प्रेरण पाक कला नियम

खाना बनाने के लिए आधुनिक रसोई उपकरणों को खरीदने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसके संचालन के नियमों को सीखना भी महत्वपूर्ण है। कई पहले से ही सराहना की है प्रेरण कुकर के फायदे, और अधिकांश मालिक दावा करते हैं कि वे पुराने इलेक्ट्रिक स्टोव पर वापस नहीं जाएंगे, यहां तक ​​कि एक गिलास-सिरेमिक सतह के साथ भी। और कुछ बचत बलिदान के लिए तैयार हैं, जो हो सकता है, अगर वे गैस उपकरण स्थापित करते हैं (घरों में जहां ऐसा अवसर होता है), और प्रेरण स्टोव पसंद करते हैं। यह रसोई उपकरण उपभोक्ताओं के बीच इतना लोकप्रिय क्यों है, और प्रेरण हॉब का उपयोग कैसे करें?

प्रेरण की लोकप्रियता के कारण

गैस की तुलना में और सरल इलेक्ट्रिक स्टोव, विचाराधीन उपकरणों के प्रकार के निम्नलिखित फायदे हैं।

1. ऐसी प्लेटों के मालिक कभी-कभी खर्च करते हैं कम खाना पकाने। प्रेरण कुकर में ऑपरेशन के सिद्धांत के कारण, बर्नर को गर्म करने का कोई चरण नहीं है, क्योंकि यह एक पारंपरिक विद्युत पैनल में होता है। कॉपर कॉइल्स, जिसके माध्यम से एक वैकल्पिक प्रवाह गुजरता है, एक विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र बनाते हैं, और बदले में, पकवान के नीचे से बातचीत करते हुए, इसे गर्म करता है। पांच मिनट में ऐसे बर्नर फोड़े पर पानी का एक लीटर। यह परिणाम किसी भी "पैनकेक" हॉब्स, बहुत कम गैस का दावा नहीं कर सकता है।
2. सुरक्षित खाना पकाने प्रेरण प्रवाह की बातचीत केवल कॉइल्स और व्यंजनों के बीच होती है। हॉटप्लेट पकवान के नीचे से गरम किया जाता है। एक नियम के रूप में, इस जगह में पैनल थोड़ा गर्म। और स्टोव से व्यंजन हटाने के बाद, यह कुछ ही मिनटों के बाद ठंडा हो जाता है। इस प्रकार, इस तरह के स्टोव को न केवल तत्काल उपयोगकर्ता के लिए सुरक्षित किया जाता है, बल्कि पालतू जानवरों के लिए भी सुरक्षित किया जाता है जो उस पर कूद सकते हैं। इसके अलावा, सुरक्षा के बारे में बात करते हुए, यह स्वचालित रूप से इसे बंद करने की संभावना को ध्यान में रखते हुए, पानी पर होने पर, या खाना पकाने की प्रक्रिया मालिक की भूलने के कारण बहुत लंबी है।
   

3. आप यथासंभव सटीक कर सकते हैं तापमान समायोजित करें - यह खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाता है। प्रत्येक खाना पकाने की विधि (उबलते, फ्राइंग, स्ट्यूइंग) का अपना तरीका होता है। एक नियम के रूप में, उनके डिकोडिंग उपकरण मैनुअल में निर्दिष्ट है।
4. गलत तरीके से चुने हुए व्यंजनों के मामले में, कुकर चालू नहीं होगा। यह उस सामग्री को लागू कर सकता है, जिससे इसे बनाया गया है, और नीचे के व्यास तक। डिवाइस की इस संपत्ति के कारण, महंगी उपकरणों की अवांछनीय मरम्मत से बचा जा सकता है।
5. आसान देखभाल। पैनल के निम्न तापमान के कारण, उस पर जो भोजन मिलता है वह क्रमशः जला नहीं जाता है, इसे सतह से इसे खराब नहीं करना पड़ता है। प्रदूषण के मामले में प्रेरण कुकर साफ किया गीला रग सिलिकॉन ग्लास-सिरेमिक और एक विशेष खुरचनी के साथ हटाने के लिए मजबूत प्रदूषण आसान है।
6. अमीर कार्यक्षमता। प्रोग्राम और चाइल्ड लॉक का एक बड़ा चयन होने से प्रेरण होब आरामदायक हो जाएगा।

प्रेरण उपकरण के minuses के रूप में, कोई भी उच्च लागत और तथ्य यह है कि इसे केवल पकाया जा सकता है विशेष व्यंजन, जो मोटा तल नीचे चुंबक है।इसके अलावा, पेसमेकर और इसी तरह के उपकरणों वाले लोगों के लिए प्रेरण का उपयोग करने की अनुमति नहीं है, क्योंकि प्लेट द्वारा उत्पन्न चुंबकीय क्षेत्र उनके काम को परेशान कर सकता है।

स्टोव के साथ डेटिंग शुरू करने के लिए कहां से शुरू करें

स्थापना और प्रेरण उपकरण कनेक्टिंग केवल एक योग्य विशेषज्ञ को लगाया जाना चाहिए - अन्यथा मालिक को असफल तारों या महंगे डिवाइस के टूटने के लिए जवाब देना होगा। इसके अलावा, प्रेरण होब्स और हॉब्स के आधुनिक मॉडल या तो कॉर्ड के बिना, या एक कॉर्ड के साथ बेचे जाते हैं, लेकिन प्लग के बिना। एक नियम के रूप में, ऐसी वस्तुओं को अलग से खरीदा और स्थापित किया जाता है। और यदि कोई व्यक्ति इलेक्ट्रिक्स को नहीं समझता है, तो वह इस तरह के उपकरणों को अपने आप कनेक्ट करने में सक्षम होने की संभावना नहीं है।

