मल्टी-कुकर प्रेशर कुकर कैसे चुनें

मल्टीक्यूकर अन्य रसोई उपकरणों के बीच तेजी से लोकप्रिय होते जा रहे हैं। उनके लिए धन्यवाद, खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत आसान हो गई है, और जब एक मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर चुनते हैं - तेज़।

मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर क्या है

एक दबाव कुकर एक ही धीमी कुकर है, केवल कुछ रचनात्मक संशोधन के साथ। चूंकि यह तेजी से खाना पकाने के लिए दबाव का उपयोग करता है, ढक्कन शरीर के लिए चुस्त रूप से फिट होना चाहिए। तंग बंद करने के लिए यह स्थित है रबड़ गैसकेट या सिलिकॉन।

कवर के अच्छे निर्धारण के लिए, क्लैंप का उपयोग किया जाता है, और उपकरण के अंदर आवश्यक दबाव प्राप्त करने के लिए - वाल्व। एक नियम के रूप में टोपी में 2 वाल्व हैंजो ऑपरेशन के दौरान सुरक्षा प्रदान करते हैं। पहला वाल्व उपकरण में ऑपरेटिंग दबाव को बनाए रखने और अतिरिक्त भाप जारी करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। दूसरा आपातकालीन है, इसे एक महत्वपूर्ण स्तर तक पहुंचने पर दबाव छोड़ना चाहिए।

एक दबाव कुकर समारोह के साथ एक बहु कुकर क्या है

ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार, एक दबाव कुकर के कार्य के साथ इकाई पारंपरिक मल्टीक्यूकर से बहुत अलग नहीं है। इसमें, एक धीमी कुकर के रूप में, आप स्टू, साथ ही तलना सब्जियां, मांस और मछली के व्यंजन पका सकते हैं, पहले पाठ्यक्रम पका सकते हैं, अद्भुत पेस्ट्री बना सकते हैं। कुछ कार्यक्रमों में खाना पकाने के समय में कमी का एकमात्र अंतर है। उदाहरण के लिए, ब्राह्मण बनाने के लिए, इसमें केवल 1 घंटे लगते हैं, मटर (सेम) पकाए जाने के लिए 40 मिनट की आवश्यकता होती है, और बीट 10 मिनट में तैयार हो जाएंगे।

यह ध्यान में रखना चाहिए कि डिवाइस को प्रेशर कुकर फ़ंक्शन से बाहर निकलने के लिए, इसमें कुछ समय लगेगा, क्योंकि केवल आवश्यक दबाव सेट होने के बाद, खाना पकाने शुरू हो जाएंगे। और प्रक्रिया के अंत में दबाव के लिए समय लगेगा, अगर इसके लिए कोई विशेष बटन नहीं है।

चयन विकल्प

मल्टीक्यूकर-प्रेशर कुकर का चयन करने के लिए कौन सा मॉडल चुनने के लिए, आपको समीक्षा पढ़ने और निम्नलिखित बारीकियों को ध्यान में रखना होगा।

यूनिट पावर

यूनिट पावर यह एक प्राथमिक संकेतक है, जिसके मूल्य के आधार पर धीमी कुकर चुनें। इस सूचक जितना अधिक होगा, खाना पकाने की प्रक्रिया तेज होगी। सस्ते मॉडल में 800-900 वाट की शक्ति है। अधिक महंगा और एक बड़े कटोरे के साथ - 1000 वाट या उससे अधिक।

पैन सामग्री

2016-2017 के लोकप्रिय मॉडल में, जिनमें प्रेशर कुकर का विकल्प होता है, पैन निम्नलिखित सामग्रियों से बने होते हैं।

• एल्यूमिनियम। एल्यूमीनियम कटोरे के साथ इकाइयां हल्के और कम लागत वाली हैं। इस तरह के पैन में भोजन समान रूप से और जल्दी गर्म हो जाता है। लेकिन नुकसान भी हैं: जब एल्यूमीनियम की सतह खाद्य एसिड और नमक के संपर्क में आती है, तो ऑक्साइड फिल्म टूट जाती है। गठित एल्यूमीनियम लवण, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं, कटोरे की सामग्री में आते हैं।
• स्टेनलेस स्टील। इस्पात क्षमता वाले उपकरण बिक्री के नेता हैं। इस सामग्री के इसके फायदे हैं: अच्छी उपस्थिति, स्थायित्व, संक्षारण प्रतिरोध, अम्लीय पर्यावरण और नमकीन उत्पादों के संपर्क में तटस्थ प्रतिक्रिया।स्टेनलेस स्टील भी गंध को अवशोषित नहीं करता है और इसे साफ करना आसान है। मल्टी-कुकर के कुछ मॉडलों में, पैन के निचले हिस्से में समान गर्मी वितरण के लिए एक विशेष परत होती है।
• सिरेमिक कोटिंग। सिरेमिक कोटिंग किसी भी हानिकारक पदार्थों को उत्सर्जित किए बिना, 450 डिग्री सेल्सियस और अधिक के तापमान का सामना कर सकती है। लेकिन एक महत्वपूर्ण कमी इसकी नाजुकता है। उपकरणों के बजट मॉडल में, पैन भी एक वर्ष तक नहीं टिकेगा। इसलिए, उच्च गुणवत्ता वाले बहु-स्तरित सिरेमिक के साथ, मॉडल को अधिक महंगी खरीदना बेहतर होता है।

