सब्जियों और फलों के लिए घरेलू डीहाइड्रेटर की पसंद

रसोईघर में लोकप्रिय आधुनिक सहायकों में से एक dehydrators हैं। वास्तव में, डिवाइस सब्जियों और फलों के लिए एक इलेक्ट्रिक ड्रायर है। यह उत्पादों से नमी को समान रूप से हटा देगा, बाहर निकलने पर स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन प्रदान करेगा। इस उपयोगी तकनीक को चुनते समय आपको ध्यान देना चाहिए कि आपको क्या ध्यान देना चाहिए।

ऐसे डिवाइस की जरूरत कौन है?

विचार नया नहीं है - ऐसी इकाइयों को पहले से ही सूखे मशरूम, चिप्स और सूखे फल के विभिन्न प्रकार के उत्पादन के लिए खाद्य उद्योग में आवेदन मिल चुका है।

घरेलू उपकरण, निश्चित रूप से, उत्पादन संस्करण की तुलना में बहुत कम ऊर्जा का उपभोग करेंगे।

कई लोग डीहाइड्रेटर और ड्रायर को भ्रमित करते हैं, लेकिन ये अलग-अलग योग होते हैं। मानक ड्रायर केवल एक हीटिंग तत्व और एक प्रशंसक है (उत्तरार्द्ध शीर्ष या नीचे हो सकता है)।वायु प्रवाह का आंदोलन केवल एक विमान में होता है, जिससे ड्रायर के कुछ हिस्सों में तापमान अंतर होता है। यह उत्पादों को प्रभावित करता है: ऊपर से वे एक परत के साथ कवर हो जाते हैं, और अंदर वे नम रहते हैं, जिसका अर्थ है कि वे लंबे समय तक संग्रहित नहीं हो पाएंगे।

इलेक्ट्रिक ड्रायर के कामकाजी क्षेत्र में गर्म हवा की योजना

डीहाइड्रेटर उसमें रखे प्रत्येक उत्पाद को समान रूप से सूखा देगा। इसका मुख्य अंतर है अंतर्निर्मित थर्मोस्टेट। यहां आप अच्छी तरह डिज़ाइन किए गए मिनी-चैनलों की प्रणाली के माध्यम से तापमान को समायोजित और बनाए रख सकते हैं। यह आपको खाद्य विशेष एंजाइमों में बचा सकता है - एंजाइम जो भोजन की तेज़ी से अवशोषण में मदद करते हैं। एक साधारण ड्रायर यह नहीं कर सकता है।

डिवाइस के साथ काम करने के लिए प्रयोग किया जाता है:

• फल;
• सब्जियों;
• मशरूम;
• पागल;
• औषधीय जड़ी बूटी (अधिक आधुनिक मॉडल में)।

लेकिन यह सब संभव नहीं है। डीहाइड्रेटर में तैयार किया जाता है:

• रोटी;
• कैंडी;
• एक कुकी;
• चिप्स;
• कैंडी;
• पिज्जा;
• पेनकेक्स;
• केक के लिए केक।

शाकाहारियों, कच्चे खाद्य खाने वालों और उपवास लोगों में निर्जलीकरण का उचित उपयोग होगा।। डिवाइस सब्जी भोजन को महत्वपूर्ण रूप से विविधता देने में मदद करेगा। हालांकि, अन्य gourmets, साथ ही एक स्वस्थ आहार के अनुयायी, सुखाने उत्पादों की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने में सक्षम हो जाएगा।

डीहाइड्रेटर्स के प्रकार

उपकरणों का वर्गीकरण उनके संचालन के सिद्धांत पर आधारित है। इस वजह से, ऐसे विद्युत उपकरण हैं:

• संवहन;

• अवरक्त।

पहले अवतार में, ऑपरेशन के परिणामस्वरूप हवा को मजबूर किया जाएगा। हीटिंग कॉइल प्रशंसक - अक्सर यह डिवाइस के पीछे स्थित होता है।

उन इकाइयों को चुनना बेहतर है जहां प्रशंसक नीचे स्थित है। यह समाधान कक्ष के माध्यम से गर्म हवा के समान वितरण में योगदान देता है।

