सब्जियों और फलों के लिए juicers के प्रकार और पैरामीटर

सब्जियों और फलों के लिए juicer के बिना आधुनिक रसोई की कल्पना करना असंभव है। अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ सब्जी और फलों के रस अच्छे स्वास्थ्य और कल्याण के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि उनमें शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। लेकिन एक juicer वास्तव में फायदेमंद होने के लिए, सभी मुख्य बिंदुओं पर विचार, इसे सही ढंग से चुनना आवश्यक है।

Juicers के प्रकार

Juicers निम्नलिखित प्रकार के हैं:

1. इलेक्ट्रिक और यांत्रिक। इलेक्ट्रिक मॉडल केवल बिजली की उपस्थिति के साथ काम करते हैं, लेकिन उनकी सहायता से आप ठोस सब्जियों से भी रस प्राप्त कर सकते हैं। मैकेनिकल मॉडल बिजली के बिना रस पैदा करते हैं, लेकिन इसके लिए काफी शारीरिक प्रयास की आवश्यकता होगी।
2. साइट्रस और सार्वभौमिक।Juicers डिजाइन या केवल कुछ प्रकार के फल निचोड़ने के लिए डिजाइन किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, साइट्रस), या अधिकांश सब्जियों और फलों के लिए, जो सार्वभौमिक है। बदले में, सभी सार्वभौमिक मॉडल 2 समूहों में विभाजित होते हैं, इस पर निर्भर करता है कि उनमें सब्जियां और फल कैसे ग्राउंड होते हैं: केन्द्रापसारक और ऑगर (किस्मों के बारे में अधिक -juicers के सबसे लोकप्रिय प्रकार).

केन्द्रापसारक Juicers

केन्द्रापसारक मॉडल घर से बना रस के लिए पारंपरिक उपकरणों माना जाता है। उनमें, सब्जियां और फल पहले एक ऊर्ध्वाधर छेद में लोड होते हैं, और फिर एक पुशर द्वारा दबाया जाता है। उसके बाद, कच्ची सामग्री घूर्णन चाकू में प्रवेश करती है, जहां यह एक पेस्टी राज्य के लिए जमीन है। प्रक्रिया के दौरान, सब्जियों और फलों, उच्च गति पर घूर्णन, गर्मी और थोड़ा ऑक्सीकरण, फॉर्म फोम। परिणामस्वरूप रस परतों में बांटा गया है - अंधेरा और हल्का, संतृप्त और असंतृप्त।

रस के हीटिंग के परिणामस्वरूप, सूक्ष्मजीवों और जीवित विटामिन की मात्रा कम हो जाती है, इसलिए ऐसा स्पिन सबसे उपयोगी नहीं है, और आधुनिक तकनीकों को ध्यान में रखते हुए, इसे आक्रामक माना जाता है।

केन्द्रापसारक सब्जी का रस निकालने वाला इस तरह से डिजाइन किया गया है कि grater और पुशर के बीच कुछ मिलीमीटर की दूरी है ताकि कोशिकाओं के साथ graters स्वतंत्र रूप से घुमा सकते हैं। इस डिजाइन का नुकसान यह है कि रस के साथ विभिन्न जड़ी बूटियों से रस निचोड़ना असंभव है, इस मामले में juicer का एक और मॉडल चुनना बेहतर है।

विभाजक आमतौर पर दो ज्यामितीय आकारों में से एक होता है: एक विस्तृत सिलेंडर या शंकु। एक बेलनाकार रूप का विभाजक पक्षों के साथ एक सर्कल का प्रतिनिधित्व करता है। जब केन्द्रापसारक बल के प्रभाव में मशीन घूमने लगती है, तो कच्चे माल को पक्षों के खिलाफ दबाया जाता है, जिसमें कई छोटे छेद होते हैं। समाप्त छेद इन छेदों के माध्यम से बहता है, और केक जमा हो जाता है और विभाजक में रहता है। एक बेलनाकार विभाजक के साथ juicers में, केक डंपिंग के लिए एक विशेष तंत्र प्रदान किया जाता है, लेकिन इसे मैन्युअल रूप से इसे हटाने के लिए अक्सर आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, मशीन बंद करें, कवर हटाएं और संचित केक को हटा दें।

शंकु के आकार के विभाजक के पास भोजन को स्वचालित रूप से रीसेट करने का कार्य होता है। जब घूर्णन होता है, निचोड़ा हुआ कच्चा माल शंकु के किनारों तक उगता है, जिसके बाद इसे एक विशेष कंटेनर में डाला जाता है।इस प्रकार, अपशिष्ट स्वचालित रूप से हटा दिया जाता है।

