ग्राइंडर के बारे में आपको जो कुछ पता होना चाहिए

अधिकांश लोग जो कॉफी में अच्छी तरह से जानते हैं और इसके बिना अपने सामान्य जीवन की कल्पना नहीं करते हैं, कॉफी बीन्स खुद को पीसना पसंद करते हैं। उनकी राय में, तैयार किए गए ग्राउंड कॉफी में वास्तव में समृद्ध स्वाद नहीं होता है, और पैकेज में दीर्घकालिक भंडारण के कारण बस इसके कुछ स्वाद खो जाते हैं। शायद ताजा जमीन कॉफी बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय उपकरण जला हुआ है (मैनुअल या इलेक्ट्रिक) कॉफी ग्राइंडर। विचार करें कि यह क्या है, किस प्रकार हैं, और एक समृद्ध वर्गीकरण से एक अच्छा उपकरण कैसे चुनें।

ऑपरेशन के सिद्धांत

मिलस्टोन grinders, अन्य प्रकार के विपरीत, दो कंटेनर पर आधारित हैं। पूरे अनाज को पहले में डाला जाता है, और तैयार पीसने दूसरे से निकाला जाता है। सुविधा यह है कि यदि आपको थोड़ी मात्रा में पाउडर की आवश्यकता होती है, तो आप जितना चाहें उतना ले सकते हैं, बाकी को पहले कंटेनर में छोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप छोटे हिस्सों में अनाज पीस सकते हैं।

मैनुअल मिल ग्राइंडर चाकू के प्रकार के मैन्युअल कॉफी ग्राइंडर की तुलना में अनाज को समान रूप से पीसता है, चाकू प्रकार नहीं कर सकता है। एक अतिरिक्त विकल्प की क्षमता है पीसने की डिग्री का चयन करें: बहुत बढ़िया से मोटे, जो तैयार पेय के स्वाद को प्रभावित करता है। विशेषताओं के आधार पर, आप डिवाइस के नियंत्रण कक्ष पर पीसने की डिग्री को नियंत्रित कर सकते हैं।

मैनुअल मिलस्टोन ग्राइंडर

मैनुअल एक (मिल प्रकार) की तरह इलेक्ट्रिक कॉफी ग्राइंडर, निम्नलिखित सिद्धांतों के अनुसार काम करता है: एक बार मिलस्टोन के साथ डिब्बे में, अनाज पीसने की वांछित डिग्री के लिए जमीन होते हैं, फिर समाप्त पाउडर कंटेनर से हटा दिया जाता है और कॉफी टैंक में डाल दिया जाता है। डिवाइस के प्रकार (स्वचालित या मैन्युअल) के आधार पर, यह या तो बटन के साथ शामिल है,या स्टोव पर डाल दिया और तापमान की निगरानी। उत्तरार्द्ध बहुत सुविधाजनक नहीं है, क्योंकि इसे एक निश्चित कौशल और निरंतर अवलोकन की आवश्यकता होती है।

इलेक्ट्रिक मिलस्टोन ग्राइंडर

घर के grinders के लिए मिलस्टोन, एक नियम के रूप में, दो प्रकार के मिलस्टोन है: शंकुधारी और बेलनाकार। ऑपरेशन के दौरान शंकु के आकार के मिलस्टोन अधिक गरम नहीं होते हैं, जिसका सेवा जीवन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। एक सिलेंडर के रूप में मिलस्टोन ऊंचा गति पर काम करता है, जो घर्षण बढ़ाता है, और डिवाइस बहुत तेजी से विफल रहता है। इस तरह के कॉफी grinders का नुकसान यह है कि, डिजाइन सुविधाओं के कारण, पीसने एक अप्रिय कड़वा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

जाति

घर के लिए पीस कॉफी ग्राइंडर दो प्रकार होता है:

1. पहला है स्वचालित उपकरण जो तैयारी को ट्रैक करने की प्रक्रिया को कम करता है। ऐसे डिवाइस में, अनाज भरने और बटन दबाकर पर्याप्त है; डिवाइस बाकी करेगा। नकारात्मकता यह है कि टैंक में पीसने में भाग लेने के लिए अभी भी जरूरी है, इसके अलावा, डिवाइस में अधिक विवरण और योजनाएं, इससे अधिक संभावना है कि इसमें कुछ टूट जाएगा।
   

2. घर के लिए दूसरा प्रकार का जला कॉफी ग्राइंडर - हाथ आयोजित। यहां सब कुछ बहुत आसान है। आप अनाज को कंटेनर में डालते हैं और खुद को पीसते हैं। कुछ मामलों में, यदि हैंडल पकड़ असुविधाजनक है (या, उदाहरण के लिए, लीवर में अपर्याप्त प्रतिरोध होता है), इसमें समय लग सकता है, और बहुत सारे प्रयासों का भी खर्च किया जाता है। हालांकि, अगर आपको एक या दो कप कॉफी बनाने की ज़रूरत है, तो इसमें अधिक समय नहीं लगेगा। इसके अलावा, इस प्रकार का कॉफी ग्राइंडर यह है कि आप उन्हें हर जगह अपने साथ ले जा सकते हैं, यहां तक ​​कि जहां बिजली नहीं है।
   

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मैन्युअल कॉफी ग्राइंडर सजावटी कार्यों को भालू बनाता है और यह बहुत कम आम है, इसे अक्सर उपहार की दुकान में देखा जा सकता है, जबकि घरेलू उपकरण खुदरा स्टोर में लगभग हर जगह स्वचालित burrs बेचे जाते हैं, कारण है उनकी बहुमुखी प्रतिभा.

पीसने की प्रक्रिया में न्यूनतम हस्तक्षेप के अलावा, आप कॉफी निर्माता के काम का भी उपयोग कर सकते हैं, जो एक स्वचालित कॉफी ग्राइंडर से लैस है।

यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि आपको इस बारे में सोचना नहीं है कि कॉफी कितनी पीसती है, पीसने के लिए पीसने के कंटेनर को हमेशा टैंक के आकार में अनुकूलित किया जाता है। ऐसे उपकरण सार्वभौमिक होते हैं, एक साथ दो उपकरणों के कार्यों को जोड़ते हैं मैनुअल से अधिक महंगा हैं। कॉफी निर्माताओं के काम के साथ घर grinders के लिए मिलस्टोन कई प्रसिद्ध ब्रांडों की पेशकश करते हैं। पसंद काफी बड़ा है (सुविधाओं और मूल्य सीमा दोनों में)।

ऐसे उपकरणों की शक्ति भिन्न हो सकती है। 200 से 350 वाट ग्राइंडर की क्षमताओं के आधार पर। विशेष रूप से उन्नत मॉडल में पीसने की मात्रा का चयन करने का कार्य होता है, जो बेहद सुविधाजनक है, हालांकि, वे एक नियम के रूप में, अधिक महंगी हैं। प्रीमियम क्लास डिवाइस (सभी में एक) चयनित कॉफी के कप के अनुसार अनाज पीस सकता है। हालांकि, अगर कोई व्यक्ति काफी लंबे समय तक पेय तैयार कर रहा है, तो वह आसानी से "देखें" एक या दो कप कॉफी बनाने के लिए एक कंटेनर में कितने अनाज डालना होगा। इसलिए इस तरह के एक समारोह की आवश्यकता मनमानी है और तकनीकी नवाचारों के सभी प्रकार के गुणक के लिए अधिक अपील करेगी।

घर के लिए, यह अधिक संभावना है कि न्यूनतम सुविधाओं और 200-250 डब्ल्यू की शक्ति के साथ एक साधारण बर्गर ग्राइंडर करेगा। यह पीसने की किसी भी मात्रा की तैयारी के लिए काफी पर्याप्त है।

मिल ग्राइंडर का चयन कैसे करें: चयन मानदंड

इस तरह की उपयोगी चीज़ के लिए स्टोर में जाने से पहले, बुनियादी मानदंडों को सीखें जिन्हें इसे चुनते समय पालन किया जाना चाहिए।

मिलस्टोन प्रकार और सामग्री

मॉडल पर ध्यान दें शंकु मिलन के साथ। आम तौर पर वे कीमत में अधिक महंगे होते हैं, लेकिन अधिक टिकाऊ माना जाता है। इसके अलावा, ऑपरेशन के दौरान आपको कॉफी के स्वाद के बारे में कोई शिकायत नहीं होगी। एक नियम के रूप में, शंकु पीसने वाले पत्थर स्टेनलेस स्टील, पत्थर या मिट्टी के बने पदार्थों से बने होते हैं।

आपकी कॉफी ग्राइंडर की गुणवत्ता और स्थायित्व मिलस्टोन सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

एक नियम के रूप में, स्टील मिलस्टोन के साथ मिल प्रकार के कॉफी ग्राइंडर (विशेष रूप से स्वचालित) पीसने में सक्षम है 500 किलो तक अनाज। सिरेमिक मिलस्टोन मॉडल रीसायकल 1000 किलो तक अनाज, हालांकि, आवधिक प्रतिस्थापन की आवश्यकता है। सिरेमिक का मुख्य लाभ यह है कि यह अपर्याप्त गंध को अवशोषित नहीं करता है और गुणात्मक रूप से कॉफी पीसता है। इस प्रकार, एक सिरेमिक मिलस्टोन के साथ स्वचालित और मैन्युअल कॉफी grinders सबसे अच्छा विकल्प होगा।

समायोजन पीसने

कॉफी grinders के सभी मॉडल एक उपयोगी पीस समायोजन समारोह है: आप अपने लिए निर्धारित कर सकते हैं कि कण कितने बड़े या छोटे होंगे। मानक उपकरणों है 8 से 16 डिग्री तक पिसाई। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि यह आदर्श कणों को आदर्श रूप से पीसने में सक्षम होने की संभावना नहीं है।एक नियम के रूप में, कणों का आकार मिलस्टोन की डिस्क के बीच की दूरी पर निर्भर करता है। दूरी जितनी छोटी होगी, पीसने वाला बेहतर होगा, और इसके विपरीत। आप पीसने के आकार का उपयोग कर समायोजित कर सकते हैं विशेष अंगूठीजो अनाज कटोरे के तल पर स्थित है।

पीसने के लिए आपको कितना अच्छा होना चाहिए। यदि आप फ्रेंच प्रेस में कॉफी पीते हैं, तो मध्यम आकार के सर्वोत्तम फिट कण। मध्यम या ठीक पीसने एस्प्रेसो के लिए उपयुक्त है। बेहतरीन कॉफी धूल तुर्की कॉफी बनाने के लिए आदर्श है।

सेम और ताजा जमीन कॉफी के लिए कंटेनर

अनाज और समाप्त पीसने के लिए कप के आयामों पर ध्यान दें। आमतौर पर औसत कटोरा रखता है 300 ग्राम तक कॉफी सेम कंटेनरों की सामग्री भी भिन्न होती है: प्लास्टिक, कांच, धातु। कांच के कटोरे के साथ कॉफी grinders सबसे व्यावहारिक माना जाता है: वे आशावादी, साफ करने के लिए आसान, धोने में आसान है और बिल्कुल विदेशी गंध अवशोषित नहीं करते हैं। कांच की एकमात्र कमी नाजुकता और तोड़ने का जोखिम है। इसमें वे धातु के कटोरे से काफी बेहतर हैं।

शक्ति

इस मानदंड को सबसे महत्वपूर्ण नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि मैनुअल (और इलेक्ट्रिक भी) मिल grinders एक तरफ या एक और पीस अनाज गुणात्मक रूप से। आम तौर पर, विभिन्न मॉडल की शक्ति भिन्न होती है 100 से 600 वाट तक, लेकिन इष्टतम मान 170-190 वाट हैं। कम से कम, इन मानकों के घर के उपयोग के लिए काफी पर्याप्त होगा।

अतिरिक्त सुविधाएं और सहायक उपकरण

कभी-कभी आधुनिक कॉफी ग्रिंडर्स अतिरिक्त कार्यों से लैस होते हैं: अवरोध होने पर स्वचालित शटडाउन, डिस्पेंसर, tempera। ऑपरेशन के दौरान फिसलने और कंपन को रोकने के लिए कुछ चम्मच मॉडल में चम्मच, एक डिस्पेंसर, कॉर्ड स्टोरेज डिब्बे और रबर फीट भी शामिल होते हैं।

एक मैनुअल कॉफी ग्राइंडर की देखभाल

कॉफी पीसने के बाद, मैन्युअल कॉफी ग्राइंडर को देखते समय, कई लोगों के पास अक्सर एक प्रश्न होता है: इसे धोना कितना अच्छा है? सभी आंतरिक तत्वों की सुविधाजनक सफाई डिवाइस की देखभाल को बहुत सुविधाजनक बनाती है। काम के पूरा होने के बाद साफ किए जाने वाले मुख्य घटक: मिलस्टोन, अनाज के लिए एक कंटेनर और तैयार कॉफी पाउडर के लिए एक कंटेनर। प्रत्येक कॉफी ग्राइंडर साफ किया जाता है अपने तरीके से: यहां आपको उपयोग के लिए निर्देश प्राप्त होंगे।

चलने वाले पानी के नीचे मिलस्टोन को कुल्लाएं, उन्हें केवल छोटे ब्रश के साथ सावधानीपूर्वक साफ करने की आवश्यकता है और कपड़े से पोंछना चाहिए।

निष्कर्ष

मिलस्टोन ग्राइंडर - निश्चित रूप से किसी भी रसोईघर में एक उपयोगी चीज। इसकी लागत कम है, स्टाइलिश दिखती है और ज्यादा जगह नहीं लेती है। अब घरेलू उपकरणों का बाजार मिलस्टोन के साथ विभिन्न कॉफी ग्रिंडरों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रस्तुत करता है: वे डेलॉन्गी, बोर्क, विटेक और अन्य जैसे प्रमुख ब्रांडों द्वारा उत्पादित होते हैं। इसके अलावा, अधिकांश समीक्षाओं के मुताबिक, एक ग्राइंडर-प्रकार कॉफी ग्राइंडर में बने कॉफी में उच्चतम गुणवत्ता पीसती है। तो, भविष्य के पेय में एक उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद होगा।