डिवाइस और रोटी मशीन के संचालन के सिद्धांत

एक रोटी मशीन घर पर आटा और बेकिंग रोटी बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया एक घरेलू उपकरण है। इस मशीन के साथ आप सबसे सामान्य रोटी, और उत्पाद दोनों प्रकार के additives के साथ कर सकते हैं। घर में ऐसी उपयोगी चीज की सिफारिश की जाती है:

• रोजगार या उसके अनियमित वितरण के संबंध में, लोगों को रोटी की खरीद के साथ कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है;
• प्रशंसकों के लिए स्वस्थ भोजन, क्योंकि इस मामले में उत्पाद की गुणवत्ता में 100% आत्मविश्वास है;
• जो लोग जानते हैं कि सही तरीके से पैसे कैसे गिनें, और सुपरमार्केट में खर्च न करें;
• पेशेवर गृहिणियां, जिनके लिए बेकरी में जाने के लिए आधे घंटे का नुकसान एक अतुल्य लक्जरी है;
• उद्यमी, क्योंकि अब कोई भी कैफे अपने स्वयं के बेकिंग के साथ ग्राहकों को आकर्षित करना चाहता है।

सुगंधित, कुरकुरा, हमेशा ताजा घर का बना ब्रेड के लाभों का वर्णन करने की कोई आवश्यकता नहीं है, यह बताने के लिए बेहतर है कि ब्रेड निर्माता कैसे काम करता है और एक अच्छी इकाई कैसे चुनें।

यूनिट डिवाइस

किसी भी रोटी मशीन के संचालन का सिद्धांत काफी सरल है। मानक डिवाइस डिवाइस:

• मुख्य शरीर प्लस हीटिंग हीटर, नियंत्रण प्रदर्शन के साथ हटाने योग्य शीर्ष कवर;
• फ्लास्क या बेकिंग पकवान।

आखिरी बना गैर छड़ी सामग्रीइसमें आटा गूंधने के लिए कई ब्लेड हैं। ब्लेड ड्राइव शाफ्ट पर घुड़सवार होते हैं, और यह संक्रमण आस्तीन से जुड़ा होता है, और इस प्रकार रोटेशन तंत्र के साथ मिल जाता है। आटा की तैयारी के दौरान, तंत्र ब्लेड को स्थानांतरित करता है, इस प्रकार आटा गूंधता है। दो ब्लेड हो सकते हैं, लेकिन एक के साथ मॉडल हैं।

मानक संस्करण में, सभी घटक टेफ्लॉन से बने होते हैं, लेकिन सिरेमिक कोटिंग के साथ और भी उन्नत मॉडल होते हैं।

अधिकांश उत्पादों का शरीर बना है plastyऔर केवल कुछ महंगे मॉडल स्टेनलेस स्टील के मामले में पहने जाते हैं। प्लास्टिक भी, विभिन्न गुणवत्ता का है, अधिक महंगा इतना नाजुक नहीं है और काम के दौरान गंध नहीं करता है।

मशीन नियंत्रण

यद्यपि अभी भी इलेक्ट्रोमैनिकल मॉड्यूल हैं, ज्यादातर मॉडलों में नियंत्रण इलेक्ट्रॉनिक है। मानक संस्करण संपर्क बटन, और उन्नत मॉडल प्रदान करता है - स्पर्श नियंत्रण। सेंसर निश्चित रूप से बेहतर है, क्योंकि बटन के साथ संस्करण के विपरीत, न तो आटा और न ही अन्य तत्व इसके संचालन में हस्तक्षेप करेंगे। हां, और सेंसर की देखभाल में बेहद सरल है। अभिन्न प्रदर्शन पर, काम के लिए सभी आवश्यक जानकारी पूरी तरह प्रदर्शित होती है (निर्दिष्ट बेकिंग वज़न, छील का वांछित रंग, प्रोग्राम का प्रकार, प्रक्रिया की अवधि)।

एक अच्छा जोड़ा स्वचालित है reclosing एक बिजली आउटेज के बाद उपकरण - मशीन स्वयं निर्धारित कार्यक्रम के अनुसार काम बहाल करेगा। शेष डिज़ाइन जोड़ों से जीवन आसान हो जाता है, लेकिन आप उनके बिना कर सकते हैं: चमकती बटन, यांत्रिक टाइमर, स्पर्श स्विच, सुंदर प्रदर्शन द्वारा संकेत।

बच्चों के खिलाफ सुरक्षा का तरीका बहुत उपयोगी है, यह रोटी मशीन के ढक्कन को असामान्य खोलने से बचाता है, क्योंकि मशीन के अंदर बहुत गर्म है और यह बच्चे के लिए खतरनाक है।

रोटी मशीन की संभावनाएं

अधिकांश रोटी निर्माता सही आबादी के आकार की रोटी सेंकते हैं, लेकिन बाजार में मॉडल हैं जो गोल रोटी बनाने के लिए अतिरिक्त मोल्ड के साथ हैं या फ्रांसीसी baguette। आप आटे को छोटे टुकड़ों के रूप में डाल सकते हैं, जिससे छोटे बन्स प्राप्त करना संभव हो जाता है। रोटी निर्माताओं का उपयोग न केवल अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है, वे स्वचालित रूप से रैवियोली जैसे अन्य उत्पादों के लिए आटा गूंध सकते हैं।

घर का बना रोटी या तो अंतर्निहित स्वचालित प्रोग्राम या मैन्युअल रूप से बेक किया जा सकता है। मैन्युअल संस्करण सभी मॉडलों में उपलब्ध है, लेकिन कुछ अनुभव और कौशल की आवश्यकता है।

रोटी बनाने की प्रक्रिया में 6 घंटे तक लगते हैं, इसके अतिरिक्त, बड़ी क्षमता वाली मशीनें प्रकाशित होती हैं महत्वपूर्ण शोर। आपको यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि रसोई में एक रोटी मशीन के लिए बहुत सी जगह की आवश्यकता होती है, लगभग माइक्रोवेव ओवन के समान। हां, और डिवाइस का वजन 4 से 8 किलो तक है। इसलिए, प्रत्येक उपयोग के साथ इकट्ठा करने और अलग करने के क्रम में रसोई में अपने स्थान पर विचार करना आवश्यक है।

पसंद की सूक्ष्मताएं

मुख्य पैरामीटर है उत्पाद वजन। इसकी विविधता 300 ग्राम से 2.5 किलो तक संभव है। अपने सिर के साथ तीन लोगों के एक छोटे से परिवार के लिए पर्याप्त रोटी निर्माता, 0.5 किलो वजन वाली रोटी पकाना। लेकिन यदि परिवार संरचना में बड़ा है, तो आपको एक बड़ी रोटी निर्माता खरीदने की ज़रूरत है।इस मामले में, यह वांछनीय है कि अधिग्रहित डिवाइस बेक्ड रोटी के वजन को बदल सकता है: 600 ग्राम, 1000 ग्राम, 1200 ग्राम। इस मामले में, अतिरिक्त रोटी फेंक न दें, और खाना पकाने का समय अलग होगा।

इस तरह की परिस्थिति को ध्यान में रखना असंभव है ठोसकरण समय तैयार उत्पाद चूंकि घर का बना पेस्ट्री उद्योग में प्रयुक्त संरक्षक का उपयोग नहीं करता है, इसलिए एक दिन के बाद यह बासी हो जाती है, जिसका मतलब है कि घर की रोटी के लिए खाना बनाना इसके लायक नहीं है।

पावर ब्रेडमेकर की सीमा 400 से 1800 वाट तक है। इस पैरामीटर से प्रत्यक्ष अनुपात में आटा गूंधने और उत्पाद की तैयारी का समय है। सीधे शब्दों में कहें, अधिक मात्रा में बिजली, तेजी से तैयार रोटी का उत्पादन होता है, लेकिन बिजली की खपत जितनी अधिक होती है। यह ध्यान में रखना चाहिए कि धीमी पेस्ट्री आमतौर पर फास्ट फूड की तुलना में स्वादिष्ट होती हैं।

एक नियम के रूप में, डिवाइस का उपयोग करने के तरीके के बारे में निर्देश के साथ सभी खरीद एक वीडियो डिस्क के साथ पूर्ण हो जाती हैं।

एम्बेडेड सॉफ्टवेयर

कोई भी रोटी निर्माता बुनियादी कार्यक्रमों के एक सेट से लैस है। ये विभिन्न आटा, कुरकुरा परत, त्वरित कार्यक्रमों की तैयारी के विकल्प हैं। एक रोटी निर्माता के पास 25 कार्यक्रमों का एक सेट हो सकता है, लेकिन उनमें से सभी रोजमर्रा की जिंदगी में व्यापक रूप से लागू नहीं होते हैं। इसके अलावा, हमें समझना होगा कि प्रत्येक अतिरिक्त कार्यक्रम उत्पाद की कीमत बढ़ाता है। विभिन्न मॉडलों में ऐसे दिलचस्प कार्य हो सकते हैं:

1. खाना पकाने के लिए बहुत ही आकर्षक, लेकिन अप्रभावी कार्यक्रम संरक्षित और जाम। औसत आकार की रोटी निर्माता में, आप लगभग 600-800 ग्राम प्राप्त कर सकते हैं। उत्पाद जो confitures बनाने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है।
   
2. कार्यक्रम "राई रोटी»आपको एक बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।
3. यदि घर अक्सर विभिन्न आटा उत्पादों को पकाया जाता है, तो निश्चित रूप से, एक विकल्प की आवश्यकता होती है खाना पकाने आटा। ऐसा एक समारोह रसोईघर में काम को बहुत सुविधाजनक बनाता है।
4. विकल्प "लस मुक्त रोटी»यह उपयोगी होगा अगर परिवार में ऐसे मरीज़ हैं जो सामान्य रोटी को आत्मसात नहीं करते हैं। ऐसा कार्यक्रम मधुमेह के लिए उपयोगी है और जो स्वस्थ जीवनशैली का पालन करते हैं।
5. बेकिंग फ़ंक्शन ब्रैन रोटी आपको घर पर शायद ही कभी बिक्री के लिए उपलब्ध रोटी रखने का मौका देता है।
   

6. ऐसे उपकरण हैं, जिनका उपयोग आप कर सकते हैं मक्खन और घर का बना दही। इन प्रकार के उत्पादों के लिए विशेष कंटेनर शामिल हैं।आवश्यक दूध और किण्वन के क्रमिक हीटिंग के माध्यम से दही के किण्वन के लिए। एलजी एचबी -2001 बीवाई रोटी मशीन डेढ़ घंटे तक गुणवत्ता क्रीम से घर का बना मक्खन बनाती है।
7. विकल्प बेकिंग कपकेक यह एक नियम के रूप में आवश्यक है, केवल परिचारिका की जिज्ञासा को पूरा करने के लिए।

अतिरिक्त विकल्प

अंतर्निहित के साथ एक संशोधन खरीदने के लिए समझ में नहीं आता है खिड़की देखना। आखिरकार, प्रदर्शन बेकिंग प्रक्रिया के पूरे पाठ्यक्रम को दिखाता है, और खिड़की के माध्यम से उसे देखने की जरूरत नहीं है। इसके अलावा, इसकी डिजाइन सुविधाओं को देखते हुए, खिड़की अनुत्पादक गर्मी की कमी में वृद्धि में योगदान देती है, नतीजतन, आप तला हुआ परत खो सकते हैं। रोटी मशीन के काम के दौरान, ऐसी खिड़की पूरी तरह से धुंधला हो जाती है और केवल खत्म होने पर नमी से साफ हो जाती है।

कई रोटी मशीन तथाकथित से लैस हैं मशीन। यह एक छोटा सा टैंक है जिसमें खुराक है, जिसमें से विभिन्न additives आटा में जोड़ा जाता है: तिल, किशमिश और अन्य। यह सब आटा में मैन्युअल रूप से जोड़ने के लिए काफी स्वीकार्य है, जब मशीन मुख्य घटकों के साथ काम करना समाप्त कर देती है, जो इसे श्रव्य चेतावनी के साथ सूचित करेगी।

अप्रासंगिक द्वारा विकल्प शामिल हैं तापमान बनाए रखें एक घंटे के लिएआखिरकार, टाइमर के लिए धन्यवाद, आप स्पष्ट रूप से उस समय को निर्धारित कर सकते हैं जिसके लिए आपको गर्म रोटी प्राप्त करने की आवश्यकता है।

लेकिन विकल्प "खमीर मुक्त पेस्ट्री" पूरी तरह से उपयोगकर्ताओं की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

रोटी मशीन से उत्पाद दुकान की रोटी की तुलना में थोड़ा अधिक महंगा हो जाते हैं, लेकिन इसे बनाने के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री का उपयोग किया जाएगा। खैर, स्वाद के मामले में, रोटी कारखानों गुणवत्ता घर बेकिंग से बहुत दूर हैं।