एक माइक्रोवेव ओवन कैसे काम करता है

यदि आपके पास माइक्रोवेव कैसे काम करता है, इसके बारे में कोई सवाल था, तो इसका उत्तर देना मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि यह डिवाइस लंबे समय तक घरेलू उपकरणों के बाजार में रहा है और इसकी विशेषताओं का अध्ययन दूर-दराज से किया गया है। माइक्रोवेव ओवन के संचालन का सिद्धांत उपकरण के अंदर रखे उत्पाद पर माइक्रोवेव के प्रभाव पर आधारित होता है। माइक्रोवेव ओवन और माइक्रोवेव के बारे में विवरण पर चर्चा की जाएगी।

ऑपरेशन के सिद्धांत

इस प्रकार के उपकरणों के संचालन का आधार तथाकथित विद्युत चुम्बकीय माइक्रोवेव क्षेत्रों का परिवर्तन है। यह क्षेत्र परिवर्तित हो गया है गर्मी ऊर्जा में और कक्ष में भोजन warms। माइक्रोवेव ओवन के संचालन का सिद्धांत अन्य खाना पकाने के उपकरणों से अलग है: ओवन (गैस और इलेक्ट्रिक दोनों,जहां संपर्क सतह की प्राथमिक हीटिंग और कक्ष में आसपास की जगह के कारण हीटिंग होता है) और प्लेटें।

माइक्रोवेव के संचालन के सिद्धांत में आप केवल वस्तु को ही गर्म कर सकते हैं, अंदर रखा गया है। इसलिए, भोजन को गर्म करने की प्रक्रिया काफी जल्दी होती है। एक समय में, यह वही लाभ था जिसने माइक्रोवेव को लोकप्रियता हासिल करने की अनुमति दी और आत्मविश्वास से रसोई उपकरणों के बाजार में अग्रणी स्थान लिया। पके हुए पकवान को डिफ्रॉस्ट या प्रीheट करने के लिए, अतिरिक्त ऊर्जा खर्च करने के लिए अब आवश्यक नहीं था (पूरे कक्ष को गर्म करने के लिए)। कुछ ही मिनटों में, इलेक्ट्रोवेव प्रभाव ने तापमान को आवश्यकतानुसार बढ़ाया। उदाहरण के लिए, जमे हुए मांस का एक टुकड़ा लंबे इंतजार के बिना काटने और आगे पकाने के लिए तैयार था।

थर्मल प्रभाव के पारंपरिक प्रकार कुछ अलग हैं। गर्मी की सेवा की सतह पर गर्म वस्तु का, जिसके परिणामस्वरूप ऐसी तस्वीर का निरीक्षण करना अक्सर संभव होता है जब पकवान के बाहरी पक्ष को पहले से ही एक परत से ढका दिया जाता है और जला देना शुरू हो जाता है, और इसके अंदर जमे हुए रहता है।यह इस तथ्य के कारण है कि हीटिंग असमान है, गर्मी लंबवत वितरित की जाती है: ऊपरी परत से भीतरी तक। यह विधि माइक्रोवेव ओवन के संचालन से बहुत कम प्रभावी है, इसके अलावा इसे मालिक से एक निश्चित कौशल और पाक कौशल की आवश्यकता होती है, जबकि माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने के लिए बस कुछ बटन दबाएं और परिणाम की उम्मीद है।

माइक्रोवेव ओवन का इलेक्ट्रिक सर्किट अपरिवर्तित रहा है क्योंकि डिवाइस बड़े पैमाने पर उत्पादन में लॉन्च किया गया था। वर्तमान आवश्यकताओं के लिए, उपस्थिति बदल गई है, डिवाइस अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से आकर्षक बन गए हैं। बहुत से हार्डवेयर कार्यों को जोड़ा गया, नियंत्रण के अधिक आरामदायक तरीके, जोखिम का नियंत्रण, लेकिन सिद्धांत स्वयं 50 साल पहले ही बना रहा। यह न केवल प्रसिद्ध कथन के साथ जुड़ा हुआ है "कुछ ऐसा क्यों बदलता है जो बहुत अच्छी तरह से काम करता है," लेकिन सिद्धांत स्वयं किसी भी कट्टरपंथी परिवर्तनों को इंगित नहीं करता है।

