एरोग्रिल के कार्य और संभावनाएं

आधुनिक रसोई उपकरण प्रत्येक कुक को एक शेफ के कौशल को हासिल करने में मदद करेंगे। बाजार पर सभी उपकरणों को खरीदने की इच्छा समझ में आता है, लेकिन शायद यह एक चुनने लायक है, लेकिन एक सार्वभौमिक उपकरण? यह संवहन ओवन क्या है।

संवहन ओवन क्या है

पहले परिचित होने पर, इस तरह के नाम वाले एक तकनीशियन को एक विशेष डिजाइन के ढक्कन से ढके बड़े ग्लास पैन जैसा दिखता है। यह पता चला है कि यह तकनीकी रूप से सोचा गया है - यहां स्थित हैं हीटिंग तत्व और प्रशंसक। यह पड़ोस आपको वायु अशांति पैदा करने और पके हुए पकवान को प्रभावित करने की अनुमति देता है। फिर सबकुछ सरल है: चुने गए मोड के आधार पर, उत्पादों को स्टूड, भुना हुआ, बेक्ड, उबला हुआ या स्ट्यूड किया जाएगा।

बाउल से बने विशेष ग्लास - shatterproof, पारदर्शी और गर्मी प्रतिरोधी। मामले से इस डिजाइन को फ्लास्क करना आसान है।

डिवाइस में एक और तत्व है - एक धातु की अंगूठी। यह कटोरे की मात्रा बढ़ाने में मदद करता है (यदि आवश्यक हो, तो बस इसके शीर्ष पर स्थापित)।

इकाई में एक विशिष्ट उपस्थिति तस्वीर में दिखाया गया है:

खाना पकाने का तरीका कैसा है?

संचालन का सिद्धांत संवहन प्रक्रिया पर आधारित है: दस प्रशंसक द्वारा किए गए वायु धाराओं को गर्म करता है। उनका तापमान 60 के भीतर बदलता रहता है ^{के बारे में}सी-260 ^{के बारे में}सी। गति लगातार बदल रही है - यह आवश्यक है ताकि शुष्क न हो। इसलिए, पकवान सभी तरफ समान रूप से पकाया जाएगा।

गति और तापमान के मानकों को स्वतंत्र रूप से समायोजित करना संभव है, लेकिन मूल रूप से मालिक बिल्ट-इन टाइमर पर भरोसा करते हैं, जो सही समय पर बंद हो जाएगा।

एरोग्रिल का उपयोग करके पकाया जा सकता है

इस डिवाइस में आप बहुत सारे रोचक व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन फिर भी संवहन ओवन में हथेली होती है फ्राइंग और बेकिंग। आम तौर पर, इसके मुख्य व्यंजन मांस होते हैं - ग्रील्ड, वे एक कठोर और कुरकुरा परत के साथ प्राप्त होते हैं।पहले पाठ्यक्रम, पिज्जा, अनाज, पाई, गर्म सैंडविच, धूम्रपान उत्पादों - यह सब इस डिवाइस में भी किया जा सकता है। और इसके अलावा, कई उपयोगकर्ताओं ने एरोग्रिल का उपयोग करने के लिए अनुकूलित किया है संरक्षण और धूम्रपान उत्पादों.

संवहन ओवन आहार पर लोगों के लिए आदर्श है, क्योंकि एक विशेष पैन में खाना पकाने के दौरान सभी अतिरिक्त वसा। तेल के कारण एक कठोर परत दिखाई नहीं देती है, लेकिन गर्म हवा के प्रभाव में होती है।

खाना पकाने के दौरान सभी उत्पाद विटामिन बचाते हैं। दिलचस्प बात यह है कि यहां तक ​​कि बेक्ड सब्जियां भी अपना प्राकृतिक रंग नहीं खोती हैं।

तो, यह डिवाइस कई अन्य प्रकार के उपकरणों को एक बार में बदल सकता है:

• एक ओवन;
• स्टोव
• स्टीमर;
• माइक्रोवेव,
• टोस्टर;
• विद्युत लकड़ी का कोयला;
• सब्जियों के लिए एक ड्रायर;
• दही निर्माता;
• डिब्बे (कैनिंग) के लिए नसबंदी।

अंत में, फ्लास्क स्वयं ही कर सकते हैं पैन के रूप में प्रयोग करेंयदि आप पहली पकवान बनाने की योजना बनाते हैं।

उपकरण कार्य

मॉडल के आधार पर, डिवाइस में कई फ़ंक्शन हो सकते हैं।

1. कार्यक्रम तापमान रखना पके हुए पकवान के शीतलन के बारे में चिंता नहीं करेंगे।
2. प्रत्येक ऐसी इकाई में एक समारोह होता है तापमान नियंत्रण। वैसे, इस प्रक्रिया को विनियमित करने वाला सेंसर तकनीक को गर्म नहीं करेगा।
   
