एक धीमी कुकर और एक दबाव कुकर के बीच चुनें

आधुनिक लोगों के जीवन की लय में रोजमर्रा के मामलों के लिए लगभग कोई जगह नहीं है। खाना बनाना खाना बनाना एक ऐसा महत्वपूर्ण है। समय और प्रयास उपकरणों को बचाने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया इस समस्या को पूरी तरह से हल करता है। जब धीमी कुकर और प्रेशर कुकर के बीच कोई विकल्प होता है, तो यह तय करना मुश्किल होता है कि खाना पकाने के खाने के दैनिक कर्तव्यों का बेहतर सामना क्या होगा?

धीमी कुकर में कैसे पकाएं

अनिवार्य रूप से, मल्टीक्यूकर एक सेट के साथ एक इलेक्ट्रिक पैन है कुछ मोड. शुरू करने के लिए, पकाने के लिए पकवान और नुस्खा निर्धारित करें। फिर कटोरे में आवश्यक सामग्री लोड करें। अक्सर, कुछ उबलते या स्टूइंग से पहले कुछ अवयवों को तलाक की आवश्यकता होती है। इस कार्य को करने के लिए, बस उपयुक्त मोड का चयन करें और आगे की तैयारी के लिए उत्पादों को तलना।कुछ तरीके कई चरणों में खाना पकाने के लिए प्रदान करते हैं। इस मामले में, प्रत्येक चरण के बीच एक छोटा विराम संभव है। खाना पकाने का समय या तो मैन्युअल रूप से सेट किया जाता है - आपके व्यक्तिगत नुस्खा के अनुसार, या अंतर्निहित मोड का उपयोग करना।

कवर में अतिरिक्त भाप हटाने के लिए विशेष छेद हैं। एक साधारण इलेक्ट्रिक स्टोव से अधिक नहीं मल्टीक्यूकर का उपभोग करता है।

प्रेशर कुकर में कैसे पकाएं

प्रेशर कुकर में दबाव में पके हुए उत्पाद। कटोरे के अंदर एक विशेष स्टैंड रखें और इसमें ठंडा पानी डालें (पानी का स्तर स्टैंड के किनारे से अधिक नहीं होना चाहिए)। हम एक कंटेनर को सामग्री या उत्पाद के साथ स्टैंड पर तैयार किए जाते हैं और ढक्कन को बंद करते हैं। हम जितना संभव हो सके बिजली या गैस स्टोव डालते हैं और गर्मी डालते हैं। लगभग 15 मिनट के बाद, प्रेशर कुकर का ऑपरेटिंग वाल्व संचालित होगा, यह दर्शाता है कि कटोरे के अंदर पर्याप्त वाष्प दबाव है। जब तक दबाव दबाव बनाए रखा जाता है तब तक हम दबाव कुकर के नीचे हीटिंग स्तर को कम करते हैं: यह ऑपरेटिंग वाल्व से थोड़ा सा संकेत देगा।

सुनिश्चित करें कि अंदर कोई दबाव नहीं है (ऑपरेटिंग वाल्व खोलने की सहायता से), और उसके बाद केवल समाप्त पकवान को हटा दें।एक नुस्खा के लिए खाना पकाने के समय के अंत में, आपको इसे अपने आप ठंडा करने के लिए छोड़ देना चाहिए, या ठंडे पानी में कटोरे को गहराई से डुबोना नहीं चाहिए।

मल्टीक्यूकर और प्रेशर कुकर के बीच का अंतर

दोनों घरेलू उपकरण डिवाइस में समान हैं, लेकिन अलग-अलग काम करते हैं। आइए मौलिक मतभेदों पर विचार करें।

