एक कॉफी मशीन में cappuccino बनाने की शर्तें

एक क्रीम टोपी या व्हीप्ड क्रीम के साथ मजबूत कॉफी इतनी लोकप्रिय हो गई है कि कई लोगों के लिए यह एक इलाज है कि वे आसानी से इनकार नहीं कर सकते हैं। लेकिन कॉफी मशीन में कैप्चिनो बनाने के लिए कॉफी शॉप में स्वादिष्ट है, हर कोई नहीं जानता है। आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि इसे स्वयं कैसे करें।

कैपुचिनो

यह एक इतालवी एस्प्रेसो-आधारित कॉफी पेय है जो फोमयुक्त दूध के अतिरिक्त है। होमलैंड कैप्चिनो माना जाता है इटलीपौराणिक कथा के अनुसार, यह मठ के कैपचिन भिक्षुओं द्वारा आविष्कार किया गया था, जो देश के उत्तर में स्थित था। उनके कपड़े लंबे काले रंग के कपड़े और एक सफेद हुड थे, संभवतः इसलिए पेय का नाम। उन्होंने उबलते दूध को जोड़ा, जिसमें से "टोपी" ऊपर से बनाई गई थी। हालांकि, फोम प्रतिरोधी नहीं था और जल्दी से गिर गया।समस्या भिक्षु पादरे कार्लो द्वारा हल की गई थी, जिसने गर्म भाप के साथ दूध पीटने की विधि का आविष्कार किया था।

आज, कॉफी का यह संस्करण पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हो गया है। और कॉफी मशीनों के व्यापक प्रसार के साथ, कॉफी निर्माता में कैप्चिनो बनाने के सवाल के बारे में सवाल बहुत से लोगों की चिंता करना शुरू कर दिया।

कॉफी मशीन की विशेषताएं

कॉफ़ी ड्रिंक की तैयारी में मुख्य भूमिका, सबसे पहले, एक मशीन द्वारा खेला जाता है जिसे कुछ आवश्यक आवश्यकताओं को पूरा करना होगा। अंतिम परिणाम डिवाइस के ब्रांड पर निर्भर नहीं होगा, बल्कि इसकी तकनीकी विशेषताओं पर निर्भर करेगा:

1. कॉफी मशीन का प्रकार। अर्द्ध स्वचालित और पूरी तरह से स्वचालित मॉडल हैं। स्वचालित रूप से स्वचालित उपकरण, घर के उपयोग के लिए सबसे सुविधाजनक, क्योंकि वे आपके लिए सबकुछ कर सकते हैं। Semiautomatic शौकियों के मुकाबले पेशेवरों के लिए अधिक उपयुक्त है।
2. कप वार्मिंग समारोह। महत्वपूर्ण बारीकियों में से एक: व्यंजन, जिसमें कैप्चिनो कॉफी परोसा जाता है, को +40 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए।
3. कैप्चिनेटर का प्रकार। मैनुअल और स्वचालित मॉडल हैं। चुनते समय, दूसरे विकल्प को वरीयता दें।

चूंकि कैप्चिनो की अनिवार्य विशेषता एक अच्छी तरह से व्हीप्ड दूध फ्राथ है, यह पता लगाना आवश्यक है कि कैप्चिनेटर कैसे काम करता है (फोमिंग के लिए एक उपकरण)।

इस डिवाइस के दो प्रकार हैं:

• स्टीम। कॉफ़ी मशीन से जुड़ी एक प्रकार की स्प्रे बंदूक, इसकी सहायता से, स्टीम दूध के साथ मिश्रित होता है, जिससे फोम बना रहता है।
  

• यांत्रिक। यह एक क्षमता के साथ एक whisk है जिसमें दूध व्हीप्ड किया जाता है। फोम की वजह से फोम बनाया जाता है, जो उच्च गति पर घूमता है।
  

खाना पकाने के निर्देश

एक मैनुअल कैप्चिनो मशीन के साथ एक कॉफी मशीन में कैप्चिनो बनाने के तरीके पर विचार करें। अपनी कॉफी बनाने के लिए, निम्न चरणों का पालन करें:

1. सबसे पहले, एक गर्म कप में, आपको क्लासिक कॉफी (एस्प्रेसो) बनाना होगा।
2. स्टीम पाइप से भाप जारी करने के बाद, 30-40 मिनट के लिए उपकरण को पहले से गरम करें।
3. विशेष धातु कंटेनर (जग) में आवश्यक मात्रा में दूध डालें (स्पॉट के नीचे से 1 सेमी से नीचे)। यह मत भूलना कि चाबुक की प्रक्रिया में दूध बढ़ गया है।
4. नीचे दूध में कैप्चिनेटर की नोक को विसर्जित करें, भाप को चालू करें और धीरे-धीरे इसे फोम के गठन तक उठाएं। उचित रूप से व्हीप्ड फोम एक मीठे मलाईदार स्वाद है।
5. धीरे-धीरे एस्प्रेसो में दूध के फटे को डालें।
6. भाप को उड़ाएं और टिप को एक नम कपड़े से मिटा दें।

कॉफी मशीन में कैप्चिनो बनाने के लिए, पूरे ठंडे दूध का उपयोग करें, लगभग 4% वसा, जो आपको मोटी फोम प्राप्त करने की अनुमति देता है।

Cappuccino व्यंजनों

इसलिए, हमने पाया कि कैसे शास्त्रीय तकनीक का उपयोग कर कॉफी मशीन में कैप्चिनो बनाने के लिए, हालांकि, कई व्यंजन भी हैं जिनमें अलग-अलग स्वाद हैं:

• मलाईदार cappuccino: एस्प्रेसो के 60 मिलीलीटर एक कप में डाला जाता है, व्हीप्ड क्रीम, उन्हें मग के केंद्र में डालना, फिर इसकी परिधि के साथ।
• दालचीनी Cappuccino: समाप्त एस्प्रेसो में उबलते दूध डालें, दूध पर धीरे-धीरे दूध को फेंक दें और दालचीनी के साथ छिड़क दें।
• नारियल के साथ Cappuccino कॉफी: कंटेनर में कॉफी डालें, गर्म दूध की पतली धारा में डालें, इसे फोम के साथ ऊपर रखें और नारियल के साथ छिड़के।

एक विशिष्ट नुस्खा बनाने, इच्छाओं पर इस पेय में additives, liqueurs, रम्स और सिरप जोड़ा जा सकता है।

पेय का तापमान और प्रवाह

कॉफी बनाने से पहले, आपको इसके सबमिशन के नियमों को जानना होगा। चूंकि कैप्चिनो को अच्छी तरह से पीना आवश्यक है - धीरे-धीरे, धीरे-धीरे फोम के साथ। इसकी विशेषताएं कॉफी के लिए व्यंजन में हैं। पेय पहले से गरम में परोसा जाता है सिरेमिक कप मोटी दीवारों के साथ, जिसकी मात्रा 210 मिलीलीटर है।

घर पर, कैप्चिनो को एक विशेष कप - टैटस्टा में परोसा जाता है, जो एक हैंडल के साथ एक कटोरे के आकार जैसा दिखता है।

पेय का आदर्श तापमान 60-65 डिग्री है, 70 डिग्री से ऊपर का तापमान अस्वीकार्य माना जाता है। पेय के लिए सबसे अच्छा जोड़ा ताजा पेस्ट्री होगी।