इन्फ्रारेड मॉडल जितना अधिक दिलचस्प है - इसमें सूखने के साथ एक दीपक का उपयोग होता है इन्फ्रारेड विकिरण. यह डिवाइस प्राप्त किए गए परिणाम की गुणवत्ता के साथ अपने संवहन एनालॉग को पार करता है: ऐसे उत्पादों को मोल्ड या सड़कों से ढके बिना कई वर्षों तक संग्रहीत किया जाता है। हां, और ये मॉडल कम समय में बिजली का उपभोग करते हैं।

एल 'लैस आईआर डी 5 इन्फ्रारेड डीहाइड्रेटर

चयन मानदंड

एक अच्छा डिवाइस चुनने के लिए, आपको निम्नलिखित मानदंडों पर ध्यान देना होगा।

1. फैलाव डिवाइस अपने विस्थापन (अधिक - बेहतर) द्वारा निर्धारित किया जाता है। डीहाइड्रेटर के आयाम पैलेट की संख्या से निर्धारित होते हैं, जिनमें से संख्या 5 से 30 टुकड़ों तक होती है।यह बड़ी मात्रा में उत्पादों को संसाधित करते समय समय बचाता है। एक ठेठ घरेलू उपकरण 7 ट्रे तक रहता है।
2. शक्ति डिवाइस सीधे उपभोग की जाने वाली ऊर्जा की मात्रा को प्रभावित करता है। लेकिन फिर, यह समझना जरूरी है कि उपकरण क्यों खरीदे जाते हैं। यदि बेरीज और फलों के लिए साधारण ड्रायर के रूप में, यह पर्याप्त और 350 वाट है। सूखे फल और खाना पकाने डेसर्ट की सक्रिय तैयारी के मामले में, 500-1000 वाट की शक्ति के साथ एक विकल्प की तलाश करना उचित है।
3. डिवाइस में सूखे जाने वाले उत्पादों से आप किस पर निर्भर रहेंगे इस्तेमाल किया तापमान। लचीला थर्मोस्टेट समायोजन के साथ मॉडल खरीदना बेहतर है, क्योंकि प्रत्येक मामले में सेटिंग्स को बदलने के लिए आवश्यक होगा: मछली और मांस के लिए 68 डिग्री सेल्सियस का उपयोग करने के लिए, सब्जियों और फलों के लिए तापमान 38 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं उठाया जा सकता है, और जड़ी बूटियों - कड़ाई से 34 डिग्री सेल्सियस पर।
   

4. ध्यान देना जरूरी है प्रपत्र डिवाइस। ऊर्ध्वाधर उपकरणों में, वायु प्रवाह विशेष चैनलों के माध्यम से वितरित किया जाता है, और क्षैतिज उपकरणों में वे ट्रे पर सूख जाते हैं। हीटिंग तत्व स्वयं पूरी तरह से अलग तरीकों से स्थित है। उदाहरण के लिए, यदि ऊर्ध्वाधर मॉडल में थर्मोस्टेट नीचे है, तो इसका मतलब है कि सब्जियों और फलों को इस ट्रे पर नहीं रखा जाना चाहिए: जोखिम हैतरल पदार्थ वेंट में प्रवेश कर सकते हैं। लेकिन एक ही समय में ऐसे मामलों में, आप दही, विल्ट मछली और मांस पका सकते हैं।
5. संख्या में अतिरिक्त विकल्प उपयोगी टाइमर एक और उपयोगी विकल्प शोर स्तर (दिन और रात विकल्प) समायोजित कर रहा है। नवीनतम मॉडल में भी ठंडा सुखाने के लिए एक मोड प्रदान करता है। और, ज़ाहिर है, ऑटो पावर ऑफ बहुत उपयोगी है।
   

लोकप्रिय निर्माता

डीहाइड्रेट के बाजार में, सबसे विविध उत्पादन के उपकरणों की एक बड़ी संख्या प्रस्तुत की जाती है - उपकरण एशिया, यूरोप और अमेरिका में "मुद्रित" होते हैं। प्रत्येक निर्माता अतिरिक्त कार्यक्षमता का वादा करता है, लेकिन पसंद एक चीज़ पर रोक दिया जाना चाहिए।

तो, यहां एक सिफारिश है, जिसमें तकनीक खरीदने के लिए बेहतर है विदेशी विकल्प.

