इलेक्ट्रिक फ्रायर के संचालन के नियम

हर कोई जानता है कि जंक फूड के साथ आकर्षण अवांछनीय है, लेकिन यहां हम खानपान विकल्प के बारे में बात कर रहे हैं। घर से बने तला हुआ मशरूम, मांस, मछली, सब्जियां और बेकरी उत्पाद बहुत स्वादिष्ट और अधिक फायदेमंद होंगे यदि वे एक विशेष तरीके से तैयार होते हैं। ऐसा करने के लिए, उपयुक्त उपकरण विकसित किए गए हैं - क्रेता।

फ्रायर अवलोकन

गहरी फ्रायर भोजन को भुना देने के लिए डिज़ाइन किया गया एक उपकरण है। बहुत सारे तेल में। एक कुरकुरा सुनहरा परत प्राप्त करने के लिए प्रसंस्करण उत्पादों की इस तकनीक की आवश्यकता है। डिवाइस में, सबकुछ सोचा जाता है ताकि तेल भोजन में अवशोषित न हो, जलाया न जाए, और व्यंजनों में सभी पौष्टिक और स्वाद गुण संरक्षित होते हैं। भोजन में एक बड़ा कैलोरी भार नहीं होगा।

इलेक्ट्रिक फ्रायर - यह एक डेस्कटॉप तकनीक है जिसमें बहुत से उत्पादों को संसाधित नहीं किया जा सकता है। सबसे सरल संस्करण में, यह एक एयरटाइट ढक्कन वाला एक कंटेनर है। आंतरिक घटकों में से एक - उत्पादों के लिए एक टोकरी। डिवाइस के संचालन का सिद्धांत वनस्पति तेल के हीटिंग पर आधारित है, जो इसके उच्च तापमान के प्रभाव में उत्पादों की उचित प्रसंस्करण का संचालन करेगा।

खाना पकाने के दौरान, इष्टतम हीटिंग का निरीक्षण करना आवश्यक है: यदि यह अपर्याप्त है, तो उत्पाद वसा से जल्दी से संतृप्त हो जाता है। बहुत अधिक तापमान पर, उत्पाद क्रस्ट होगा और अंदर कच्चा होगा। अनुभवी कुक इस चाल का उपयोग करते हैं - वे गर्म वसा में आटा का एक टुकड़ा फेंक देते हैं। अगर मक्खन पर्याप्त गरम नहीं होता है, तो आटा नीचे झूठ बोलता है। उस से निकलने वाले बुलबुले, औसत तापमान के बारे में कहते हैं। लेकिन सक्रिय उबलते उच्च तापमान इंगित करता है।

ताप परिवेश वातावरण को प्रभावित नहीं करता है - शरीर आमतौर पर गर्मी इन्सुलेट सामग्री से बना होता है।

एक इलेक्ट्रिक फ्रायर कैसे करता है

डिवाइस के संचालन के लिए सामान्य नियम निम्नलिखित एल्गोरिदम का प्रतिनिधित्व करते हैं।

1. कंटेनर में तेल डाला जाता है।
2. आवश्यक तापमान पर स्विच करने के बाद, खाना पकाने शुरू होता है।
3. ग्रिड में उत्पाद गहरे फ्राइंग में कम हो जाते हैं।
   

4. ढक्कन बंद करने के बाद, सामग्री तलना शुरू हो जाती है।

इस तरह की तकनीक का उपयोग करना उन लोगों के लिए भी सरल है जो इस मामले में अनुभव नहीं कर रहे हैं। आधुनिक मॉडल में उपयोगकर्ता के अनुकूल इंटरफ़ेस होता है: बाहरी नियंत्रण कक्ष पर एक स्पष्ट नियंत्रण कक्ष स्थित होता है। प्रत्येक आधुनिक मॉडल में ऑपरेशन के कई बुनियादी तरीके होते हैं, और सबसे उन्नत संस्करणों में अतिरिक्त भी होते हैं। लगभग हर इलेक्ट्रिक फ्रायर स्थापित थर्मोस्टेट प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए।

सबसे उन्नत विकल्पों में वर्दी भुनाई के लिए घूर्णन तंत्र भी होता है।

आधुनिक इलेक्ट्रिक फ्राइर्स में, आप व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला तैयार कर सकते हैं: फ्रांसीसी फ्राइज़ से चेबरेक्स और अन्य व्यंजनों तक।

संचालन के Nuances

तेल के इस्तेमाल के लिए, यह पारदर्शी होना चाहिए। टर्बाडिटी एक संकेत है कि इस तरह की वसा का उपयोग नहीं किया जा सकता है। फ्रायर में तेल को हर आठवें हिस्से के बाद उत्पादों के हर आठवें हिस्से के बाद और आलू के मामले में बदलना चाहिए।

भयानक गृहिणियों के बारे में चिंतित हैंफ्राइंग के बाद बड़ी मात्रा में तेल डालना है। फिल्टर के साथ मॉडल में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। दूसरे दौर में: सफाई प्रक्रिया के बाद, तेल फिर से शुरू होता है। उत्पाद unfiltered समकक्ष के रूप में दोगुना कुशल है।

एक छोटी सी चाल: नियमित मॉडल के लिए, आप किसी भी स्टोर पर एक पेपर फ़िल्टर खरीद सकते हैं और इसे स्वयं फ़िल्टर कर सकते हैं।

