एक धीमी कुकर में पकाया जा सकता है

कई लोगों के लिए, मल्टीक्यूकर "जादू पॉट" है जो मालिक के आदेश पर तैयार होता है। वास्तव में, परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए काफी सरल आदेश और सेटिंग सेटिंग्स। लेकिन क्या यह डिवाइस वास्तव में अद्वितीय है? क्या आपके मल्टीक्यूकर में क्या किया जा सकता है या नहीं, इस पर कोई प्रतिबंध है? इसमें और समझने के लिए।

प्रतिभाशाली इकाई

उपकरण के रचनाकारों ने सब कुछ करने की कोशिश की ताकि डिवाइस को पर्याप्त मात्रा में मोड का प्रतिनिधित्व किया जा सके, जिनमें से प्रत्येक एक निश्चित प्रकार के पकवान तैयार करने का अवसर प्रदान करेगा। और यह कई अतिरिक्त सुविधाओं को जोड़ने के लिए डेवलपर्स पर निर्भर है। अंत में, उपयोगकर्ता जांचते हैं कि क्या उनके मल्टीक्यूकर में स्टोव या ओवन से व्यंजनों को फिर से बनाना संभव है और अपना खुद का संचालन करना संभव हैप्रयोगों।

प्रत्येक मल्टीक्यूकर एक नुस्खा किताब के साथ आता है। कुछ मॉडल उनमें से सौ से अधिक हैं। आप विभिन्न तमाम साइटों और मंचों से स्वादिष्ट सुझावों के साथ अपने क्षितिज को विविधता देने के लिए इस तलमूद पर और भी बेहतर पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

एक बात स्पष्ट है - यह इकाई सबकुछ जितनी उपयोगी हो सके उतनी उपयोगी है:

• इसकी बहुमुखी प्रतिभा (स्टीव, भाप, तलना, सेंकने की क्षमता);
• उत्पादों में उपयोगी गुण, विटामिन और खनिजों को संरक्षित करने की क्षमता;
• उपयोग की विश्वसनीयता (भोजन जला नहीं जाएगा और बाहर नहीं चलेगा, और खाना पकाने के अंत में यह केवल हीटिंग में बदल जाएगा);
• समय और उत्पादों की बचत;
• गतिशीलता और कॉम्पैक्टनेस।

इन सभी और अन्य बिंदुओं को डिवाइस की व्यावहारिक प्रतिभाओं द्वारा पुष्टि की जाती है।

धीमी कुकर में अंडे कैसे पकाएं

चलो नाश्ते के साथ शुरू करते हैं (हालांकि उबले हुए अंडे एक अलग पकवान और अन्य खाद्य प्रसन्नता का एक घटक तत्व हो सकता है)। परंपरागत रूप से, यह स्टोव पर पकाने का सुझाव दिया गया था, लेकिन यूनिट के निर्माता इसे करने के तीन तरीके प्रदान करते हैं।

1. उबाल अंडे हो सकता है पानी के साथ: उन्हें टैंक के नीचे रखना और उन्हें पर्याप्त मात्रा में तरल के साथ कवर करना आवश्यक है (ताकि यह उत्पाद को कवर करे)।यह "स्टीमिंग" कमांड चुनने और मैन्युअल रूप से समय सेटिंग्स बनाने के लिए बनी हुई है (एक नरम रन 4-5 मिनट में बदल जाएगा, 7-9 मिनट "बैग" के लिए पर्याप्त होगा, और रास्ते में उबालने में 10-12 मिनट लगेंगे)।
2. धीमी कुकर में शामिल है टोकरी डबल बॉयलर। अंडे को इसमें डाल दिया जा सकता है, और नीचे, कटोरे में, दो बहु-कप पानी डालें। एक ही "स्टीमिंग" मोड का 15-20 मिनट एक सुंदर हार्ड उबला हुआ अंडा बनाने के लिए पर्याप्त है, जिसमें जर्दी प्रोटीन से पूरी तरह अलग हो जाएगी। "बैग में" नुस्खा के लिए समय 8-10 मिनट तक और "मुलायम उबलते" के लिए 5-7 मिनट तक कम हो जाता है।
   