वैसे, जब माइक्रोवेव और माइक्रोवेव ओवन की बात आती है, तो यह याद रखना चाहिए कि ये अवधारणाएं समान हैं, ये डिवाइस विभिन्न प्रकार के उपकरणों नहीं हैं, क्योंकि यह पहली नज़र में किसी को लगता है।

कुछ दशकों पहले, माइक्रोवेव ओवन विलासिता का एक तत्व था और रसोईघर में सजावट के तत्व के रूप में उपस्थित होने की संभावना अधिक थी क्योंकि यह रोजमर्रा के उपयोग के लिए एक विषय था। बेशक, समय के साथ, उत्पादन तकनीक बड़े पैमाने पर बाजार के लिए अधिक सुलभ हो गई है, जिसके कारण माइक्रोवेव की विस्तृत उपलब्धता और उनके व्यापक प्रसार हुए हैं। इसलिए, विलासिता और दुर्लभ तकनीकी चमत्कारों के एक टुकड़े से, माइक्रोवेव ओवन रसोईघर में एक अनिवार्य सहायक बन गया है, जो क्षणों के मामले में साधारण व्यंजन तैयार करने में सक्षम है।

हीटिंग के बारे में कुछ शब्द

माइक्रोवेव डिवाइस में तथाकथित शामिल है मैग्नेट्रान। यह परिभाषा किसी भी व्यक्ति से परिचित होना चाहिए जो जानता है कि रडार कैसे काम करता है और काम करता है।

एक यांत्रिक उपकरण के रूप में माइक्रोवेव, मैग्नेट्रॉन के उत्पादों को जल्दी से गर्म करने में सक्षम है।

यदि हम अंदर से माइक्रोवेव ओवन (उदाहरण के लिए, सैमसंग) के विद्युत सर्किट पर विचार करते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि ये विकास भारी उद्योग से घरेलू उपकरणों के खंड में स्थानांतरित हो गए हैं। विभिन्न प्रकार के डिवाइसेज केवल उपस्थिति में भिन्न होते हैं।इसलिए, उदाहरण के लिए, एल्यू माइक्रोवेव सर्किट देवू ब्रांड के माइक्रोवेव सर्किट से बहुत अलग नहीं होगा।

यहां बताया गया है कि माइक्रोवेव ओवन कैसे काम करता है: काम की प्रक्रिया में चुंबक ऊर्जा को मुक्त करना शुरू कर देता है, जिसे गर्मी में परिवर्तित किया जाता है और लक्षित हीटिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। इस प्रकार का डिवाइस एनोड-फिलामेंट ट्रांसफार्मर-स्टेबलाइज़र से संचालित होता है। सबसे पहले, यह विशेष आइटम माइक्रोवेव के उत्पादन में सबसे महंगा था। लेकिन समय के साथ, इसकी लागत स्वीकार्य हो गई, जिससे उपकरणों के बड़े पैमाने पर उत्पादन संभव हो गया।

माइक्रोवेव की आंतरिक संरचना को ध्यान में रखते हुए, डिजाइन के बारे में अधिक विस्तार से विचार करना उचित है शंट चुंबकीय सर्किट। यह इकाई आपको विद्युत नेटवर्क के 10% की सीमा के भीतर 2% से त्रुटि में वोल्टेज वृद्धि को बदलने की अनुमति देती है। ट्रांसफॉर्मर की मुख्य विशेषता चुंबकीय सर्किट के अपरिवर्तनीय फैलाव का उच्च बल है। शायद, शब्दों में, माइक्रोवेव ओवन के संचालन के सिद्धांत के विवरण कुछ जटिल लगते हैं, लेकिन व्यवहार में डिवाइस काफी सरल है।

डिजाइन शुरू होने के समय, डिजाइन इंजीनियरों को माइक्रोवेव के संचालन के दौरान शोर के बढ़ते स्तर का सामना करना पड़ा।आम तौर पर, यह उल्लेखनीय है कि एक उच्च शोर स्तर कई उपकरणों की एक समस्या है, जो गर्मी हटाने या ठंडा करने के लिए एक इकाई पर आधारित हैं। इसके बाद, ज़ाहिर है, इस समस्या को हल किया गया था, और एक दिलचस्प तरीके से। बढ़ी कंपन को खत्म करने के लिए, कुछ हिस्सों वेल्डिंग से जुड़े हुए थे।

माइक्रोवेव डिवाइस पहले मामले के साथ शुरू होता है। ज्यादातर मामलों में, यह प्रतिनिधित्व करता है आयताकार बॉक्स। ऐसा इसलिए नहीं किया गया क्योंकि डिजाइनरों को कल्पना की कमी से पीड़ित है; यहां बिंदु ऑपरेशन के विनिर्देशों में है।

जब माइक्रोवेव चालू होता है, तरंगों को केवल गर्म वस्तु के लिए निर्देशित नहीं किया जाता है, इसके अतिरिक्त, वे मामले के इंटीरियर से परिलक्षित होते हैं, जो थर्मल प्रभाव को काफी बढ़ाता है।

हीटिंग प्रक्रिया को अनुकूलित करने के लिए घुमावदार भाग - सॉकर की भी अनुमति देता है। जैसे ही यह घूमता है, तरंगों को गर्म वस्तु की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित किया जाता है। खाद्य टैंक में प्रवेश करने वाली तरंग हमेशा होती है अलग आकार - यह माइक्रोवेव ओवन की एक और विशिष्ट विशेषता है। कुछ तरंगें नोडल होती हैं, अन्य बीम के रूप में बनती हैं, इसलिए प्रभाव प्रकृति में अराजक होता है, लेकिन अनुकूलन उपायों को इस प्रक्रिया को स्तरित करने की अनुमति मिलती है।

इस प्रकार के डिवाइस के अस्तित्व के पूरे इतिहास में, उनके निर्माण, थर्मल प्रभाव और इसके अनुकूलन की प्रक्रिया निर्माताओं द्वारा आदर्श राज्य में परिष्कृत की गई है। आज, एक माइक्रोवेव ओवन एक पूर्ण डिवाइस है, पूरी तरह से परिचालित, भरोसेमंद और सुरक्षित है, जैसा कि अंतरराष्ट्रीय अवलोकन संघ के कई प्रमाणपत्रों से प्रमाणित है जो मानव शरीर पर प्रौद्योगिकी के हानिकारक प्रभावों को नियंत्रित करता है।

माइक्रोवेव दरवाजे का महत्वपूर्ण कार्य

उत्पादन के दौरान दरवाजे पर कम ध्यान नहीं दिया जाता है। माइक्रोवेव ओवन में, दरवाजा न केवल सजावटी तत्व है, बल्कि यह एक तरह की भूमिका निभाता है फ्यूज। सिद्धांत बहुत सरल है: यदि आप दरवाजा खोलते हैं, तो लॉक सक्रिय होता है और इकाइयों का संचालन बंद हो जाता है। स्पष्ट सादगी के बावजूद, डिवाइस का दरवाजा काफी कठिन है, क्योंकि यह पूरे उपकरण के सुरक्षित संचालन से जुड़ा हुआ है।

तो, चलिए माइक्रोवेव दरवाजा कैसे काम करता है पर एक नज़र डालें:

• सबसे पहले, निर्माता को पता लगाने की जरूरत हैताकि डिवाइस का दरवाजा और शरीर आदर्श रूप से न्यूनतम कोण के साथ एक दूसरे के साथ जुड़ा हुआ हो। बड़े अंतराल डिवाइस का उपयोग करने की अनुमति नहीं देते हैं। कारण सरल है, दरवाजा एक तरह के रूप में कार्य करता है माइक्रोवेव ढाल, और यदि अंतर काफी बड़ा है, तो विकिरण खाना पकाने के कक्ष के बाहर प्रवेश कर सकता है। तथ्य यह है कि इस तरह के विकिरण और इसका खतरा क्या है, लंबे समय से जाना जाता है।
• दूसरा, दरवाजे का परिधि एक उच्च आवृत्ति थ्रॉटल से लैस है। यह इकाई सेवा करता है विकिरण को कम करने के लिए एक स्वीकार्य स्तर पर।
• तीसरा, दरवाजे के शरीर के कास्टिंग के दौरान, बहुत से जोड़ों को जोड़ा जाता है, जिसकी सहायता से विकिरण अवशोषण का उच्च प्रतिशत प्राप्त होता है। बेशक, कोई विकिरण के 100% अवशोषण के बारे में पूरी तरह से सुनिश्चित नहीं हो सकता है, लेकिन किसी को संदेह नहीं होना चाहिए कि अवशिष्ट तरंगें मानव स्वास्थ्य के लिए खतरे और महत्वपूर्ण नुकसान का प्रतिनिधित्व नहीं करती हैं।

माइक्रोवेव नियंत्रण इकाई

डिवाइस के पूरे इतिहास में, माइक्रोवेव के इस हिस्से में कोई बड़ा बदलाव नहीं आया है। सामान्य में, यह हमेशा होता है दो हैंडल, जिसमें से एक तापमान के लिए जिम्मेदार है, और दूसरा - खाना पकाने के दौरान।बेशक, आज आप संशोधनों में कई अंतर पा सकते हैं: सरल "पहियों" से इकाइयों को नियंत्रित करने के लिए, जिसमें कई अलग-अलग कार्य होंगे। यह केवल उनका सार है, जो अक्सर पुराने और सिद्ध सिद्धांत में कम हो जाता है, माइक्रोवेव माइक्रोवेव ओवन के डिवाइस में कुछ भी नया नहीं होता है, जब तक वे मौजूद नहीं होते हैं। मुख्य अंतर शायद डिवाइस के नियंत्रण की अवधारणा में झूठ बोल सकता है।

अब, कई निर्माताओं (उदाहरण के लिए, सैमसंग) अभिनव घटक पर भरोसा करते हैं और स्पर्श माइक्रो पैनलों को अपने माइक्रोवेव में एकीकृत करते हैं।

माइक्रोवेव के खतरों के बारे में थोड़ा सा

के बारे में विवाद माइक्रोवेव ओवन को नुकसान पहुंचाता है बड़े पैमाने पर उत्पादन में उनके लॉन्च के बाद से मत रोको। आज तक, इस प्रकार के डिवाइस के उपयोग से होने वाली हानि की पुष्टि करने वाली कोई विश्वसनीय जानकारी नहीं है।

यह मत भूलना कि माइक्रोवेव रेडियोधर्मी तरंगों को उत्सर्जित नहीं करता है। इसके विपरीत, माइक्रोवेव आपको अपने फायदेमंद गुणों को खोए बिना खाद्य पदार्थ बनाने की अनुमति देता है। भोजन स्वस्थ है क्योंकि इसमें 80% तक विटामिन और खनिजों को संग्रहित किया जाता है।

पारंपरिक ओवन और स्टोव ऐसे परिणाम का दावा नहीं कर सकते हैं।यदि आप नियमों के अनुसार डिवाइस को स्पष्ट रूप से संचालित करते हैं, तो इसके संचालन से कोई खतरा नहीं है। जैसा कि उपरोक्त वर्णित है, माइक्रोवेव ओवन का निर्माण इस तरीके से किया जाता है।

हानिकारक एक माइक्रोवेव ओवन (तथाकथित फास्ट फूड) में पकाया स्वस्थ भोजन नहीं ला सकता है, और थर्मल माइक्रोवेव प्रभाव बिल्कुल इसके साथ कुछ नहीं करने के लिए। पाई (और अन्य आटा उत्पादों) का नुकसान इस तथ्य में नहीं है कि उन्हें ओवन में पकाया जाता है, लेकिन उनमें उच्च कैलोरी और शरीर द्वारा धीमी पाचन क्षमता।

आपके माइक्रोवेव की आवृत्ति, जिसे हानि की बात आती है, का भी उल्लेख किया जाता है, यह भी कोई महत्वपूर्ण भूमिका निभाता नहीं है। यह (फ्रीक्वेंसी) जितना चाहें उतना बदल सकता है, लेकिन यह (सामान्य गलतफहमी के बावजूद) विकिरण में वृद्धि या कमी नहीं करेगा, पृष्ठभूमि एक ही रहती है।

निष्कर्ष

निष्कर्ष जो स्वयं को सुझाता है: एक माइक्रोवेव एक बहुत ही सरल है, लेकिन रसोई उपकरण में अनिवार्य है जो हर दिन हमारे लिए जीवन आसान बनाता है। यह उपयोग करने और बनाए रखने, साफ करने में आसान, थोड़ा स्थान लेता है और काफी ऊर्जा का उपभोग करने के लिए सुविधाजनक और सरल है।जैसा ऊपर बताया गया है, माइक्रोवेव डिवाइस अपरिवर्तित बनी हुई है: मैग्नेट्रॉन, ए / वी ट्रांसफॉर्मर, ए / वी कंडेनसर, कूलर और खाना पकाने कक्ष। इस तकनीक की विश्वसनीयता कई दशकों से अभ्यास में साबित हुई है।