1. Excalibur, जिनमें से प्रत्येक मॉडल अतिरिक्त कार्यों के एक सेट से लैस है। इन निर्जलीकरण सुखाने वालों को सबसे वफादार उपयोगकर्ता प्रतिक्रिया मिली।
   
   

   Excalibur प्रीमियम 10 डीहाइड्रेटर

2. सेडोना मॉडल भी लोकप्रिय हैं, लेकिन वे उच्च कीमतों में भिन्न हैं। इसके अलावा, सभी मॉडल ड्रायर की मात्रा को नियंत्रित नहीं करते हैं।
   
   

   सेडोना कॉम्बो एसडी-पी 9 1 9 डीहाइड्रेटर

3. Ezidri समायोज्य शक्ति और आराम है। इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण। ब्रांड बहुत सारे रोचक लंबवत विकल्प पैदा करता है। हालांकि, उनमें से अधिकांश प्लास्टिक ट्रे है।
   
   

   Ezidri अल्ट्रा एफडी 1000 डीहाइड्रेटर

4. पोलिश ज़ेलमेर अधिकतम पोषक तत्वों को संरक्षित रखने का ख्याल रखता है। इसके लिए, अधिकांश मॉडल उपयोग करते हैं दो पावर मोड.
   
   

   ज़ेलमेर एफडी 1000 डीहाइड्रेटर

5. और दक्षिण कोरियाई ट्रिबस्ट का उपयोग न केवल मांस और मछली, सब्जियों और फलों को सूखा करने के लिए किया जाता है, बल्कि इसके डीहाइड्रेटर्स में रोटी के खट्टे बनाने, रियाज़ेंका और शुष्क पास्ता बनाने की क्षमता भी होती है।
6. अन्य प्रतिष्ठित विदेशी निर्माताओं में पोलारिस शामिल हैं। कई मॉडलों में, आप समय और तापमान को जोड़ने या घटाने के लिए किसी भी समय 48 घंटे तक सूखने को सेट कर सकते हैं।
   
   

   पोलारिस पीएफडी 0605 डी सब्जियों के लिए डीहाइड्रेटर

7. एक अन्य सहायक ब्रांड स्कारलेट के मॉडल में से कोई भी होगा। फर्म मॉडल बहुत कम बिजली का उपभोग करें - खाता लगभग नहीं बढ़ता है। प्रक्रिया 35-70 डिग्री की सीमा में की जाती है। अधिकांश स्कारलेट उपकरणों में एक यांत्रिक होता है, लेकिन साथ ही अंतर्ज्ञानी नियंत्रण भी होता है।
   
   

   स्कारलेट एससी-एफडी 421004 डीहाइड्रेटर

घरेलू प्रस्ताव कम दिलचस्प नहीं हैं। "रूसी डिहाइड्रेटर्स को सलाह देने" अनुरोध पर कोई भी विशेषज्ञ निम्नलिखित कंपनियों की सिफारिश करेगा।

1. ब्रांड "समर निवासी" इन्फ्रारेड ड्रायर का उत्पादन करता है महान शक्ति के साथ। नोट: अधिकांश मॉडल अभी भी प्रभावशाली आकार हैं, जिनमें 7 किलोग्राम उत्पाद शामिल हैं। एक और प्लस ryazhenka या आहार भोजन पकाने की क्षमता है।
   
2. "ब्रीज़" काम नामक उपकरण संवहन सिद्धांत द्वारा। अधिकांश मॉडल बजट वर्ग से संबंधित हैं। अधिकतम भार 5 किलो है।
   
3. दिलचस्प मॉडल "कैटरीना समोब्रंका", जो दर्शाता है इन्फ्रारेड चटाई। ऐसा घर निर्जलीकरण सुरक्षित इन्फ्रारेड तरंगों को उत्सर्जित करेगा जो कच्चे माल को 40 डिग्री के तापमान पर सूखते हैं। सबसे बड़ा फायदा पूर्ण बेकार ऑपरेशन है।
   
4. अंत में, गंभीर रिक्त स्थान के मामले में, कोई हॉट ड्राई विंड से उपकरणों के बिना नहीं कर सकता है। कई मॉडल 8 pallets फिट बैठते हैं। डिवाइस स्वयं संचालन के लिए इष्टतम तापमान निर्धारित करता है, ताकि उत्पाद सबसे उपयोगी गुण बनाए रख सकें।

किसी भी विकल्प के साथ, एक समान डिवाइस खरीदें - स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यवहार की तैयारी के लिए एक अच्छा विचार। इसके अलावा, प्रत्येक नए मॉडल के साथ, इस तरह के उपकरणों की क्षमताओं में सुधार किया जा रहा है।