3. पके हुए अंडे पकाए जाने के लिए, आपको सामग्री को डालना होगा सिलिकॉन मोल्डसूरजमुखी तेल के साथ पूर्व स्नेहक। कटोरे में गर्म पानी डालो, मोल्ड डालें और तीन मिनट "स्टीमिंग" चालू करें। नतीजतन, प्रोटीन उबाल जाएगा, और जर्दी तरल रहेगा।

स्वादिष्ट सूप

बेशक, आप न केवल अंडे, बल्कि कई अन्य उत्पादों को धीमी कुकर में पका सकते हैं। दबाव में पकाया सूप आश्चर्यजनक रूप से निविदा और स्वादिष्ट हैं - वे सभी पोषक तत्वों को बनाए रखते हैं। हम कह सकते हैं कि वे थोड़ा भी कमजोर पड़ते हैं - इससे स्टोव पर पकाए गए लोगों के साथ अनुकूलता मिलती है। इन व्यंजनों में कुछ रहस्य हैं।

1. यदि आप चिकन शोरबा में नूडल्स का इरादा रखते हैं, तो पकवान तैयार किया जा सकता है और एक चक्र में। यहां, सभी अवयवों को एक बार (दोनों पोल्ट्री, और नूडल्स, और प्याज) में फेंक दिया जाता है - जो भी बनी हुई है वह वाल्व को चालू करना और "सूप" मोड चालू करना है (आमतौर पर यह स्वचालित रूप से 12 मिनट के लिए सेट होता है)।
   

2. अन्य मांस सूप के रूप में सबसे अच्छा पकाया जाता है। दो चक्रों में: पहला - गोमांस, सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा, और शेष उत्पादों को जोड़ने के लिए दूसरा। मोड को शामिल करना पहले से ही उपरोक्त टेम्पलेट पर है।

वैसे, "सूप" समारोह के साथ आप एक धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने के लिए कर सकते हैं।

उपयोगी सब्जियां

इसी तरह की तकनीक में उत्पादित कोई भी उत्पाद इसके सभी फायदेमंद गुणों को बनाए रखेगा। खासकर यदि आप इसे पकाते हैं एक धीमी कुकर में उबला हुआ। हालांकि, प्रत्येक घटक के लिए मैन्युअल रूप से समय को समायोजित करना बेहतर होता है (पारंपरिक विधि के समान)। इसे बड़े टुकड़ों में पूर्व-कटौती करना सबसे अच्छा है। लेकिन इस तथ्य के लिए तैयार होना उचित है कि परंपरागत तरीके से तैयार सब्जियों से अलग होगा: उदाहरण के लिए, उबले हुए आलू अधिक चिपचिपा होते हैं और सलाद में कटा हुआ होने पर हाथों तक चिपके रहते हैं।

इस प्रकार, मल्टीक्यूकर में बीट्स बनाना संभव है: सब्जी को छीलकर पानी चलने के नीचे धोया जाता है और एक विशेष स्टीमर टोकरी पर रखा जाता है। इसके नीचे टैंक में पानी के एक लीटर से कम नहीं होना चाहिए।अब प्रक्रिया के पूरा होने पर 40 मिनट के लिए "स्टीमिंग" चालू करना पर्याप्त है - आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि सभी उपयोगी विटामिन और तत्व उत्पाद में छोड़े गए हैं और पानी में नहीं गए हैं।

संघनित दूध के लिए एक विशेष नुस्खा

सूप, सब्जियां और उबले हुए अंडे इकाई की क्षमताओं तक ही सीमित नहीं हैं। धीमे कुकर में संघनित दूध पकाते हुए कई उपयोगकर्ता आगे जाते हैं। इस प्रकार नुस्खा होगा।