बाउल अस्तर

यह तत्व गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से बना होना चाहिए।

1. रबड़। रबड़ पैड लोचदार, उपयोग करने में आसान, सस्ती, अभेद्य, और शायद ही विकृत हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, वे अल्पकालिक हैं, और यह तथ्य इस सहायक के लिए कम मांग का कारण बनता है।
2. सिलिकॉन। रबर के साथ तुलना में सिलिकॉन से बने मुहरों के बीच मुख्य अंतर एक बढ़ी हुई सेवा जीवन है। इसके अलावा, इन पैड का लाभ ताकत, पर्यावरण सुरक्षा, लचीलापन और लोच, आक्रामक वातावरण में उपयोग करने की क्षमता माना जा सकता है।

पैन वॉल्यूम

बाजार में मल्टीक्यूकर-प्रेशर कुकर के कटोरे के अलग-अलग मात्रा होते हैं।उनकी क्षमता 2.5 - 10 लीटर की सीमा में हो सकती है। लेकिन ध्यान रखें कि कटोरा को ब्रिम से भरा नहीं जाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप पके हुए भोजन की मात्रा लगभग 0.5 लीटर कम हो जाती है। सही विकल्प बनाने के लिए, कौन सा मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर और कटोरे की मात्रा के साथ यह खरीदने के लिए बेहतर है, आपको परिवार में लोगों की संख्या पर विचार करने की आवश्यकता है:

• एक व्यक्ति के लिए पर्याप्त हो सकता है छोटी इकाई 2.5 लीटर की क्षमता के साथ;
• 2 के परिवार के लिए यह पर्याप्त है कि पैन 3 लीटर था;
• यदि प्रति परिवार 3-4 लोग हैं, तो 5 लीटर इकाई सबसे अच्छी पसंद होगी;
• बड़े परिवारों के लिए, 10 लीटर की बर्तन क्षमता वाले दबाव कुकर के मॉडल खरीदने की सिफारिश की जाती है।

टोपी का प्रकार

प्रेशर कुकर के विभिन्न मॉडलों में, प्रेशर कुकर को ढक्कन बंद करने के विभिन्न तरीकों को लागू किया जा सकता है: ऐसे उपकरण हैं जिनमें ढक्कन का उपयोग करके दबाया जाता है विशेष latches, बाहर स्थित है, और भीतर से एक क्लिप के साथ डिवाइस भी जारी किए जाते हैं। चुनते समय, इस बात का ध्यान रखें कि डिवाइस का उपयोग करने के इस तरीके का उपयोग करने के लिए आपके लिए कितना आरामदायक होगा।

वाल्व का स्थान

आम तौर पर ढक्कन पर दो वाल्व होते हैं, और उन्हें अतिरिक्त भाप छोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है। आपको एक ऐसे मॉडल का चयन करना चाहिए जिसमें भाप नहीं आती है, लेकिन विभिन्न दिशाओं में। इस मामले में, जलने का जोखिम न्यूनतम है।

संरक्षण और सुरक्षा

एक दबाव कुकर विकल्प के साथ एक अच्छी इकाई, होना चाहिए सुरक्षा के 6 स्तर और इस तथ्य को आपके रसोईघर के लिए बहु-कुकर-प्रेशर कुकर चुनने से पहले ध्यान में रखा जाना चाहिए।

