प्रेरण कुकर पर उपयोग के लिए व्यंजन कैसे चुनें

प्रेरण हीटिंग तत्व के साथ आधुनिक, कार्यात्मक और किफायती hobs है बहुत सारे फायदे और उपयोगकर्ताओं का ध्यान आकर्षित करते हैं। लेकिन इस तरह के अधिग्रहण में भी गिरावट आई है - एक विशेष के लिए रसोई के बर्तनों में बदलाव, जो गर्म हो जाएगा। यह बारीकियों में अक्सर बाधा बन जाती है प्लेट अधिग्रहणक्योंकि "प्रेरण" के व्यंजनों को अतिरिक्त खर्च की आवश्यकता होगी, लेकिन व्यवहार में सबकुछ इतना निराशाजनक नहीं है।

रसोई के बर्तन सुविधाएँ

एक नया पैन या पैन सही ढंग से चुनने के लिए, उपयोगकर्ता को स्पष्ट रूप से पता होना चाहिए कि कौन से व्यंजन उपयुक्त हैं प्रेरण कुकर, और जो बेकार होगा। विशेष उत्पादों का अधिग्रहण एक जीत-जीत विकल्प होगा। इस तरह के व्यंजन सार्वभौमिक और किसी भी प्रकार के स्टोव के लिए उपयुक्त हैं, इसकी एक सभ्य गुणवत्ता कारीगरी है,स्टाइलिश डिजाइन।

इस्तेमाल किए गए किसी भी रसोई के बर्तनों को पूरा करना होगा बुनियादी आवश्यकताओं:

• पैन या सॉस पैन के नीचे मोटा होना चाहिए, 5 से 10 मिमी तक;
• नीचे के बाहरी हिस्से में चिप्स या गहरे खरोंच नहीं होने चाहिए, सतह सपाट होनी चाहिए, 1 - 2 मिमी के अंतर अस्वीकार्य हैं।

प्रेरण कुकर के कुछ मॉडल इस्तेमाल किए गए व्यंजनों के आकार को अनुकूलित करने में सक्षम हैं। यदि कोई फ्लेक्सइंडक्शन फ़ंक्शन नहीं है, तो चयनित पैन का न्यूनतम व्यास 12-14 सेमी से अधिक होना चाहिए।

मुख्य संकेतक कि व्यंजन एक प्रेरण कुकर पर उपयोग के लिए उपयुक्त हैं - यह अच्छी तरह से चुंबकीय है। प्लेटों के साथ आप एक चुंबक पा सकते हैं, अगर आपको संदेह है कि पैन या पैन उपयुक्त है या नहीं, तो यह जांचना आसान है। यहां ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की सतह के लिए यह आवश्यक है कि नीचे चुंबक बनाया जाए, जिससे दीवारें बनाई जाएंगी, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। अभ्यास शो और समीक्षा, रसोई के बर्तनों का हिस्सा बदलने की ज़रूरत नहीं है।

क्या खरीदना है

प्रेरण पाक कला नियम प्रेरण स्टोव पर खाना पकाने के लिए किस व्यंजन की आवश्यकता है, इसकी सूची निर्धारित करें।

1. विशेष व्यंजन स्टोव के साथ दुकानों में बेचा प्रेरण होब के लिए,यह स्टेनलेस स्टील और एल्यूमीनियम के मिश्र धातु से बना है। इंटीरियर आमतौर पर गैर छड़ी है। अभ्यास में, यह सबसे अच्छा विकल्प है, ऐसे उत्पाद गर्मी के प्रभाव में किसी भी हानिकारक एलर्जेंस को उत्सर्जित नहीं करते हैं, उनके पास उत्कृष्ट गुणवत्ता, टिकाऊ है। उनकी लागत सामान्य से थोड़ा अधिक है, हालांकि विशेष पैन या बर्तन को सबसे अच्छा व्यंजन माना जाता है। इसे निर्धारित करना आसान होगा: उत्पाद के नीचे या पैकेज पर एक "इंडक्शन" लेबल या सर्पिल वाला बैज होगा।
2. कास्ट आयरन cookware एक प्रेरण कुकर पर खाना पकाने के लिए भी महान है। यह पर्यावरण अनुकूल है और अक्सर होस्टेस के "शस्त्रागार" में पाया जाता है, लेकिन यह काफी वजन के लिए उल्लेखनीय है। एक विशाल कढ़ाई या ब्राजियर ग्लास सिरेमिक को विभाजित कर सकता है, इस तथ्य का जिक्र नहीं कि हर कोई इस तरह के गुरुत्वाकर्षण के साथ "प्रबंधन" कर सकता है। इसे देखभाल के साथ संभालना होगा ताकि ग्लास-सिरेमिक सतह को खराब न किया जा सके जो मरम्मत में नहीं किया जाता है (इसे पूरी तरह से सेवा में बदला जा सकता है)। इसके अलावा, कच्चे लोहा से बने उत्पाद नाजुक होते हैं, जब गिराए जाते हैं तो उन्हें विभाजित करना आसान होता है।
3. तामचीनी पैन या अन्य कंटेनर, सामान्य रूप से, एक उपयुक्त विकल्प, अगर कोटिंग में कोई चिप्स नहीं है।यहां आपको उत्पाद की गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए: जब नीचे पतला होता है, और कोटिंग आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करती है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पैन या पैन विस्फोट, विकृत या विभिन्न ध्वनियां (क्लिक, सीटी) बना सकता है।
4. कुकवेयर बनाया गया स्टेनलेस स्टील इसका उपयोग प्रेरण कुकर पर किया जा सकता है, लेकिन इसकी निकल सामग्री के कारण, यह एलर्जी प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है।