3. एक और रसोई उपकरण की तरह, यह भी न्यूनतम और अधिकतम गति दोनों पर काम कर सकता है। यह नियम वायु प्रवाह की गति को निर्धारित करने के लिए लागू होता है।
4. समारोह के साथ देरी शुरू जब आप उपयोगकर्ता के लिए सुविधाजनक होते हैं तो आप पकवान तैयार कर सकते हैं। यांत्रिक मॉडल में, देरी एक घंटे के लिए दी जाती है, लेकिन बिजली के लोग एक दिन के लिए प्रक्रिया को स्थानांतरित करने की अनुमति देंगे (सुबह में भोजन डालने और शाम को रात का खाना खाने का प्रयास करें)।
5. कुछ मॉडलों की क्षमता है स्व सफाई। यह प्रौद्योगिकी की देखभाल को बहुत सरल बनाता है।
   
6. विशेष सुविधा धूम्रपान आपको इस मोड, संबंधित उत्पादों - मछली, मांस, पनीर, आदि में पकाने की अनुमति देता है। इसके लिए, आपको फल पेड़ों या ब्लैककुरेंट शाखाओं से भूरे रंग के स्टॉक को जोड़ना चाहिए। धूम्रपान से पहले मांस अतिरिक्त रूप से मसाला (कम से कम 12 घंटे)। साढ़े एक गहरी पकवान में डाला जाता है; एक ड्रिप ट्रे और मांस पर रखा गया एक गेट शीर्ष पर रखा जाता है। इसे एक घंटे के लिए इस मोड में पकाया जाता है, फिर चालू हो जाता है और दूसरे घंटे के लिए दोहराया जाता है।
7. समारोह के साथ स्टीमर सबकुछ थोड़ा विवादास्पद है - इसे अक्सर इस्तेमाल करने की सलाह नहीं दी जाती है,चूंकि डिवाइस में भाप की उच्च सांद्रता है, और यह आसानी से नीचे जा सकता है।
8. एक समारोह के साथ मॉडल हैं मिश्रण - इसके लिए, इकाई एक विशेष मिक्सर से लैस है।
   

डिवाइस के फायदे और नुकसान

संवहन ओवन जैसे डिवाइस के पेशेवरों और विपक्ष का वजन करने के बाद, यह समझना संभव होगा कि यह आपके रसोईघर के लिए कितना उपयुक्त है। तो, बोनस के बीच:

• बिजली के स्टोव से तेजी से खाना बनाना;
• पकवान अधिक उपयोगी साबित होता है, क्योंकि आपको इसे बनाने के लिए वसा का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है;
• डिवाइस में कुछ भी जलता नहीं है;
• आप एक ही समय में कई व्यंजन पका सकते हैं;
• प्रक्रिया लगभग मानव हस्तक्षेप के बिना होती है;
• जार को निर्जलित करने और खाद्य भंडारों को संरक्षित करने की क्षमता।

डिवाइस का सबसे महत्वपूर्ण नुकसान है स्थूलता - एक छोटी रसोई में अपने प्लेसमेंट के बारे में पहले से सोचने की आवश्यकता होगी। आपको एक छोटा सा विकल्प नहीं लेना चाहिए, क्योंकि इसमें रसोई के बर्तन शामिल होना चाहिए जिसमें भोजन आमतौर पर पकाया जाता है (उदाहरण के लिए, एक पैन, एक फ्राइंग पैन और बर्तन)। एक और कमी - खाना पकाने की इकाई की गति गैस स्टोव को खो देती है, लेकिन यह अंतिम व्यंजन की गुणवत्ता से ऑफसेट होती है।

उपकरण की ऊर्जा खपत एक केतली या लोहे की तरह लगभग 1 किलोवाट / घंटा है।यह उन लोगों द्वारा भी याद किया जाना चाहिए जो गैस स्टोव या एरोग्रिल में खाना पकाने के बीच चुनते हैं।

इसलिए, अगर घर खाना पकाने के प्रभारी व्यक्ति खाना पकाने के साथ प्रयोग करना पसंद करता है, तो उसे निश्चित रूप से एक संवहन ओवन की तरह एक डिवाइस की जरूरत है। अब बाजार पर ऐसे उपकरणों का काफी बड़ा चयन है - बजट चीनी वीईएस और यूनिट से विटासे, हॉटटर, स्माइल और होम्स तक। समस्या की कीमत - 2500 से 10 000 रूबल तक, जो आपको किसी भी वॉलेट के लिए उचित विकल्प चुनने की अनुमति देगा। और तथ्य यह है कि किसी भी रसोई में एरोग्रिल एक अनिवार्य सहायक है इस वीडियो से देखा जा सकता है: