संवहन ओवन अन्य रसोई उपकरणों से अलग क्या है

आज, हर कोई रसोई के उपकरणों के कई विकल्पों के लिए असली पकाने की तरह महसूस कर सकता है: इसके लिए आपको सिर्फ एक या एक और मॉडल खरीदने की ज़रूरत है। हमारी समीक्षा में, हम अपेक्षाकृत नए डिवाइस - संवहन ओवन की तुलना करते हैं - अन्य रसोई सहायक के साथ। आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि तकनीक का कौन सा संस्करण रोजमर्रा के उपयोग के लिए इष्टतम है, और उनके मुख्य अंतर क्या हैं।

संवहन ओवन बनाम इलेक्ट्रिक ग्रिल

सबसे पहले, यह कहा जाना चाहिए कि दोनों डिवाइस पूरी तरह से अपने मुख्य कार्य - व्यंजनों की एक विस्तृत सूची की तैयारी के साथ सामना करते हैं।दो प्रकार के उपकरणों के बीच रचनात्मक मतभेद हैं, लेकिन दोनों मामलों में उनकी कार्यक्षमता काफी व्यापक है। जो चुनना बेहतर है, संवहन या इलेक्ट्रिक ग्रिल, दोनों उपकरणों की संभावनाओं पर विचार करें।

इलेक्ट्रो ग्रिल की संभावनाएं

दो प्रकार के इलेक्ट्रिक ग्रिल हैं: संपर्क और गैर संपर्क। पहले खुले सर्पिल की उपस्थिति से दूसरा अलग होता है। इस डिवाइस का लाभ यह है कि एक संपर्क रहित ग्रिल पर पकाया व्यंजन स्वाद के लिए महसूस किया जाएगा जैसे कि उन्हें आग पर पकाया जाता है।

बेशक, संपर्क रहित ग्रिल नुकसान भी हैं। उनमें से एक धुआं धुआं है, खाना पकाने के दौरान उत्पादित। बेशक, यह घर पर उपकरण के संचालन को जटिल बनाता है, खासकर यदि रसोई का आकार कुछ वर्ग मीटर तक सीमित है। हालांकि, एक अच्छी हुड के साथ, आप इस तरह के ग्रिल के साथ घर पर पका सकते हैं।

देश में ऐसे डिवाइस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसे भुलाया नहीं जाना चाहिए कि मांस की लगातार भुनाई के लिए तांबा या कच्चा लोहे से एक उपकरण चुनना सर्वोत्तम होता है। यदि आप स्वस्थ भोजन (सब्जियां, उबले हुए मछली) को पकाते हैं, तो सबसे अच्छा समाधान गैर-छड़ी कोटिंग होगा।

संपर्क ग्रिल अधिकांश में "स्टीमिंग" फ़ंक्शन के साथ एक फ्राइंग पैन जैसा दिखता है, अंतर यह है कि यह या तो दो तरफा या एक तरफा हो सकता है। धूम्रपान की अनुपस्थिति में संपर्क ग्रिल की सुविधा। इसका मतलब है कि इसे आसानी से एक छोटी रसोई में भी संचालित किया जा सकता है।

द्विपक्षीय मॉडल में ऐसे ओमेलेट, सैंडविच को पकाने की क्षमता होती है, जैसे कि आप इस तरह के डिवाइस की मदद से पेस्ट्री बना सकते हैं।

उसी समय, संपर्क मॉडल संपर्क रहित के "हाइलाइट" से रहित हैं। उन पर बने भोजन में, आग की कोई गंध नहीं है, धूम्रपान के आवंटन के कारण पहुंचा। कुछ हद तक, इस नुकसान को खाना पकाने की आसानी और सादगी से मुआवजा दिया जाता है। एक तरफा संपर्क ग्रिल खाना पकाने के मांस (चिकन सहित) और सब्जी व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त है।

इलेक्ट्रिक ग्रिल के लाभ इस प्रकार हैं:

इलेक्ट्रो ग्रिल के नुकसान:

एरोग्रिल के फायदे और नुकसान

एरोग्रिल के मामले में, इसे थोड़ा बेहतर खाना पकाने मॉडल वाला डिवाइस माना जा सकता है। सबसे पहले, गर्मी की रिहाई और आगे वितरण गर्म हवा की केंद्रित आपूर्ति के कारण समान रूप से होता है। दूसरा, गर्म हवा कटोरे के पूरे क्षेत्र में फैलती है, जिसके कारण पकवान की मात्रा में हीटिंग प्राप्त होता है, न केवल निचले भाग की पूरी तरह से बेकिंग।

संवहन ओवन में कई फायदे हैं।

1. स्वस्थ भोजन। कई व्यंजनों की तैयारी के लिए वनस्पति तेल या मांस वसा जोड़ने की कोई जरूरत नहीं है। निस्संदेह, यह परिस्थिति स्वस्थ आहार के समर्थकों की सराहना करने में सक्षम होगी।
2. उपलब्ध है defrosting और हीटिंग समारोह पहले से पके हुए व्यंजन। एरोग्रिल की मदद से क्वेंच करना, मफिन, शुष्क जामुन और मशरूम सेंकना, ग्लास कंटेनर को निर्जलित करना संभव है।
3. अवसर एकाधिक कंटेनर का उपयोग कर। तो, एक समय में आप केवल सूप नहीं पका सकते हैं, बल्कि एक और पकवान भी गर्म कर सकते हैं।नतीजा समय और ऊर्जा बचत है।
4. उल्लेखनीय रूप से विभिन्न प्रकार प्राप्त किया स्मोक्ड मांस। यह उन उत्पादों के लिए विशेष रूप से सच है जिनके लिए धूम्रपान का उच्च तापमान की आवश्यकता होती है। अधिकांश एरोग्रिल 50 से 300 डिग्री तक काफी विस्तृत तापमान सीमा में काम कर सकते हैं।
   
5. पर्यावरण मित्रता ऑपरेशन के दौरान, कोई धुएं या कुछ अप्रिय गंध उत्सर्जित नहीं होती है। एरोग्रिल पर पकाया खाना, अधिक उपयोगी है, बहुत सारे विटामिन और खनिजों को बचाता है।

उसी समय, संवहन ओवन कमियों के बिना नहीं है।

1. खराब पके हुए उबले हुए व्यंजन। फिर भी डिवाइस का प्राथमिक उद्देश्य फ्राइंग है। अगर सब्जियों को फोड़ा या भापना जरूरी है, तो किसी अन्य प्रकार के उपकरण का उपयोग करना बेहतर होता है।
2. डिवाइस कुछ का प्रतिनिधित्व करता है बच्चों के लिए खतराक्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में, इसकी शीर्ष टोपी और फ्लास्क को उच्च तापमान तक गरम किया जा सकता है।
3. धीरे-धीरे भोजन गर्म करता है।, तेजी से हीटिंग के लिए अन्य प्रकार के उपकरणों का उपयोग करना बेहतर होता है।
4. बढ़ी हुई शक्ति। यदि उपकरण दिन में कई घंटों तक संचालित होता है, तो इससे बड़े बिजली के बिल लग सकते हैं।

क्या चुनना है

जैसा कि आप देख सकते हैं, हवाई और इलेक्ट्रिक ग्रिल के बीच अंतर डिजाइन और अनुप्रयोगों दोनों में मौजूद हैं। वास्तव में, ये उपकरण विभिन्न खाद्य पदार्थ तैयार करते हैं। स्वाद और स्वस्थ गुणों में विभिन्न उपकरणों में पकाए गए वही व्यंजन भी काफी भिन्न होंगे।

मांस और तला हुआ भोजन के समर्थक इलेक्ट्रिक ग्रिल पर पके हुए व्यंजनों की पूरी श्रृंखला की सराहना करेंगे, और जो स्वस्थ और "हल्के" खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं, वे एक संवहन ओवन का चयन करेंगे। सच है, ऐसे कई प्रतिबंध हैं जिन्हें ऑपरेशन के साथ रखना होगा। एरोग्रिल की ऐसी कार्यात्मक सीमाओं में से एक सब्जियों को खाना बनाने में कठिनाई है। और बिजली के ग्रिल काम करते समय गंध निकलते हैं जो लंबे समय तक रसोई में रह सकते हैं।

