डबल बॉयलर के लाभ और नुकसान: उपयोगकर्ता क्या कहते हैं

स्टीमर - रसोई में असामान्य नहीं है। उनकी लोकप्रियता का कारण ऑपरेशन में आसान है। वे स्वस्थ भोजन को जल्दी और आसानी से पकाते हैं। आइए आखिरी कथन पर नज़र डालें: क्या उपकरण में पकाया गया भोजन इतना उपयोगी माना जाता है? यदि हां, तो इसका क्या उपयोग है? और क्या यह शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है? उपयोगकर्ता प्रतिक्रिया के आधार पर क्या निष्कर्ष निकाला जा सकता है?

डबल बॉयलर कैसे करता है

यदि हम सबसे किफायती मॉडल लेते हैं, तो हम पाते हैं कि उनका डिवाइस होगा जितना संभव हो उतना सरल। यह एक टैंक (एक चलनी के रूप में) तैयार उत्पादों के साथ, शीर्ष पर घुड़सवार है। नीचे, इसके तहत, तरल का एक कंटेनर है। अधिक जटिल उपकरण हैं, लेकिन वे उबलते पानी के ऊपर स्थित दूसरे और तीसरे स्तर की उपस्थिति से प्रतिष्ठित एक समान सिद्धांत पर काम करते हैं।

खाना पकाने के दौरान उत्पादों से जारी रस कम स्तर में बहता है, इसलिए, एक नियम के रूप में, सब्ज़ियां शीर्ष पर रखी जाती हैं, और मांस या मछली नीचे रखी जाती है।इस मामले में, पहले स्तर के उत्पादों को एक सुखद स्वाद प्राप्त होता है और अतिरिक्त रूप से भिगोया जाता है।

कई उपयोगकर्ता समीक्षाओं में से एक राय है कि भाप के कोई महत्वपूर्ण नुकसान होने पर भाप बॉयलर की दक्षता बहुत अधिक हो सकती है।

इलेक्ट्रिक स्टीमर माना जाता है सबसे अधिक उत्पादक रबड़ मुहरों की बढ़ती मजबूती के कारण। स्टोव पर इस्तेमाल किया जाने वाला सामान्य डबल बॉयलर इन हिस्सों से रहित है। एक विद्युत उपकरण में, पानी बहुत तेज़ हो जाता है (तापमान 100 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच सकता है)। एक पारंपरिक पैन के विपरीत, यह स्टीमर भाप जनरेटर के साथ काम करता है।

उत्पादों के लिए डिब्बे टिकाऊ (अक्सर अपारदर्शी) अपवर्तक प्लास्टिक, या टेम्पर्ड ग्लास (महंगे मॉडल में) के बने होते हैं। विभाजन के साथ मॉडल भी हैं, ताकि एक कंटेनर में आप एक ही समय में विभिन्न व्यंजन पका सकें।

नमी के मुक्त परिसंचरण को सुनिश्चित करने के लिए, कंटेनर में उत्पादों को कसकर नहीं रखा जाता है। एक अवरोध के परिणामस्वरूप कुछ हिस्सों में उबलते नहीं हैं, और ऊपरी स्तरों को भी कम भाप मिलेगा।

नीचे, सबसे पहले स्तर को सबसे अधिक गर्मी मिलती है, इसलिए आमतौर पर उन उत्पादों को रखा जाता है जिनके लिए अधिक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, और यह ऊपरी स्तर में तेजी से पकाता है।

लाभ

यदि आप निर्माताओं के बयान पर विश्वास करते हैं, तो डबल बॉयलर में तैयार उत्पादों के लाभों को अधिक महत्व नहीं दिया जा सकता है, यह बहुत बड़ा है:

1. एक डबल बॉयलर में पकाया भोजन आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है।
2. कोई खाना पकाने के तेल की आवश्यकता नहीं है।
3. उन लोगों के लिए उपयोगी जो अपना वजन देखते हैं और स्वस्थ जीवनशैली का नेतृत्व करते हैं।
4. उत्पादों के उपयोगी गुणों का संरक्षण।
5. खाना पकाने या बेकिंग के विपरीत, विटामिन स्टीमिंग करते समय अपनी ताकत नहीं खोते हैं।
6. भोजन को प्राकृतिक तरीके से तैयार किया जाता है, अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना, इसकी मूल स्थिति को बदलने के बिना (यह उच्च तापमान, आदि पर पचा नहीं जाता है)।
7. विद्युत चुम्बकीय तरंगों का कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, जिस पर प्रभाव शरीर द्वारा अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है।
8. उत्पाद, उबले हुए, अपने मूल स्वाद को खोना नहीं, केवल पूरक और उन पर जोर देना।
9. कई स्तरों में खाना पकाने के दौरान, मांस और सब्जियों के बीच उपयोगी गुणों का आदान-प्रदान होता है, इसके अलावा व्यंजन अतिरिक्त स्वाद के साथ संतृप्त होते हैं।

सकारात्मक गुणों के लिए आप सरलता और खाना पकाने की सुविधा जोड़ सकते हैं। डिवाइस आपको जल्दी से पकाए जाने की अनुमति देता है एक बार में कई व्यंजनस्टोव पर खड़े बिना। आपको केवल कंटेनरों में जो कुछ भी चाहिए उसे लोड करना और कमांड सेट करना है (कुछ मॉडल स्वचालित रूप से कई व्यंजन पका सकते हैं)। इसके अलावा, डिवाइस आपको विभिन्न व्यंजनों, अपनी खुद की व्यंजनों, और यहां तक ​​कि जो खाना पकाने से दूर हैं, के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है।

एक डबल बॉयलर का उपयोग करके, पकवान को खराब करना मुश्किल होगा, न कि इसे dvar या इसके विपरीत, overcooking। एक व्यक्ति के लिए, यह फ़ंक्शन एक टाइमर द्वारा किया जाता है।

संक्षेप में, भाप कुकर और इसके उपयोग के लाभ कई चर्चाओं के लिए एक विषय हैं।

चोट

किसी भी अन्य डिवाइस की तरह, डबल बॉयलर के पास कई बारीकियां हैं जिनके बारे में निर्माता चुप रहना पसंद करते हैं और उन्हें विज्ञापन में विज्ञापन नहीं देते हैं। सौभाग्य से, ये क्षण इतने ज्यादा नहीं हैं। प्रत्यक्ष नुकसान और स्वास्थ्य के लिए खतरा हो सकता है:

1. सामग्रीजिसमें कंटेनर बने हैं (प्लास्टिक)। हम सभी रोज़ाना प्लास्टिक वस्तुओं का उपयोग करते हैं और जानते हैं कि वे खुद से बिल्कुल हानिरहित हैं। और ऐसा तब तक होता है जब तक कि यह उनकी मूल गुणों को बदलने की बात न हो, उदाहरण के लिए, थर्मल प्रभाव।मजबूत गर्मी के साथ, मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक कई रासायनिक यौगिक तैयार भोजन में आ सकते हैं। यह विशेष रूप से सस्ते से बने मॉडल के बारे में सच है, गर्मी प्रतिरोधी सामग्री नहीं। प्लास्टिक उम्र बढ़ रहा है और हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक उत्पादों को हाइलाइट करने, बिगड़ने लगता है। इस मामले में, स्थिति और भी जटिल है, क्योंकि विभिन्न कारणों से प्लास्टिक के विभिन्न प्रकार के खराब होने के कारण: कुछ थर्मल प्रभाव से, और अन्य अन्य रसायनों (डिटर्जेंट का उपयोग) के साथ बातचीत से।
2. गलत ऑपरेशन। आप मशरूम जैसे कुछ खाद्य पदार्थ नहीं पका सकते हैं। स्वास्थ्य के लिए हानिकारक गंभीर जहरीले तक और गंभीर हो सकता है। गर्मी के उपचार की प्रक्रिया में, मशरूम विभिन्न यौगिकों को सिकुड़ सकते हैं जिनके साथ अनाज और मांस भिगोते हैं, जो आसन्न स्तर पर पकाया जाता है।
3. सब्जियों में नाइट्रेट्स और कार्सिनोजेनसक्रिय रूप से उनकी खेती की प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है, गर्मी उपचार की प्रक्रिया में भी जारी किया जा सकता है और अन्य व्यंजनों के नकारात्मक गुण दे सकता है।

डबल बॉयलर में पके हुए व्यंजनों में एक विशिष्ट (ताजा) स्वाद होता है जो हर कोई सराहना नहीं कर सकता है।

समीक्षा

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक डबल बॉयलर एक असामान्य बात है, और इसके लाभ और नुकसान (या बल्कि, पेशेवर और विपक्ष) कई विवादों और चर्चाओं का विषय हैं। बेशक, डिवाइस योग्यता और दोष से रहित नहीं है, और हर कोई खुद के लिए यह तय करने के लिए स्वतंत्र है कि यह डिवाइस उसके लिए उपयुक्त है या नहीं।