कई संभावित उपयोगकर्ता कैलोरी की संख्या से उलझन में हैं, जो अंत में परिणामस्वरूप पकवान में अभी भी निहित है। ऐसे लोगों के लिए उपयुक्त मॉडल हैं तेल के बिना खाना बनाना। इस इकाई का एक और नाम है - हवाई फ्रायर। यहां तेल के लिए एक कटोरा भी नहीं है: उत्पादों पर सभी थर्मल प्रभाव एक कंटेनर में एक सर्कल में प्रसारित हवा द्वारा किया जाता है। वसा को छोटे भागों में सीधे उत्पाद में जोड़ा जाता है (उदाहरण के लिए, आलू)। यही है, तेल अभी भी यहां प्रयोग किया जाता है, लेकिन बहुत छोटी खुराक में।

एरोफिट फ्रायर Tefal ActiFry FZ7072

फ्रायर धोने के लिए कैसे

आम तौर पर घरेलू परिस्थितियों में ऐसी डिवाइस का उपयोग अक्सर होता है, और परिचारिका प्रत्येक फ्राइंग के बाद इसे साफ़ कर सकती है। जब उपकरणों का अक्सर उपयोग किया जाता है, तो नियमित रूप से तेल बदलने और कुछ निश्चित दिनों के बाद नियमित सफाई के बारे में सोचने के लायक है।अन्यथा, पुराने तेल से स्कार्फ को हटाना मुश्किल होगा।

चूंकि ऐसी इकाइयां कटोरे के हटाने योग्य और गैर-हटाने योग्य संस्करणों के साथ पाई जाती हैं, इसलिए उन्हें विभिन्न तरीकों से धोया जाना चाहिए।

आपको पता होना चाहिए कि डिवाइस को सीधे टैप या डिशवॉशर में धोया नहीं जा सकता है - इससे शॉर्ट सर्किट हो सकता है।

धोने की प्रक्रिया से पहले, आपको उपकरण को अनप्लग करना होगा और इसे ठंडा करने की प्रतीक्षा करनी होगी। गर्म राज्य में तेल गंभीर रूप से जल सकता है, खासकर जब पानी के संपर्क में। कटोरे में शेष भोजन को चाकू या कठोर ब्रश से नहीं छोड़ा जा सकता है - यह कोटिंग को बर्बाद कर सकता है। प्रयुक्त तेल को सीवर में नहीं डाला जाता है - इससे पाइपों की छिड़काव हो जाएगी।

हटाने योग्य कटोरे के साथ

सौभाग्य से, इस तरह के उत्पादों को ज्यादातर निर्माताओं द्वारा निर्मित किया जाता है - वसा को धोने के लिए ऐसी डिवाइस बहुत आसान होगी।

1. बचे हुए कपड़े को नमक के कपड़े से निकाल दिया जाता है। विशेष रूप से टुकड़े टुकड़े टुकड़े साफ किया जाना चाहिए। सिलिकॉन खुरचनी (यह ध्यान से किया जाना चाहिए)।
2. ठंडा कटोरा खींचा जाता है और उबलते पानी से भर जाता है। यह डिशवॉशिंग डिटर्जेंट या नियमित सिरका के दो चम्मच की एक बूंद भी जोड़ता है। सबकुछ कुछ घंटों तक बचा है।
3. यदि डिवाइस की मशीनों पर लाइम्सकेल बन गया है, तो इसे आसानी से 5% एसिटिक समाधान में गीला स्पंज के साथ हटाया जा सकता है। उसके बाद, अवशेषों को आसानी से पेपर नैपकिन से हटा दिया जाता है।
4. फ्रायर से बाहर भोजन के लिए एक टोकरी भी सिंक में धोया जाना चाहिए (इसके बाद थोड़ा ओटकिसेट होता है, डिटर्जेंट की कुछ बूंदों के साथ गीला होता है)।

निश्चित विकल्प

एक गैर हटाने योग्य कटोरे के साथ फ्रायर धोना अलग होना चाहिए। सबसे पहले, वसा सूखा जाता है। इसके अवशेषों को एक पेपर नैपकिन के साथ हटाया जा सकता है (लेकिन स्पंज के साथ नहीं - यह केवल धुंधला होगा)। साफ करने के लिए दीवारों पर चलने वाले परिपत्र आंदोलनों की सहायता से, नीचे से शुरू करना आवश्यक है। फिर कंटेनर में गर्म पानी डाला जाता है और जेल जोड़ा जाता है, जिसके साथ परिचारिका व्यंजन धोती है। सब कुछ आधे घंटे के लिए "otkisat" छोड़ दिया गया है।

आधे घंटे के बाद, डिवाइस में एजेंट के साथ पानी गरम किया जाता है। यदि यह बहुत गंदे है, तो इसे कुछ मिनट तक उबालें। पानी सूखा जाता है और कंटेनर सूख जाता है। आपको कटोरे की जांच करनी चाहिए: यदि इसमें तेल का निशान है, तो फिर से पानी डालें और 1-2 चम्मच सिरका जोड़ें। अब 5 मिनट तक फोड़ा जाना जरूरी है, जिसके बाद पानी निकाला जाता है, और कटोरा सूख जाता है।

पूरी तरह से "पुरानी" वसा को एक grater पर कटा हुआ पानी उबलते पानी से साफ किया जाना होगा घरेलू साबुन। प्रक्रिया का समय 15-20 मिनट है।

एक और तरीका है: सोडा और सिरका को गठबंधन करने के लिए, फ्रिअर में effervescent मिश्रण डालना और उबाल लाने के लिए।

एक बार गहन उपयोग के हर 2-3 महीने में आपको हीटिंग तत्वों को धोना चाहिए और फिल्टर साफ़ करना चाहिए। के बारे में मत भूलना बाहरी सतह - शरीर को स्पंज और डिटर्जेंट के साथ दाग से साफ किया जाना चाहिए। हालांकि, यह सख्ती से सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि तारों और बटनों को नमी नहीं मिलती है। प्रक्रिया के पूरा होने के बाद, डिवाइस को बाहर और अंदर दोनों पेपर तौलिये के साथ सूखा पोंछा जाता है।