आपको क्या मना कर देना चाहिए

एक प्रेरण कुकर के लिए एक नया पकवान चुनने से पहले, आपको उस सामग्री का अध्ययन करना चाहिए जिससे इसे बनाया गया है। अगर नीचे है फेरोमैग्नेटिक मिश्र धातु, तो कोई समस्या नहीं है, ऐसे उत्पाद (यदि मूलभूत आवश्यकताओं को पूरा किया जाता है) खरीदा जा सकता है। और खाना पकाने के लिए कौन से उत्पाद उपयुक्त नहीं हैं?

• प्रेरण कुकर के लिए सिरेमिक कुकवेयर बिल्कुल बेकार है, आप इसमें भोजन स्टोर कर सकते हैं, लेकिन यह गर्म नहीं होगा।
• ग्लास उत्पाद।
• एल्यूमीनियम बर्तन, पैन, अगर स्टील धातु की संरचना में मौजूद नहीं है - इस न्युअंस को विक्रेता के साथ स्पष्ट किया जा सकता है, या पैकेजिंग पर जानकारी पढ़ी जा सकती है।
• एल्यूमीनियम की तरह कॉपर कुकवेयर, तभी उपयुक्त होता है जब नीचे एक चुंबकीय मिश्र धातु होता है।
• पीतल से बने उत्पाद चुंबक को प्रतिक्रिया देते हैं, लेकिन फेरोमैग्नेटिक कणों की सामग्री बहुत छोटी होती है।यह धीमी और कमजोर नीचे हीटिंग में व्यक्त किया जाता है, इसलिए, लंबे खाना पकाने में। ऐसे व्यंजन उपयुक्त हो सकते हैं, लेकिन उपयोग बेहद असहज होगा।

विकल्प

अधिकांश रसोई के बर्तनों को बदलना काफी खर्च है, जो स्टोव की लागत के साथ परिवार के बजट को काफी कम कर सकता है। लेकिन एक वैकल्पिक विकल्प है - किसी भी प्रकार के प्रेरण कुकर के लिए एक विशेष एडाप्टर की खरीद। सहायक एक ठोस या हटाने योग्य हैंडल के साथ एक फ्लैट गोल डिस्क है। यह हीटिंग जोन पर स्थापित है, और ऊपर से आप छोटे व्यास का एक छोटा टैंक डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, कॉफी तुर्क या ग्लास, चीनी मिट्टी के बरतन, अन्य "उपयुक्त नहीं" सामग्री से बर्तन।

ऐसा समाधान मालिकों के लिए इष्टतम होगा। संयुक्त खाना पकाने की सतहें (प्रेरण + टेनोवाया), साथ ही वे जो प्रेरण इलेक्ट्रिक कुकर के लिए एक नए बरतन पर पैसे खर्च करने के लिए तैयार नहीं हैं। इसके अलावा, प्रत्येक गृहिणी के पास "पसंदीदा कबूतर" होता है, जो खाना बनाना आसान और परिचित है। यदि इसे संरचना में प्रेरण पैनलों के लिए उपयोग नहीं किया जा सकता है, तो एक विशेष एडाप्टर आसानी से समस्या को हल करेगा।

अगर हम पैनलों के लिए विशेष व्यंजनों की कीमतों का विश्लेषण करते हैं जो प्रेरण पर काम करते हैं, तो एक या दो एडाप्टर की खरीद काफी उचित है।