1. अवयवों से आपको चीनी के 2 बहु-चश्मा, 5 बहु-चश्मा दूध और चाकू की नोक पर थोड़ा सोडा की आवश्यकता होगी।
2. चीनी को पहले कंटेनर में डाला जाता है, और फिर दूध डाला जाता है (ताजा, 3.2% वसा के साथ)। सोडा जोड़ा जाता है ताकि यह खाना पकाने के दौरान कर्ल नहीं करता है।
3. खाना पकाने के तरीके पाए गए व्यंजनों में, अलग-अलग लोगों का उल्लेख किया गया है: यदि आप "स्टीमिंग" डालते हैं, तो आप 60 मिनट चुन सकते हैं। क्वेंचिंग टीम के मामले में, समय 2.5 घंटे होगा। पूरा रहस्य यह है कि अतिरिक्त तरल पदार्थ उबला जाना चाहिए।
4. संघनित दूध को पकाने के तरीके में एक और महत्वपूर्ण जानकारी है: भाग को अपने आप में वृद्धि न करें। फिर भी, यहां दूध है, जो उबाल जाएगा और एक जोखिम है कि, अतिरिक्त मात्रा के साथ, यह बस डिवाइस की सभी दरारों से बाहर निकलना शुरू कर देगा (जो उपकरण को खराब कर सकता है)।

यदि आप निर्धारित नियमों का पालन करते हैं, तो परिणाम एक स्वादिष्ट और सुगंधित संघनित दूध होगा, जो इसकी उपयोगिता में अपने स्टोर समकक्षों से कई गुना अधिक होगा।

नियंत्रण में और बिना फ्राइंग

सवाल का जवाब है कि धीमी कुकर में फ्राइंग करना संभव है या नहीं: दोनों कर सकते हैं और किया जाना चाहिए। तला हुआ आहार अलग-अलग होता है - गोभी से मांसपेशियों को पैटी के लिए भरने के रूप में। किसी भी मामले में, पकवान जला नहीं जाएगा, तेजी से पकाया जाएगा और बहुत अधिक होगा पारंपरिक संस्करण से अधिक उपयोगी.

हीटिंग सेट तापमान पर होता है और आवश्यक समय बनाए रखा जाएगा (मांस के लिए - कम से कम आधे घंटे)। अन्य फायदे हैं - न्यूनतम मात्रा में तेल की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ जलती हुई और छिड़कना है।

उपयोगकर्ताओं की कमी केवल एक कहा जाता है - कुरकुरा सुनहरा परत की कमी, क्योंकि टैंक का तापमान निशान से ऊपर नहीं बढ़ेगा। हां, और इस प्रक्रिया के लिए समय सामान्य तरीके से विपरीत खर्च करना होगा।

बेकिंग बारीकियां

डिवाइस की एक और लोकप्रिय प्रतिभा ओवन का एक पूर्ण प्रतिस्थापन है। सामान्य डेसर्ट के अलावा, धीमी कुकर में मछली और मांस को सेंकना संभव है? बेशक, लेकिन मॉडल के साथ इसे बेहतर करना बेहतर है बहु जोड़ी सेटिंग्स (multishef)। यह लाभ आपको उत्पाद के लिए इष्टतम खाना पकाने का समय निर्धारित करने की अनुमति देगा।

बेकिंग मोड अच्छा है क्योंकि आप ढक्कन खोल सकते हैं और बेक्ड पकवान की तैयारी की जांच कर सकते हैं। लेकिन मांस और मछली के लिए यह करना बेहतर है: उदाहरण के लिए, बिस्कुट में इसके बिना करना बेहतर होता है, क्योंकि केक "गिर सकता है"।