केन्द्रापसारक juicer मॉडल काम करते समय, वे बहुत सारे शोर और कंपन बनाते हैं, लेकिन साथ ही वे लंबे समय तक सब्जियों और फलों से रस निचोड़ने की अनुमति देते हैं। इसलिए, वे फसल की बड़ी मात्रा को संसाधित करने के लिए बस अनिवार्य हैं और सर्दियों की अवधि के लिए ठोस फल और सब्जियों से रस प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छे हैं।

ऑगर जुइसर

ऑगर जुइसर सब्जियों और फलों के लिए, वे एक अलग सिद्धांत के अनुसार काम करते हैं: कच्चे माल को धक्का और आगे दबाकर कुचल दिया जाता है। इस तरह के निचोड़ को सावधानी से माना जाता है, क्योंकि कच्चे माल को घूर्णन वाले पेंच द्वारा कुचल दिया जाता है, जैसे मांस की चक्की में मांस। और यह हीटिंग और ऑक्सीकरण के बिना होता है, जिसका मतलब है कि सभी विटामिन इस रस में संग्रहित होते हैं। इस डिजाइन के एक सब्जी juicer भी हो सकता है 2 शिकंजाजो लगातार उपयोग किया जाता है। केक विभाजक में गुजरता है, और फिर एक चलनी के माध्यम से निचोड़ा हुआ।

ऐसी मशीन के फायदे:

• घूर्णन ऑगर शांत है और कुछ बिजली का उपभोग करता है;
• पेंच juicers विभिन्न जड़ी बूटी और हिरन से रस निचोड़ने में सक्षम हैं, जिससे उनका उपयोग कर आप हर्बल कॉकटेल प्राप्त कर सकते हैं, जो क्लोरोफिल के मूल्यवान आपूर्तिकर्ताओं हैं;
• केवल ऑगर मशीनों की मदद से आप नट्स निचोड़ सकते हैं और अखरोट का दूध प्राप्त कर सकते हैं, जो प्रोटीन कच्चे माल के पौष्टिक मूल्य के लिए अनिवार्य है;
• स्क्रू मशीनों को साफ करना आसान होता है, उन्हें धोना बहुत आसान होता है, क्योंकि उनके पास सेलुलर ग्राटर और एक केन्द्रापसारक विभाजक नहीं होता है, जिसे केवल एक विशेष ब्रश के साथ साफ करने की आवश्यकता होती है ताकि आपकी उंगलियों को काट न सके।

स्क्रू मशीन रोजमर्रा की रस के लिए सबसे उपयुक्त हैं। वे सभी प्रकार की सब्जियों, फलों, जामुन, जड़ी बूटी और पागल से रस प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छे हैं।

साइट्रस जुइसर

Juicers के इन मॉडलों के डिजाइन में एक रिब्ड शंकु होता है जो घूमता है। रस तैयार करने के लिए, आपको शंकु पर आधा फल (नारंगी, अंगूर, नींबू) डालना होगा और हाथ या एक विशेष तंत्र के साथ दबा देना होगा। फलों की लुगदी छील से अलग हो जाएगी और छिद्र पर गिर जाएगी, और रस एक विशेष कंटेनर में एकत्र किया जाएगा।

यह डिजाइन केवल साइट्रस फल दबाने के लिए है। शंकु विभिन्न व्यास और ऊंचाई का हो सकता है, इस पर निर्भर करता है कि इसका किस प्रकार का फल है।इसलिए, यह एक साइट्रस juicer खरीदने के लिए सलाह दी जाती है, जो विभिन्न प्रकार के फलों के लिए विस्थापन योग्य नोजल के साथ आता है।

साथ ही, ऐसी मशीन खरीदने पर, आपको कुछ विवरणों पर विचार करना चाहिए:

• एक juicer जिसमें दबाव तंत्र है सुरक्षित है;
• यदि मॉडल में शंकु का एक विपरीत है, यानी, विपरीत दिशा में घूर्णन है, तो यह प्रत्येक फल से अधिक रस प्राप्त करने की अनुमति देगा।

Juicer विकल्प

ऐसे कई विकल्प हैं जिन्हें आपको juicer खरीदने पर विशेष ध्यान देना चाहिए:

1. पावर - 200 से 1200 वाट तक है। कई निर्माताओं जानबूझकर सत्ता के प्रदर्शन को बढ़ाते हैं या नाममात्र के बजाय अधिकतम मूल्य इंगित करते हैं, हालांकि ये पूरी तरह से अलग संकेतक हैं। इसलिए, परिणामों की जांच करते समय भिन्न हो सकते हैं। लेकिन किसी को केवल क्षमता संकेतकों के आधार पर एक juicer नहीं खरीदना चाहिए, क्योंकि यह घर से बने रस के लिए आवश्यक है, न कि बड़ी मात्रा में उत्पादन के लिए। घर पर, 600 वाट बिजली अधिकतम 900 वाट के साथ मशीन के सामान्य संचालन के लिए पर्याप्त होगी।
2. रस निकालें। रस के लिए विशेष क्षमता वाली कारें हैं और इसके बिना, बाद में रस तुरंत गिलास में निचोड़ा जाता है।क्षमता वाले सब्जियों के लिए एक juicer बहुत सारी जगह ले सकता है, इसलिए एक छोटी रसोई के लिए कंटेनर के बिना एक मॉडल खरीदना बेहतर है।
   
3. Juicer के घूर्णन की गति एक महत्वपूर्ण पैरामीटर है, न केवल मात्रा बल्कि प्राप्त रस की गुणवत्ता भी इस पर निर्भर करता है। बिक्री को बढ़ाने के लिए निर्माताओं द्वारा यह आंकड़ा अक्सर अतिसंवेदनशील होता है। मशीन का काम सामान्य है, अगर यह 8000 आरपीएम बनाता है। कई विशेषज्ञों का मानना ​​है कि धीमी गति से juicer घूमता है, रस का उत्पादन बेहतर होता है। इस मामले में, फल लुगदी रस में नहीं आती है। यदि आपको लुगदी के साथ मोटी रस की आवश्यकता है, तो उच्चतम घूर्णन गति वाली कार खरीदने के लिए बेहतर है। Juicer का उपयोग करने से पहले, निर्देश मैनुअल पढ़ने के लिए जरूरी है, जो कुछ प्रकार की सब्जियों और फलों के लिए पसंदीदा रोटेशन गति पर सिफारिशें देता है।
4. सामग्री। अपरिवर्तनीय जाल, आंतरिक भागों से बने होते हैं, इस पर ध्यान देना आवश्यक है। सबसे अच्छी सामग्री स्टेनलेस स्टील है। इसके अलावा, ग्रिड पतली और कई छेद के साथ होना चाहिए।
5. लोडिंग खोलने की चौड़ाई।इस पैरामीटर को व्यापक, रस तैयार करना उतना ही आसान होगा। एक सेब का औसत आकार 6-7 सेमी व्यास है। यदि लोडिंग खोलना छोटा है, तो फल की पूर्व-पीसने की आवश्यकता होती है। छेद की लंबाई भी महत्वपूर्ण है: यदि यह हाथ की उंगलियों से अधिक लंबी है, तो यह घुमावदार ग्राटर या ऑगर की ओर कच्चे माल को दबाते समय आकस्मिक चोट से बचने में मदद करेगा।
   
6. सब्जियों और फलों को खिलाने के लिए कंटेनर की पूर्ति और क्षमता। कार में कितनी कच्ची सामग्री रखी जानी चाहिए यह तुरंत जरूरी है। इसके अलावा, आपको उपकरण की जांच करने की आवश्यकता है: क्या कच्चे माल के लिए पुशर है, मशीन की सफाई के लिए विशेष ब्रश, हटाने योग्य हिस्सों की संख्या क्या है, आदि। आपको पावर कॉर्ड की लंबाई भी जांचनी चाहिए: यदि यह 1 मीटर से कम है, तो इसका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक नहीं होगा।
7. अतिरिक्त सुधार, जैसे कि "ड्रॉप-स्टॉप" फ़ंक्शन, अनुचित असेंबली, रबराइज्ड पैरों से चुंबकीय फ़्यूज़। ड्रॉप-स्टॉप फ़ंक्शन एक क्लिप है जो रस निष्कर्षण के लिए खोलने को कवर करता है। रस पहले से ही बनने के बाद मेज पर रस को टपकाने से रोकने में मदद करता है। चुंबकीय फ़्यूज़ मशीन को चालू करने की अनुमति नहीं देंगे अगर यह गलत तरीके से इकट्ठा होता है।एक रबरकृत पैर डिवाइस को टेबल पर रहने में मदद करेगा, जो केन्द्रापसारक निष्कर्षण वाले उपकरणों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

वर्तमान में बाजार में विभिन्न निर्माताओं के juicers के कई मॉडल हैं, और आप आसानी से वांछित कार्यों के साथ एक डिवाइस का चयन कर सकते हैं।