1. उपलब्धता लॉक कवर खाना पकाने के दौरान एक बहुत ही महत्वपूर्ण कार्य माना जाता है, खासकर यदि परिवार में छोटे बच्चे हैं। एक खाली इकाई शुरू करने के खिलाफ सुरक्षा भी होनी चाहिए।
2. दबाव नियामक। यह डिवाइस के अंदर स्थित है और दबाव के स्तर को नियंत्रित करता है। जब यह 70 केपीए से अधिक हो जाता है, तो नियामक गर्मी बंद कर देता है और दबाव बढ़ता है। इसे 60 केपीए तक कम करके, डिवाइस का संचालन फिर से शुरू होता है।
3. बाईपास वाल्व। इसकी उपस्थिति का उद्देश्य संरक्षण प्रणाली की विफलता के मामले में दबाव को कम करना और 90 केपीए के दबाव में वृद्धि करना है।
4. तापमान संवेदक। यह अंदर स्थित है और दबाव कुकर को बंद कर देता है जब आवश्यक तापमान तक पहुंच जाता है, और यह भी चालू हो जाता है कि तापमान प्रोग्राम द्वारा निर्धारित नीचे गिरता है।
5. आपातकालीन तापमान सेंसर। तापमान सेंसर की विफलता के मामले में यह बिजली को ट्रिगर करता है और बंद कर देता है। शटडाउन तब होता है जब तापमान अधिकतम अनुमत मूल्यों तक बढ़ता है - 145 सी।
6. प्रेशर कुकर के तल पर स्थापित किया जाना चाहिए 3 स्प्रिंग्स। वे सुरक्षा के सभी तरीकों की विफलता के मामले में बहुत अधिक दबाव (200 केपीए) के आपातकालीन निर्वहन के लिए हैं। उच्च दबाव के साथ, आंतरिक कटोरा पर्याप्त बल के साथ स्प्रिंग्स पर दबाएगा, जिसके परिणामस्वरूप एक अंतर बनता है, जिसके माध्यम से रक्तस्राव होता है।

मोड की संख्या

में से मोड की एक बड़ी संख्याविभिन्न मॉडलों में मौजूद, आपको उन लोगों की उपस्थिति चुननी चाहिए जिनका आप उपयोग करेंगे। अधिकांशतः 10 कार्य मल्टीक्यूकर का इस्तेमाल किया जाता है। अनावश्यक कार्यक्रमों के लिए अधिक भुगतान न करें, क्योंकि कुछ उपकरणों में 40 टुकड़े या अधिक हो सकते हैं।

सर्वश्रेष्ठ मल्टीवार्की-प्रेशर कुकर

ग्राहक समीक्षा के मुताबिक, सबसे अच्छा दबाव कुकर 2016-2017 वर्ष को निम्नलिखित मॉडल कहा जा सकता है।

रेडमंड आरएमसी-पीएम 4506

विशेषताएं:

• बहुत सुविधाजनक और विचारशील प्रबंधन;
• वारंटी अवधि - 25 महीने;
• विकल्प "देरी शुरूआत" (24 घंटों के लिए) और पके हुए भोजन को गर्म करने के कार्य की उपस्थिति;
• एम्बेडेड प्रोग्राम की संख्या - 6;
• सेंकना, फोड़ा, तलना, भाप और गहरे तलना, निर्जलीकरण, सब्जियों और फलों को संरक्षण के लिए तैयार करना संभव है;
• मैन्युअल समय समायोजन;
• कटोरे की क्षमता 5 लीटर है;
• सॉस पैन उच्च गुणवत्ता वाली गैर छड़ी कोटिंग के साथ कवर किया गया है;
• त्वरित खाना पकाने का समय (जेली तैयार करने में 9 0 मिनट लगते हैं);
• अतिरिक्त सामान खरीदने की संभावना (तरल व्यंजन के लिए स्टेनलेस स्टील के कटोरे, कटोरे के लिए ढक्कन और अन्य चीजें);
• यह व्यंजनों की अच्छी किताब के साथ पूरा हो गया है।

मल्टीक्यूकर-प्रेशर कुकर रेडमंड आरएमसी-पीएम 4506

नुकसान:

• स्वचालित कार्यक्रमों की एक छोटी संख्या;
• इस इकाई में रबर सीलेंट के उपयोग के कारण, पहले तैयार व्यंजनों की गंध संरक्षित की जा सकती है;
• एक गर्म पॉट पाने के लिए असुविधाजनक, क्योंकि कोई संभाल नहीं है;
• ऑटो हीटिंग समारोह बंद नहीं करता है;
• आंतरिक कवर को धोना समस्याग्रस्त है - यह हटाने योग्य नहीं है;
• ऑपरेशन के कुछ तरीकों पर खाना जला सकता है।

इस रेडमंड मॉडल की समीक्षा बहुत सकारात्मक है, यह सभी जरूरी कार्यों के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करती है, हालांकि खरीदारों के विचार में इस मॉडल की कीमत स्पष्ट रूप से अतिवृद्धि (लगभग 5,000 रूबल) है।