कई उपयोगकर्ताओं को एक समस्या का सामना करना पड़ सकता है "पीला "शीर्ष पाई पर सबकुछ सामान्य केकिंग द्वारा हल किया जाता है: प्रक्रिया के अंत में, पकवान खत्म हो जाता है और मल्टीक्यूकर एक बार फिर बेकिंग मोड में 10 मिनट से अधिक समय तक स्विच करता है।

3 डी-हीटिंग के साथ मॉडल में ऐसी कठिनाइयों का सामना नहीं किया जाता है।

क्या इसका उपयोग करने की अनुमति है सिलिकॉन molds धीमी कुकर में? बिना किसी संदेह के, केवल वे गुणवत्ता सामग्री का होना चाहिए। इसमें सामग्री रखने से पहले, फॉर्म जैतून या वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से चिकनाई होना चाहिए (ताकि कुछ भी जलता या चिपक जाता है)। कटोरा भी smeared है। अगर हम सॉफल्स या डेसर्ट के बारे में बात कर रहे हैं, तो वे विशेष उबले हुए पैलेट में तैयार हैं।

क्या सेंकना संभव है, पन्नी का उपयोग करना? बेशक, लेकिन कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है।

1. सिलिकॉन जाल या गैसकेट के नीचे रखना आवश्यक है।यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पन्नी कटोरे की दीवारों को छूती नहीं है - यह उन्हें खराब कर सकती है।
2. भाप के लिए टोकरी (पैन) का उपयोग करना और भी आसान होगा।
   

इस तरह, मांस से मछली तक सबकुछ पकाया जा सकता है। उत्तरार्द्ध का एक स्वादिष्ट नुस्खा यहां उद्धृत किया जा सकता है।

1. धीमी कुकर में किसी भी मछली को पन्नी में बेक किया जा सकता है। यदि यह बड़ा है, तो यह पर्याप्त 1 टुकड़ा होगा, छोटा, आप 2 या अधिक मछली ले सकते हैं।
2. फोइल को स्रोत के आकार के आनुपातिक आयत में तब्दील किया जाता है। इसके बीच में हम मुख्य "नायिका" डालते हैं, मसालों के साथ छिड़कते हैं, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करते हैं।
3. शीर्ष पर आप सब्जियां और प्याज डाल सकते हैं। फिर, पनीर के स्लाइस के साथ मेयोनेज़ और कवर के साथ धुंधला।
4. यह केवल पन्नी से नाव को फोल्ड करने के लिए बनी हुई है। सब कुछ कंटेनर में फिट बैठता है और चालू करता है बेकिंग मोड आधे घंटे के लिए।
5. इस स्थिति में, डिवाइस के नीचे ही साफ रहेगा (आपको इसे धोना भी नहीं होगा)।

उत्पादों को डिफ्रॉस्ट कैसे करें

यह सब नहीं है - मल्टीक्यूकर फ्रीजर से उत्पादों को बाहर निकालने में मदद कर सकता है। स्टीम टोकरी पर "बर्फ" रखकर और चालू करने से प्रक्रिया को तेज करना संभव है भाप खाना पकाने मोड। टुकड़ा नरम बनाने में 8-12 मिनट लगते हैं। प्रत्येक उत्पाद - मांस, सब्जियां या कुक्कुट - टुकड़े टुकड़े की डिग्री के आधार पर thawed जाएगा,लेकिन उपयोगकर्ता के लिए समय-समय पर ढक्कन के नीचे जांच करना बेहतर होता है ताकि वे खाना पकाएं: उपकरणों की शक्तियां अलग-अलग हैं।

तो, मल्टीक्यूकर में क्या किया जा सकता है, इस सवाल के लिए, हम आत्मविश्वास से जवाब देते हैं: "सब कुछ!" मॉडल से जुड़ी पुस्तक से व्यंजनों से शुरू करना बेहतर है, और फिर साहसपूर्वक प्रयोग करें और नए पाक क्षितिज में जाएं।