1. मल्टीक्यूकर खाना पकाने का सिद्धांत - सुस्त, इसलिए भोजन काफी लंबे समय तक तैयार किया जाता है। प्रेशर कुकर भी आवश्यक दबाव इंजेक्ट करता है और इसके कारण यह पहले ही पकवान तैयार करता है।
2. मल्टीवार्क - मल्टीफंक्शन डिवाइसजो अनुमति देता है बहुत अधिक व्यंजन पकाएंएक दबाव कुकर के बजाय। सामान्य मोड के अलावा सभी मल्टीवार्की में, फ्राइंग का एक कार्य होता है, जिसे आप प्रेशर कुकर में नहीं देख पाएंगे, जो केवल मजबूर हवा के कारण काम करता है।
3. यदि इसे नुस्खा की आवश्यकता होती है, या आप बस भोजन में घटक को रखना भूल गए हैं - धीमी कुकर आपको पकाने के दौरान पकवान में सामग्री जोड़ने की अनुमति देता है। प्रेशर कुकर में, ढक्कन खोलने से अवसाद होता है और 15 मिनट के भीतर दबाव को सामान्य में वापस लाने की आवश्यकता होती है।
4. प्रेशर कुकर के साथ काम करता है उच्च दबाव। उपेक्षा ऑपरेटिंग नियम यह डिवाइस गंभीर चोट या जलन का कारण बन सकता है।
5. खाना पकाने के दौरान दबाव कुकर के अंदर उत्पाद उच्च तापमान प्रसंस्करण और उच्च दबाव के लिए उपयुक्त हैं, इसलिए यह तैयार पकवान में लगभग कोई पोषक तत्व और विटामिन छोड़ देता है।

प्रेशर कुकर के नुकसान में अपेक्षाकृत उच्च लागत, बाजार पर उत्पादों की एक संकीर्ण श्रृंखला शामिल है।

एक समझौता के रूप में मल्टीक्यूकर-प्रेशर कुकर

इस तरह के एक घरेलू उपकरण के रूप में दबाव कुकर समारोह के साथ बहु कुकरयह रोजमर्रा की जिंदगी में बहुत उपयोगी है और रसोईघर में इसकी जगह पाई जाएगी। संरचनात्मक रूप से, यह एक साधारण मल्टीक्यूकर के समान है, लेकिन इसमें कई विशेषताएं हैं:

• पकवान की तैयारी दबाव और 100 डिग्री से अधिक तापमान के तहत बनाई जाती है;
• मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर में वाल्व होता है जिसके साथ यह खाना पकाने के लिए आवश्यक दबाव पंप करता है;
• दबाव का उपयोग करके, खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं तेज हो जाती है, लेकिन हम आवश्यक दबाव निर्धारित करने के लिए लगभग 20 घंटे - 20 मिनट खो देते हैं और इसे रीसेट करने के लिए 10 मिनट;
• इस उपकरण में खाना पकाने के दौरान, उच्च दबाव के कारण, ढक्कन खोला नहीं जा सकता है;
• कुछ उपकरणों में है मल्टीपायर समारोह और कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला है, जो उन्हें पारंपरिक धीमी कुकर के लिए तैयार व्यंजनों की संख्या तक पहुंचने की अनुमति देती है।

मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर के रूप में ऐसा घरेलू उपकरण लंबे समय तक खाना पकाने के उत्पादों के लिए आदर्श है: एस्पिक, शोरबा, फलियां।

संक्षेप में

खरीदने से पहले आपको खर्च की जाने वाली राशि निर्धारित करने की आवश्यकता है, और इसके लिए कुछ विकल्प उठाएं। कौन से डिवाइस खरीदने के लिए - हर कोई अपनी जरूरतों के आधार पर खुद के लिए फैसला करता है। यदि आपके पास परिवार है, तो धीमी कुकर को वरीयता दें: यह अधिक बहुआयामी है और आपको अधिक व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। यदि खाना पकाने का समय महत्वपूर्ण है - आपकी पसंद एक दबाव कुकर है। इन दोनों उपकरणों के संयोजन, मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर के बारे में भी न भूलें।