क्या मुझे एक स्वचालित आइसक्रीम निर्माता खरीदना चाहिए

आइस क्रीम एक स्वादिष्टता है जो हमेशा मांग में होती है। वह बच्चों और वयस्कों से प्यार करता है। बेशक, इस मिठाई की दुकानों में बहुत से लोग हैं, और इसे विभिन्न संस्करणों में निष्पादित किया जाता है। लेकिन निर्माता उत्पादन की लागत को कम करने के लिए अक्सर सब्जी वसा, emulsifiers और fillers के रूप में अस्वास्थ्यकर घटकों का उपयोग करता है। और इसलिए आप अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट डेयरी उत्पाद के साथ खिलाना चाहते हैं। एक कंप्रेसर के साथ एक स्वचालित आइसक्रीम निर्माता परिवार के लिए उपयोगी व्यंजन प्रदान करने में सक्षम हो जाएगा।

स्वचालित आइसक्रीम निर्माता का सिद्धांत

पाक विशेषज्ञों और बस खाना पकाने वाले प्रेमियों की आवश्यकताओं को पूरा करने के उद्देश्य से कई निर्माताओं ने एक विशेष उपकरण विकसित किया है जो आइसक्रीम तैयार करना आसान और त्वरित बनाता है। यह उपकरण उन अवयवों की तीव्र और समान शीतलन प्रदान करता है जो ठंडा मिठाई बनाने के लिए मिश्रण बनाते हैं। स्वचालित आइसक्रीम निर्माता का डिजाइन दो मुख्य तत्वों पर आधारित है:

• whorl, जो बर्फ या विशेष शीतलक से भरा है और एक सजातीय मिश्रण बनाने के लिए घूर्णन गति करता है;
• मिश्रण सामग्री के लिए कंटेनर।

एक कंप्रेसर द्वारा एक स्वचालित मशीन बनाई जाती है, लेकिन यह एकीकृत अर्ध स्वचालित प्रकार बर्फ-निर्माता भी हो सकती है - एक एकीकृत प्रशीतन उपकरण का उपयोग किए बिना।

डिवाइस में आइसक्रीम बनाने के लिए कंप्रेसर स्थापना के बिना मिश्रण के कटोरे को 18-24 घंटों के तापमान को -15 डिग्री से अधिक नहीं होने पर पूर्व-फ्रीज करना आवश्यक है। स्वचालित डिवाइस स्विच करने के बाद 5-10 मिनट में मिठाई खाना पकाने चक्र शुरू करने की क्षमता प्रदान करता है। इस बार कंटेनर को ठंडा करने के लिए पर्याप्त है जिसमें आवश्यक दूध मिश्रण डाला जाता है।

खाना पकाने का समय आइसक्रीम उपकरण की शक्ति और दूध मिश्रण की मात्रा पर निर्भर करता है। समय पैरामीटर भी विशेषता या नुस्खा की जटिलता निर्धारित कर सकते हैं।स्वचालित आइसक्रीम निर्माता आपको 15-50 मिनट की अवधि में तैयार उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।

डिवाइस के प्रकार

प्रौद्योगिकी की लागत कई मानकों पर निर्भर करती है:

• आइसक्रीम निर्माताओं के उत्पादन में उपयोग की जाने वाली सामग्री;
• उपकरण शक्ति;
• आइसक्रीम तैयारी की संभावित मात्रा;
• डिवाइस डिजाइन;
• ब्रांड लोकप्रियता।

डिवाइस का मामला स्टील, प्लास्टिक, चांदी, स्टेनलेस स्टील से बना जा सकता है। मिश्रण के लिए कंटेनर की मात्रा 0.5 लीटर से 2.5 लीटर तक भिन्न होती है। स्वचालित उपकरणों की शक्ति 135-150 किलोवाट से शुरू होती है और 240 किलोवाट तक पहुंच सकती है। यांत्रिक या अर्द्ध स्वचालित आइसक्रीम मशीनों में, यह बहुत कम है - 25 किलोवाट तक। यह अंतर्निहित प्रशीतन इकाई को ठंडा करने की आवश्यकता की कमी के कारण है। भी शामिल है विभिन्न प्रकार के रूपों एक भरने या एक शीशा लगाना के साथ आइसक्रीम बनाने के लिए।