उपकरण की सभी डिज़ाइन सुविधाओं को ध्यान में रखते हुए, फिर भी, संवहन ओवन दो ग्रिल विकल्पों के बीच सबसे अच्छा विकल्प होगा।

संवहन ओवन बाकी रसोई उपकरणों बनाम

घरेलू उपकरणों का आधुनिक बाजार कई विकल्प प्रदान करता है। उनमें से सहायक उपकरण और एरोग्रिल के प्रत्यक्ष प्रतिस्पर्धी दोनों हैं, जो हर रोज खाना पकाने के लिए इष्टतम समाधान के शीर्षक के लिए उनके साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए तैयार हैं।आइए प्रत्येक विकल्प में अधिक विस्तार से विचार करें।

माइक्रोवेव

यह "फास्ट फूड" के connoisseurs के बीच मुख्य प्रतियोगियों में से एक है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खाना पकाने की गति के मामले में, संवहन ओवन माइक्रोवेव ओवन को ध्यान में रखता है।

Microwaves कई प्रकार के काम से निपटने में काफी बेहतर हैं:

• defrosting उत्पादों;
• गरम भोजन;
• बेकिंग अर्द्ध तैयार उत्पादों (पॉपकॉर्न, आदि)।

यह लाभ हासिल किया जाता है तेज गर्मी। यह माइक्रोवेव ओवन सेकंड लेता है। हालांकि, अगर आप जल्दबाजी में नहीं हैं, तो आप एरोग्रिल को वरीयता दे सकते हैं। माइक्रोवेव की तुलना में, इसमें कई फायदे भी हैं:

• आप लगभग कुछ भी पका सकते हैं;
• भोजन इसके फायदेमंद गुणों को बरकरार रखता है;
• वर्दी हीटिंग;
• प्राकृतिक हीटिंग भोजन (माइक्रोवेव में माइक्रोवेव के खिलाफ गर्म हवा)।

चुनना, संवहन ओवन या माइक्रोवेव, आपको उनकी जरूरतों से शुरू करना चाहिए। तैयार भोजन को गर्म करने के लिए, आपको माइक्रोवेव चुनना चाहिए, और स्वस्थ भोजन को खाना बनाना - एरोग्रिल।

स्टीमर

एक अन्य प्रतियोगी एरोग्रिल। माइक्रोवेव के विपरीत, डबल बॉयलर को अधिक स्वस्थ भोजन पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।इसके अलावा, यदि माइक्रोवेव ओवन को सहायक उपकरण के रूप में और अधिक देखा जा सकता है, तो स्टीमर को व्यंजनों की विस्तृत सूची तैयार करने के लिए एक संपूर्ण उपकरण के रूप में रखा जाता है।

स्टीमिंग आपको बहुत बचत करने की अनुमति देता है उत्पादों के उपयोगी गुण। उदाहरण के लिए, सब्जियों का पूरा विटामिन कॉम्प्लेक्स स्टीमिंग द्वारा संरक्षित है, जबकि गर्म हवा के संपर्क में आने पर, उनमें से कुछ खो जाएंगे। लेकिन डबल बॉयलर डिज़ाइन त्रुटियों से रहित नहीं है। यह गर्म करने के साथ अच्छा नहीं करता है, इस पर खाना जितनी जल्दी परिस्थितियों की आवश्यकता होती है उतनी जल्दी तैयार नहीं होती है। तो, खाना पकाने की गति के संबंध में, लाभ एरोग्रिल के लिए रहेगा।

उपकरणों की संभावनाएं लगभग बराबर होती हैं, लेकिन एरोग्रिल के मामले में व्यंजनों की सूची जिसे पकाया जा सकता है, वह बहुत व्यापक होगा। इसलिए, एक संवहन ओवन या डबल बॉयलर चुनना, पहले विकल्प पर रहना बेहतर है। इसके अलावा, डबल बॉयलर में एक और नाजुक डिजाइन है, यह नुकसान पहुंचा सकता है (यहां तक ​​कि दुर्घटना से भी)।

ओवन

ओवन लगभग किसी भी रसोईघर का एक अभिन्न हिस्सा है। आज तक, इन उपकरणों के तकनीकी उपकरण में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, साथ ही साथ उन व्यंजनों की सूची भी तैयार की जा सकती है।सच है, ओवन, साथ ही माइक्रोवेव ओवन, केवल एक सहायक उपकरण बना रहता है, जिसे अक्सर उपभोक्ता द्वारा दूसरे या तीसरे खाना पकाने के उपकरण के रूप में माना जाता है। यह सुविधा सीमित कार्यक्षमता के कारण बढ़ती है जो उन्हें एरोग्रिल या मल्टी-कुकर जैसे वास्तव में सार्वभौमिक डिवाइस बनने की अनुमति नहीं देती है।

अच्छा ओवन क्या है, इसलिए यह बेकिंग में है - यहां इसका लाभ सबसे स्पष्ट है। कोई बेकिंग - केक, घर का बना रोटी, कुकीज़, आदि - यह ओवन में बहुत स्वादपूर्ण हो जाता है। यह प्रभाव अधिक सटीक गर्मजोशी और डिवाइस के एक बड़े क्षेत्र के कारण हासिल किया जाता है, जिसमें कुछ मामलों में "देहाती स्टोव प्रभाव».

ओवन खाना पकाने के साथ तेजी से सामना करेंगे, क्योंकि यह बहुत उच्च तापमान के साथ काम करता है, केवल इसकी क्षमताओं को औसत परिवार की दैनिक जरूरतों को पूरा करने की संभावना नहीं है। मांस और पाई हर दिन से पकाया जाता है, और अनाज और सूप अधिक बार होते हैं।

संवहन ओवन या ओवन? आप ओवन को बेकिंग के लिए एक सहायक डिवाइस के रूप में खरीदने की सलाह दे सकते हैं, शेष समय में यह संवहन ओवन का उपयोग करने के लिए अनुकूल होगा।

क्या एक संवहन ओवन अपने सभी प्रतियोगियों को प्रतिस्थापित कर सकता है?

संवहन ओवन - एक उपकरण काफी बहुमुखी, और आवश्यक कौशल के साथ लगभग किसी भी पकवान पकाने में सक्षम है। बेशक, इस पर कई डिजाइन फीचर्स लगाए गए हैं कुछ प्रतिबंधजिसे बाधित नहीं किया जा सकता है। इन मामलों में, अतिरिक्त उपकरणों का उपयोग बेहतर होगा।

उदाहरण के लिए, डबल बॉयलर में पकाए गए कुछ व्यंजन स्वस्थ होंगे, और ओवन में पके हुए केक अधिक समृद्ध होंगे। माइक्रोवेव भोजन को जल्दी गर्म या डिफ्रॉस्ट करने के साथ-साथ गर्म होने पर भी गर्म भोजन में मदद करेगा, लेकिन यह ग्रिल के विपरीत, एक पूर्ण भोजन पका नहीं पाएगा। इलेक्ट्रिक ग्रिल पत्तियों की गंध आती है और अधिक बार विफल हो जाती है, इसका उपयोग देश के कबाब और विभिन्न धूम्रपान किए गए खाद्य पदार्थों के मामले में उचित है, लेकिन रोजाना भोजन न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी होना चाहिए। एरोग्रिल उपयोगकर्ताओं की कई समीक्षाओं से पता चलता है कि डिवाइस अधिकतर माना जाने वाले उपकरणों को प्रतिस्थापित कर सकता है, लेकिन कुछ आरक्षणों के साथ।

सबसे अच्छा, यदि कोई ग्रिल है, तो डबल बॉयलर, एक माइक्रोवेव ओवन, और एक ओवन, जब आवश्यकता उत्पन्न होती है तो उनके उद्देश्य के लिए उनका उपयोग करने के लिए।

निष्कर्ष

संवहन ओवन में ऊपर चर्चा की तकनीक की तुलना में कई फायदे हैं। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विचार किए गए विकल्पों में से कोई भी शीर्षक होने का दावा नहीं कर सकता है सार्वभौमिक रसोई उपकरण साथ ही एरोग्रिल। सभी प्रतिनिधियों के पास आरक्षण और कार्यात्मक सीमाएं होती हैं। बेशक, एरोग्रिल उनसे वंचित नहीं है, लेकिन ये प्रतिबंध निर्णायक भूमिका निभाते नहीं हैं।