अनपॅकिंग और स्थापना के बाद, सेब साफ़ करें औद्योगिक प्रदूषणउदाहरण के लिए, गोंद। बिना किसी घर्षण के नरम स्पंज के साथ ग्लास सिरेमिक के लिए विशेष उपकरण के उपयोग के साथ सतह को साफ करना बेहतर होता है। कुकर के उपयोग के लिए तैयार होने के बाद, आप तत्काल खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

पैनल की कार्यशील स्थिति को सक्रिय करने के लिए, आपको कई सेकंड के लिए "पावर" बटन दबाए रखना होगा:वह एक ध्वनि संकेत के साथ उसकी तैयारी के बारे में सूचित करेगा। एक बार बटन दबाकर, आवश्यक गर्म प्लेट का चयन किया जाता है। हीटिंग पावर यह बटन "+" और "-" द्वारा विनियमित है।

कार्यक्रमों के सही चयन के लिए, डिवाइस से जुड़े निर्देश से परिचित होना बेहतर है। इसमें स्पष्टीकरण शामिल हैं जो एक विशेष पकवान की तैयारी के लिए तापमान व्यवस्था चुनना बेहतर होता है।

प्रेरण कुकर के लिए cookware का चयन

प्रेरण कुकर के लिए cookware के लिए विशेष आवश्यकताएं हैं।

1. किसी भी इलेक्ट्रिक कुकर के साथ, cookware होना चाहिए मोटी तल 2-6 मिमी से कम नहीं, या पैन पर लागू होने पर, एक सतत एंटी-विरूपण डिस्क - इससे मजबूत हीटिंग के दौरान विरूपण से बचने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, नीचे व्यास 12 सेमी से कम नहीं होना चाहिए। उपयोग करें तुर्की प्रेरण कुकर केवल एक विशेष एडाप्टर का उपयोग कर सकते हैं।
2. नीचे फ्लैट होना चाहिए ताकि यह सतह के जितना संभव हो उतना करीब हो। एक अवतल या क्षतिग्रस्त तल के साथ बर्तन और पैन का उपयोग करने की अनुमति नहीं है। व्यंजनों को त्यागना भी बेहतर होता है, जिन्हें पहले गैस स्टोव पर इस्तेमाल किया जाता था।
3. बर्तन बनाया जाना चाहिए फेरोमैग्नेटिक सामग्री - वह वह है जो उसे तांबा कॉइल्स के साथ प्रतिक्रिया करने की अनुमति देगा। जांचें कि व्यंजन एक प्रेरण स्टोव पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं या नहीं, विशेष आइकन - गोलाकार ज़िगज़ैग के रूप में चित्रकार या नीचे के निर्माता या पैन के पैकेजिंग के शिलालेख "प्रेरण" की मदद करेगा। किसी भी संकेत की अनुपस्थिति में, आप एक पारंपरिक चुंबक के साथ पकवान की उपयुक्तता की जांच कर सकते हैं। यदि नीचे इसे आकर्षित करता है - तो व्यंजन प्रेरण के लिए उपयुक्त हैं। स्टेनलेस स्टील, तामचीनी और कास्ट आयरन cookware एक उपयुक्त विकल्प है।

एल्यूमीनियम, कांच या तांबा पैन में प्रेरण कुकर पर पकाएं।

प्रेरण होब केयर नियम

एक नियम के रूप में, प्रेरण कुकर की सतह टिकाऊ ग्लास-सिरेमिक सामग्री से बना है, इसे एक निश्चित देखभाल की आवश्यकता है।

1. इस सतह को साफ करने के लिए एक अलग मुलायम स्पंज का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
2. भारी प्रदूषण के लिए विशेष खरीदते हैं ग्लास सिरेमिक खुरचनी, लेकिन धातु स्पंज नहीं।
3. इस सतह के लिए विशेष चुनने के लिए एक डिटर्जेंट के रूप में। सिलिकॉन आधारित समाधानजो एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाते हैं।चरम मामलों में, आप एक तरल dishwashing डिटर्जेंट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पाउडर फॉर्मूलेशन का उपयोग करने से बचें।
4. सतह को धोने के बाद, इसे नरम कपड़े से सूखा मिटा दें।
5. यदि आवश्यक हो, खाना पकाने के बाद तुरंत हॉब धोना सबसे अच्छा है।
6. चीनी और नमक को ग्लास-सिरेमिक सतह में प्रवेश करने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। ऐसे ढीले पदार्थों के संपर्क के मामले में, आपको उन्हें ब्रश करना चाहिए और सतह को मिटा देना चाहिए।

आधुनिक स्टोव और हॉब्स, जो काम विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र के गठन पर आधारित होते हैं - उपयोगकर्ता के लिए खाना पकाने के दौरान बर्नर के छोटे हीटिंग और उनके त्वरित शीतलन के कारण सबसे सुरक्षित मॉडल में से एक हैं। वे खाना पकाने पर खर्च किए गए समय को काफी हद तक बचाते हैं, क्योंकि व्यंजन तेजी से गर्म हो जाते हैं। नतीजतन, बिजली की अर्थव्यवस्था भी है, इसे पारंपरिक इलेक्ट्रिक स्टोव में जितना खर्च किया जाता है, लेकिन उच्च दक्षता के कारण ऑपरेटिंग समय बहुत कम होता है। इन प्रकार के रसोई उपकरणों के नुकसान - उच्च मूल्य और व्यंजनों का विशेष चयन, लेकिन, सभी फायदों की तुलना में, वे काफी उचित हैं।