बाजार कई प्रसिद्ध निर्माताओं के आइसक्रीम मॉडल प्रस्तुत करता है, जिन्होंने अन्य प्रकार के रसोई उपकरणों पर अपनी विश्वसनीयता साबित कर दी है। ये नीमॉक्स, जेम्लक्स, बर्क, क्लैट्रोनिक जैसे ब्रांड हैं।

स्वचालित बोर्क आइस मेकर

आइसक्रीम निर्माता कैसे चुनें

आइसक्रीम की तैयारी के लिए डिवाइस का सबसे अच्छा संस्करण निर्धारित करने के लिए, लक्ष्य और उत्पादन मात्रा निर्धारित करना आवश्यक है। ऑटो आइसक्रीम को तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: सरल, प्रीमियम, आइसक्रीम / फ्रीजर। वे बिजली में भिन्न होते हैं, प्रति उत्पादन चक्र के अधिकतम तैयार उत्पाद वजन, संचालन की नियमितता और मूल्य। उपकरण खरीदने पर सिफारिशों के रूप में निम्नलिखित बिंदुओं की पहचान की जा सकती है।

1. निर्धारित करने के लिए श्रेणी और आइसक्रीम निर्माता के प्रकार। यदि आइसक्रीम निर्माता को कभी-कभी इस्तेमाल करने की योजना बनाई जाती है, तो एक एकीकृत कंप्रेसर के साथ एक उपकरण खरीदने की क्षमता का वजन करना आवश्यक है, क्योंकि यह अधिक महंगा और अधिक शक्तिशाली होगा, और तदनुसार, ऊर्जा संसाधनों के मामले में अधिक महंगा होगा। आइसक्रीम निर्माता का स्वचालित दृश्य आपको मिठाई को जल्दी से पकाता है और आइसक्रीम तैयारी से एक दिन पहले एक कटोरे फ्रीज के रूप में प्रारंभिक तैयारी चरण की आवश्यकता नहीं होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मिठाई उत्पादन की अवधि उत्पाद के स्वाद को प्रभावित नहीं करती है। एक स्वचालित आइस क्रीम मशीन का एक अन्य लाभ एक हटाने योग्य कंटेनर की उपस्थिति है। इस प्रकार, जबकि रेफ्रिजरेटर में आइसक्रीम का एक हिस्सा फ्रीज होता है, आप मिश्रण के एक और हिस्से को एक स्थिर कंटेनर में लोड कर सकते हैं और मिठाई का दूसरा बैच तैयार कर सकते हैं या इसे एक अलग स्वाद के साथ बना सकते हैं।
   
2. के साथ एक डिवाइस चुनें इष्टतम कटोरा आकार मिश्रण के लिए। कंटेनर की मात्रा आपको आइसक्रीम की एक एकल तैयारी की अधिकतम संभव मात्रा निर्धारित करने की अनुमति देती है। यह ध्यान में रखते हुए कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दूध द्रव्यमान बढ़ता है, कटोरा सीमा तक नहीं भरा जाना चाहिए, अन्यथा आइसक्रीम विफल हो सकता है: मिश्रण स्थिर नहीं होगा। आवश्यक सामग्री का इष्टतम भरने कंटेनर की मात्रा का 60% है।
3. ब्रांड पर फैसला करें और सही डिज़ाइन और आकार ढूंढें।

इलेक्ट्रिक आइसक्रीम निर्माता एक अपेक्षाकृत नया सुविधाजनक तकनीकी उपकरण है जो आपको घर पर जल्दी और स्वादिष्ट इलाज करने की अनुमति देता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको विश्वास होगा कि आइसक्रीम में केवल प्राकृतिक उत्पाद होते हैं।