मार्टा एमटी -4310

यह इकाई जोड़ती है मूल डिजाइन और मल्टीक्यूकर और प्रेशर कुकर के सभी गुण। यह 1 में से 2 डिवाइस है। भोजन के साथ या बिना खाना बनाना संभव है। आप इस बहु-कुकर प्रेशर कुकर को 7,500 रूबल की औसत कीमत पर खरीद सकते हैं।

मुख्य विशेषताएं:

• पॉलिमर-सिरेमिक कोटिंग ग्रैबलन सी 3 + (जर्मनी) के साथ एक मोटी दीवार वाली कटोरा;
• सहज स्पर्श नियंत्रण;
• 45 कार्यक्रमों की उपस्थिति (21 स्वचालित कार्य, दबाव कुकर मोड में काम के लिए 15 कार्यक्रम, 6 - मल्टीक्यूकर मोड के लिए, बाकी को मैन्युअल रूप से समायोजित किया जा सकता है);
• उच्च शक्ति - 900 वाट;
• बेकिंग, नसबंदी की संभावना, एक डबल बॉयलर है, आप जाम और जेली पका सकते हैं, आटा और दही पका सकते हैं, सूप और अनाज पका सकते हैं।

मल्टी कुकर-प्रेशर कुकर मार्टा एमटी -4310

नुकसान:

• लघु विद्युत तार;
• ढक्कन पर संघनित रहता है;
• बेकिंग कार्यक्रम पर उत्पाद की जलन संभव है (तापमान सुधार आवश्यक है)।

यूनिट यूएसपी -1210 एस

डिवाइस सही है खाना पकाने के मांस के लिए खाना पकाने के लिए इसे स्वयं करो दो कार्यक्रमों की उपस्थिति "शीत धुआं" और "हॉट स्मोक" प्रत्येक स्वाद के लिए व्यंजन तैयार करना संभव बनाता है। आप लगभग 6500 रूबल की कीमत पर एक धीमी कुकर खरीद सकते हैं।

डिवाइस विशेषताएं:

• 6 लीटर सॉस पैन;
• उच्च पर्याप्त शक्ति - 1100 डब्ल्यू;
• स्टेनलेस स्टील धातु मामले;
• बड़ी जानकारी प्रदर्शित;
• गर्मी, बेकिंग, उबलते, फ्राइंग, हीटिंग, दूध दलिया, एस्पिक, और दूसरों को बनाए रखने के कार्य;
• कटोरे में एक सिरेमिक गैर छड़ी कोटिंग है;
• अतिरंजित संरक्षण लागू किया गया।

मल्टीक्यूकर प्रेशर कुकर यूनिट यूएसपी -1210 एस

नुकसान:

• धूम्रपान मोड में काम करते समय, विशेषता गंध फैल सकती है - इससे बचने के लिए, डिवाइस को हुड के नीचे रखने की सिफारिश की जाती है;
• अग्रिम में "गर्म रखें" विकल्प को बंद करना संभव नहीं है;
• मल्टीक्यूकर को अनौपचारिक निर्देश।

विटासे वीएस -526

खरीद के रूप में इसे चुनने के लिए पर्याप्त गुणवत्ता इकाई। की अनुमति देता है ओवन में सेंकना, लेकिन 2 गुना तेजी से। पूरी तरह से फलियां (मटर, सेम) बनाती है। मल्टीक्यूकर के इस मॉडल का चयन, आप 3800 रूबल से भुगतान करते हैं।

विशेषताएं:

• एक पैन की मात्रा 5 लीटर है;
• बिजली 900 वाट;
• सुरक्षा प्रणाली में कई स्तर हैं;
• 11 खाना पकाने के कार्यक्रम हैं;
• ज़िलान कटोरा कवर - गैर छड़ी;
• डिवाइस कवर हटाने योग्य।

मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर विटासे वीएस -526

नुकसान:

• कोई दही खाना पकाने का कार्यक्रम नहीं;
• एक जोड़े के लिए खाना बनाने की कोई संभावना नहीं है;
• जब गर्मी रखरखाव मोड चालू होता है, समय प्रदर्शित नहीं होता है;
• सीलिंग गम के संभावित विरूपण।

अंत में, हम कह सकते हैं कि प्रेशर कुकर फ़ंक्शन का उपयोग केवल खाना पकाने का समय कम कर देता है। यदि आप इतनी जल्दी में नहीं हैं, तो सभी पारंपरिक व्यंजनों को पारंपरिक धीमी कुकर में सफलतापूर्वक पकाया जा सकता है।