क्या खाना प्रोसेसर खरीदने के लिए बेहतर है

एक खाद्य प्रोसेसर एक बहुमुखी और बहुउद्देश्यीय उपकरण है जो आपके रसोईघर में कई घरेलू उपकरणों को एक बार में बदलने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस विकल्प के सभी फायदे स्पष्ट हैं: अंतरिक्ष और वित्त, गतिशीलता और कॉम्पैक्टनेस, और अंत में सुविधा की बचत। एक खाद्य प्रोसेसर चुनने से पहले, आपको अपनी खुद की जरूरतों का पूरी तरह से विश्लेषण करना चाहिए। सर्वश्रेष्ठ मॉडल चुनते समय तकनीकी विशेषताओं, डिजाइन और एर्गोनॉमिक्स पर ध्यान केंद्रित करें।

किस्मों को मिलाएं

परंपरागत रूप से, सभी कारें दो व्यापक श्रेणियों में विभाजित हैं:

• कॉम्पैक्ट;
• बहुउद्देशीय।

कॉम्पैक्ट फूड प्रोसेसर कम लागत, छोटे आयामों और संकीर्ण कार्यक्षमता में अलग है। इस तरह के डिवाइस में कटोरे की मात्रा 2 लीटर से अधिक नहीं है, लेकिन डिवाइस बहुत कम जगह ले जाएगा, जो एक छोटे से क्षेत्र के लिए महत्वपूर्ण है।

एक छोटी रसोई कार की शक्ति 700 डब्ल्यू तक पहुंच जाती है, कुछ गति भी होती है, लगभग 2 - 3. सभी कमजोरियों के बावजूद, इस तरह के एक गठबंधन अच्छी तरह से काट लेंगे, सब्जियां और फल पीस लेंगे, जल्दी से किसी भी आटा गूंध लेंगे। कई उपयोगकर्ताओं के लिए, यह काफी पर्याप्त है, विशेष रूप से यदि एक juicer, मांस grinder या कॉफी grinder के रूप में ऐसे उपकरण शस्त्रागार में पहले से मौजूद है।

multifunctionalहाँ कारें एक काफी व्यापक विकल्प है, जहां न केवल बुनियादी, बल्कि अतिरिक्त सुविधाएं प्रदान की जाती हैं। एक खाद्य प्रोसेसर के काम की एक विस्तृत श्रृंखला हमेशा अधिक शक्ति का तात्पर्य है, लगभग 700 से 1500 डब्ल्यू तक, साथ ही कई गति मोड की उपस्थिति। नतीजतन, इस तरह के एक गठबंधन की लागत कॉम्पैक्ट संस्करण की तुलना में अधिक होगी।

कुल मिलाकर और बहुउद्देश्यीय संयोजन लाभकारी होते हैं कि वे कई घरेलू उपकरणों को जोड़ते हैं - यह उन लोगों की पसंद है जिन्होंने अभी तक घर के लिए विभिन्न उपयोगी उपकरणों का अधिग्रहण नहीं किया है।एक छोटे से कॉम्पैक्ट डिवाइस की तुलना में, एक और भारी लाभ एक बड़ा कटोरा मात्रा (3 लीटर तक) है, ऐसी मशीन अधिक उत्पादों को संसाधित करेगी।

यह समझने के लिए कि कौन सा खाद्य प्रोसेसर खरीदने के लिए बेहतर है, अपनी प्राथमिकताओं को रेट करें। यदि प्रश्न का वित्तीय पक्ष मायने रखता है - कॉम्पैक्ट मॉडल चुनना बंद करें। इस तरह के उपकरण एक बड़े बाजार हिस्सेदारी पर कब्जा करते हैं और एक समृद्ध वर्गीकरण में प्रस्तुत किए जाते हैं। बड़े आकार की "टॉप-एंड" बहुउद्देश्यीय मशीन ख़रीदना उचित है यदि उपयोगकर्ता अक्सर अलग-अलग व्यंजन तैयार करता है।

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खाद्य प्रोसेसर का तकनीकी पक्ष

सही भोजन प्रोसेसर का चयन कैसे करें और खरीद में निराश न हों? डिवाइस के तकनीकी मानकों पर ध्यान से विचार करें। इकाई एक इलेक्ट्रिक मोटर और एक नियंत्रण कक्ष वाला एक छोटा सा उपकरण है, इसमें एक या दो कटोरे हो सकते हैं, जो कई नलिकाओं का एक सेट है।

चयन के सभी तकनीकी पहलुओं को मुख्य मानदंडों द्वारा व्यवस्थित किया जा सकता है:

• डिवाइस की शक्ति, गति और प्रदर्शन;
• कटोरा मात्रा;
• प्रबंधन और रखरखाव में आसानी।

पावर फैक्टर और गति

डिवाइस की शक्ति - यह संकेतक है कि किसी भी तकनीक का चयन करते समय कई निर्देशित होते हैं। अनावश्यक वाटों के लिए अधिक भुगतान न करने के लिए, किसी को समझना चाहिए कि "बिजली की खपत" का अर्थ क्या है, जिसे मूल्य बड़ा माना जा सकता है और किस मूल्य को छोटा माना जा सकता है।

बिजली की खपत वाट (डब्ल्यू) में मापा जाता है, और जितना अधिक होगा, उतना ही डिवाइस बिजली का उपभोग करेगा। शक्ति का मूल्य गठबंधन, काम की गति, मोटर के धीरज के प्रदर्शन को निर्धारित करता है। कुछ भी नहीं, कई विक्रेता बिजली के रिजर्व के साथ मॉडल चुनने की सलाह देते हैं, जब डिवाइस सीमा पर काम करता है, तंत्र तेजी से पहनते हैं, मुख्य घटकों की अति ताप और ओवरलोडिंग की संभावना बढ़ जाती है।

कम कार्यक्षमता वाले कॉम्पैक्ट रसोई मशीन के लिए, 400 डब्ल्यू पर्याप्त है, लेकिन 600 डब्ल्यू और उससे अधिक की रेटिंग के साथ विकल्पों की विस्तृत श्रृंखला वाले बहुउद्देश्यीय उपकरण बेहतर हैं।

गठबंधन के क्रांति की संख्या 20 से 12 000 / मिनट में भिन्न हो सकते हैं। नोजल के घूर्णन की आवृत्ति विभिन्न अवयवों की प्रसंस्करण की गति को निर्धारित करती है। एक नियम के रूप में, उपकरण एक नियामक से सुसज्जित होते हैं, जो उत्पादों को अधिक गुणात्मक रूप से संसाधित करने की अनुमति देता है।

कटोरा मिलाएं: विशेषताओं और मात्रा

पाक कला कटोरे से बने होते हैं कांच, प्लास्टिक या धातु। वॉल्यूम लीटर में मापा जाता है और कुल और उपयोगी में विभाजित होता है। कुल मूल्य को पासपोर्ट में कार में इंगित किया जाता है, उपयोगी कुछ हद तक कम होगा, क्योंकि एक बंद कंटेनर भी ब्रिम को भरना मुश्किल होता है।

एक कटोरा होने पर सुविधाजनक टिक निशान, यह उपयोग करने के लिए थोड़ा आसान है। ध्यान रखें कि विस्थापन द्रव अवयवों की मात्रा से मेल खाता है, सूखे या अर्द्ध-सूखे वजन को लोड करते समय पहले से ही किलोग्राम में निर्धारित किया जाता है, और यहां यह मात्रा से अधिक हो सकता है। उदाहरण के लिए, 2.2 लीटर कंटेनर में 2.2 किलोग्राम अर्ध-शुष्क उत्पाद होते हैं।

कटोरा स्वयं विभिन्न एसिड के प्रतिरोधी होना चाहिए, साथ ही विभिन्न तापमानों का सामना करना चाहिए, इष्टतम सीमा -5 से + 80 डिग्री सेल्सियस तक भिन्न होगी। ग्लास और प्लास्टिक धातु कंटेनरों की तुलना में अधिक नाजुक हैं, लेकिन कम लागत होगी।

यदि आपने विभिन्न कार्यों के साथ एक बड़ी रसोई मशीन खरीदी है, तो छोटे भागों की तैयारी के लिए आपको एक अतिरिक्त छोटे कटोरे की आवश्यकता होगी।

Ergonomics और मशीन रखरखाव

अभ्यास और उपयोगकर्ता समीक्षाओं के आधार पर, प्रबंधन में आसानी सबसे महत्वपूर्ण संकेतक नहीं है। तैयारी की प्रक्रिया में, मालिक बटन या knobs के किसी भी क्रम में उपयोग किया जाता है।लेकिन आप एक छोटी सी समीक्षा कर सकते हैं और मूल्यांकन कर सकते हैं कि निर्माता क्या पेशकश करते हैं।

1. मैकेनिकल नियंत्रण कुंजी या रोटरी knobs का प्रतिनिधित्व करता है। "मैकेनिक्स" सस्ता है, बहुत कम असफल रहता है, अत्यधिक गरम करने के लिए अधिक प्रतिरोधी (जिसे लंबे समय तक काम के दौरान बाहर नहीं रखा जाता है), और इसकी मरम्मत परिवार के बजट को खाली नहीं करेगी।
2. टच पैनल, अक्सर एक प्रदर्शन द्वारा पूरक - एक और आधुनिक संस्करण। ऐसे मॉडल आकर्षक दिखते हैं, लेकिन इलेक्ट्रॉनिक्स हमेशा लागत बढ़ाते हैं।

टच पैनल के साथ खाद्य प्रोसेसर पैनासोनिक एमके-एफ 800

"नाड़ी" या "नाड़ी / नाड़ी" मोड का उद्देश्य अधिकतम मूल्य तक बिजली और गति में अल्पकालिक वृद्धि के लिए किया जाता है, इसका उपयोग ठोस उत्पादों को पीसने के लिए किया जाता है।

तथाकथित "प्रोसेसर" हैं - रसोई मशीन, इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण से सुसज्जित हैं। "स्मार्ट" स्वचालित रूप से विभिन्न अवयवों को काटने या मारने के दौरान क्रांति की आवृत्ति को निर्धारित और निर्धारित करता है, नोजल के घूर्णन की गति को बनाए रखता है। इलेक्ट्रॉनिक्स सुरक्षा की भी निगरानी करता है, और जब अधिभारित होता है, तो डिवाइस बस बंद हो जाएगा, जो क्षति को रोक देगा। इस तरह के एक डिवाइस का चयन, जितना संभव हो सके वित्त बचाने के लिए प्रयास नहीं करते; एक उच्च गुणवत्ता वाली इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण इकाई सस्ता नहीं हो सकती है।

स्वच्छता बनाए रखें - संचालन के महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक। स्वाभाविक रूप से, गठबंधन के सभी कामकाजी हिस्सों को प्रत्येक उपयोग से पहले और बाद में धोया जाना चाहिए। इसे मैन्युअल रूप से नहीं करना चाहते हैं? डिशवॉशर में धोने की अनुमति देने वाले मॉडल, भागों और घटकों को चुनें।

रसोई मशीन की कार्यक्षमता

पाक विशेषज्ञ के दृष्टिकोण से, यह सबसे महत्वपूर्ण संकेतक है। आपकी प्राथमिकता क्या होगी कि आप इन या अन्य व्यंजनों को कितनी बार पकाते हैं। ज्यादातर मामलों में, यह घर के लिए एक खाद्य प्रोसेसर चुनने का पहला मानदंड है। इसे ध्यान में रखना चाहिए: डिवाइस में एम्बेडेड अधिक संभावनाएं, इसके आयाम जितना अधिक होगा।

बुनियादी कार्यों का एक सेट

बजट से लेकर अभिजात वर्ग के लगभग सभी मॉडल में सार्वभौमिक विकल्प होते हैं:

• ग्रेटर डिस्क;
• नोजल emulsifier;
• आटा गूंधने के लिए स्पुतुला / हुक;
• दो ब्लेड के साथ चाकू।

डिस्क grater shredding और विभिन्न उत्पादों पीसने के लिए बनाया गया है। पीसने की डिग्री डिस्क पर छेद के आकार पर निर्भर करती है। स्लाइसिंग के लिए डिजाइन किए गए विस्तृत स्लॉट वाले नोजल।

नोजल emulsifier (धातु whisk) बल्लेबाज या घर का बना सॉस whipping या मिश्रण के लिए बनाया गया है, उदाहरण के लिए - मेयोनेज़।सामान्य मिक्सर के विपरीत, ढक्कन को गठबंधन में प्रदान किया जाता है, जो तरल या सूखे अवयवों के छिड़काव को समाप्त करता है।

स्पुतुला या हुक गुणवत्ता भी गूंध आटा, कोई आटा या गांठ छोड़कर। नोजल सीधे या घुमावदार हो सकता है, दोनों मामलों में परिणाम वांछित स्थिरता का एक पूरी तरह से गूंध आटा होगा।

अतिरिक्त सुविधाओं का एक सेट

बहुआयामी मशीनों में कई अलग-अलग नोजल होते हैं, जो कि पाक क्षमताओं का विस्तार करते हैं और सामग्री काटने का प्रदर्शन करते हैं:

• पासा;
• तिनके;
• विभिन्न आंकड़े;
• सलाखों

ग्रेटर नोजल भी अलग होते हैं, वे सभी छेद के व्यास में भिन्न होते हैं, विशेष रूप से पनीर के लिए नोजल ड्रम होता है, जो उत्पाद को यहां तक ​​कि पतली स्लाइस में भी बनाता है।

उत्पादों को काटने का कार्य एक या दो ब्लेड का नोजल है। नतीजतन, उपयोगकर्ता को अनियमित आकार के छोटे टुकड़े, जैसे कि छोटा हुआ मांस मिलता है।

मांस चक्की के साथ डिवाइस सूक्ष्म मांस या मछली बनाने की अनुमति देगा, इसका उपयोग ठोस खाद्य पदार्थों जैसे पीसने के लिए भी किया जाता है।इसकी क्षमताओं में एक गठबंधन में मांस ग्राइंडर पारंपरिक मांस ग्राइंडर से कम नहीं है, लेकिन छोटे व्यास में भिन्न हो सकता है। उसके लिए आप बड़ी या छोटी छेद के साथ विभिन्न प्रकार की डिस्क खरीद सकते हैं। निर्माताओं के मुताबिक, मांस की बड़ी मात्रा में नियमित प्रसंस्करण के लिए अलग-अलग मांस ग्राइंडर खरीदने के लिए बेहतर होता है।

मांस ग्राइंडर समारोह के साथ केनवुड केएम 287 खाद्य प्रोसेसर

संशोधन हैं आइसक्रीम निर्माता के साथ घर का बना आइसक्रीम या शर्बत बनाने के लिए। मैक्सी-प्रेस विकल्प भी मांग में है, इसका उद्देश्य सब्जी प्यूरी या फल मूस तैयार करना है, जो घर में छोटे बच्चे होने पर महत्वपूर्ण है। जाली का आकार विभिन्न अवयवों के पीसने की डिग्री निर्धारित करता है, और प्रेस अतिरिक्त रस निचोड़ता है।

रसोई मशीन की अतिरिक्त सुविधाओं में शामिल हैं मिल, यह जल्दी और समान रूप से कॉफी पीसता है, और किसी भी अनाज को आटा में लाता है।

पेय बनाना

संयोजनों में पेय की तैयारी के लिए तीन विशेष कार्य हो सकते हैं।

1. Juicer अपकेंद्रित्र अपने काम के साथ काफी जल्दी copes, इसकी वास्तविक गति एक पारंपरिक juicer के काम के लिए तुलनीय है।
2. साइट्रस प्रेस आपको उच्च गति पर संतरे, नींबू, नींबू या अंगूर से रस निचोड़ने की अनुमति देता है। प्रक्रिया पूरी तरह से स्वचालित है, एक मिनट में डिवाइस ताजा 1 एल तक उत्पादन करने में सक्षम है।
3. ब्लेंडर या शेकर कॉकटेल मिश्रण के लिए।

एक ब्लेंडर की उपस्थिति आपको पेय मिश्रण करने के साथ-साथ बर्फ, सब्जियां, फलों को कुचलने की अनुमति देगी। लेकिन juicers बहुत ही कम उपयोग किया जाता है: यदि आप उपयोगकर्ता समीक्षा पढ़ते हैं, तो यह विकल्प केवल नियमित उपयोग के साथ उचित है।

सुरक्षा

गठबंधन और उपयोगकर्ता को चोट से बचाने के लिए, अगर नोजल गलत तरीके से स्थापित किया गया है तो अवरुद्ध करने के लिए ऐसा एक उपयोगी विकल्प है। डिवाइस ठीक से काम शुरू नहीं करता है जब तक कि रिग सही ढंग से स्थापित नहीं किया जाता है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, अधिभार संरक्षण डिवाइस को अति ताप से बचाएगा। यह विकल्प कम लागत वाले मॉडल में शायद ही कभी मौजूद है, एक नियम के रूप में, यह मध्यम और उच्च मूल्य खंड के शक्तिशाली संयोजन से लैस है।

यदि गठबंधन प्रदान करता है तो विमान पर डिवाइस का विश्वसनीय निर्धारण सुनिश्चित किया जाएगा रबड़ के पैर। भोजन प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, मोटर उच्च गति पर चलती है, जो स्थिर कंपन बनाता है।महंगा संयोजन पर, एक नियम के रूप में, वे अच्छे संतुलन के साथ शक्तिशाली मोटर स्थापित करते हैं, लेकिन अधिक किफायती संस्करण कंपन के लिए अधिक संवेदनशील होते हैं। विश्वसनीय समर्थन चोट या मशीन विफलता की संभावना को समाप्त करता है।

फैसले

चयनित मॉडल को आपकी आवश्यकताओं को सबसे अच्छी तरह से पूरा करना चाहिए। एक अच्छा खाना प्रोसेसर चुनें इतना आसान नहीं है, आपको कार्यों, विनिर्देशों, बाहरी डेटा जैसे पैरामीटर पर विचार करना चाहिए, आप स्टोर के विशेषज्ञों की सलाह भी सुन सकते हैं। कभी-कभी विक्रेता, बिजली के उपकरणों की विभिन्न कमियों या योग्यताओं से अवगत हैं। एक उत्कृष्ट डिवाइस खरीदा जाने के बाद, रुचि रखने वाले उपयोगकर्ताओं को खाद्य प्रोसेसर की सलाह दें। वास्तविक अनुभव - घरेलू उपकरणों के बारे में मूल्यवान और उपयोगी जानकारी।