मांस चक्की क्या है

मांस ग्राइंडर विभिन्न खाद्य उत्पादों की प्रसंस्करण के लिए धातु या उसके मिश्र धातु से बने एक यांत्रिक घरेलू उपकरण है। मैनुअल संस्करण लंबे समय से पुराना हो गया है और आधुनिक और शक्तिशाली इलेक्ट्रिक मॉडल ने इसे बदल दिया है। एक नए प्रकार के मांस ग्राइंडर और उसके संचालन के सिद्धांत का यह उपकरण - यह वह विषय है जिसे हम इस लेख में प्रकट करेंगे।

गौरव

इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर के डिवाइस को अच्छी तरह से समझने से पहले, हम अपने घरेलू पूर्वजों, विशेष रूप से, इसके घरेलू पूर्वजों पर अपने फायदे सूचीबद्ध करते हैं।

1. इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर एक समान मोड में किसी भी गठबंधन की तुलना में अधिक शक्तिशाली है, सामान्य व्यक्ति की मांसपेशी शक्ति का उल्लेख नहीं करना।
2. इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर उत्पाद के मैन्युअल संस्करण पर किसी व्यक्ति की तुलना में किसी भी उत्पाद को तेज़ी से पीस देगा - यह समय और प्रयास बचाता है।
3. विद्युत उपकरण के साथ copes wiry मांस - उत्पाद को लगातार खोलने, चाकू को साफ करने और फिर से इकट्ठा करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
4. एक इलेक्ट्रिक मोटर ग्राइंडर संलग्नक के बिना किसी भी फ्लैट सतह पर काम कर सकता है।
5. नौकरी की सुरक्षा उनके साथ यह एक पर्याप्त लंबाई के साथ एक नरक गर्दन के साथ प्रदान किया जाता है ताकि उंगलियों को ऑगर तक नहीं पहुंच सके। किट में एक विशेष प्लास्टिक पुशर शामिल है।

डिज़ाइन

आधुनिक विद्युत मांस ग्राइंडर निम्नलिखित मुख्य भागों और घटकों से लैस है:

1. डिवाइस के अंदर उत्पादों को धक्का देने के लिए एक टिकाऊ प्लास्टिक डिवाइस;
2. ट्रे या कटोरा;
3. धातु मिश्र धातु ग्राइंडर शरीर;
4. मोटर ड्राइव;
5. कम करने;
6. प्लास्टिक उत्पाद का मुख्य निकाय;
7. विद्युत मोटर;
8. ऑपरेशन के दौरान मेज पर फिसलने से रोकने के लिए रबर पैर;
9. एलईडी इंगित करता है कि मांस चक्की चालू है;
10. रिवर्स;
11. आपातकालीन रोकथाम बटन;
12. प्रारंभ करें;
13. गर्म हवा आउटलेट ग्रिल;
14. क्लैंपिंग इकाई;
15. ताला;
16. पावर केबल प्रविष्टि;
17. ग्राउंडिंग क्लैंप।

आकृति में दिखाए गए मांस ग्राइंडर का योजनाबद्ध आरेख, मनमाना है - ग्राइंडर के विभिन्न मॉडलों के डिवाइस की अपनी बारीकियां होती हैं, लेकिन मुख्य घटक सभी के लिए समान होते हैं।

मांस रिसीवर का शरीर, जहां उत्पादों की प्रसंस्करण होती है, मैन्युअल संस्करण के समान भागों के होते हैं:

• धातु का मामला;
• रिसीवर और ट्रे या कटोरा;
• पेंच शाफ्ट;
• एक चाकू;
• जंगला;
• ताला अखरोट।

मॉडल के आधार पर, मुख्य भागों को जोड़ा जा सकता है:

• विभिन्न व्यास खोलने के साथ जाली;
• अतिरिक्त चाकू;
• सब्जियों और फलों को संसाधित करने के लिए मूल नोजल या graters;
• आटा बनाने के लिए उपकरण;
• घर का बना सॉसेज, सॉसेज और वियनर्स बनाने के लिए शंकु नोजल।

उपरोक्त सभी विवरण मांस ग्राइंडर के कामकाजी निकाय हैं। पैकेज बंडल और विभिन्न सामानों के उद्देश्य से परिचित गृहिणी बनाने के लिए, बेलारूसी इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर केईएम 36 "सहायक" के उदाहरण पर एक वीडियो है:

मुख्य विवरण

आधुनिक मांस चक्की के काम करने वाले निकायों का एक अलग उद्देश्य है।हमने पहले ही विस्तार से वर्णन किया है कि विद्युत उत्पाद में क्या शामिल है, और अब हम आपको सभी घटकों की कार्यात्मक विशेषताओं के बारे में बताएंगे।

इलेक्ट्रिक मोटर

यह उत्पाद का दिल है, उत्पादों की प्रसंस्करण की गुणवत्ता इसके उचित संचालन पर निर्भर करती है, यह खनिक ऑगर को चलाती है। कुछ मॉडलों पर कई गतिएं होती हैं, लेकिन हम आपको उन सभी विकल्पों के बारे में बताएंगे जो सभी उत्पादों के पास हैं।

1. Autorevers - इस समारोह के लिए धन्यवाद, उपयोगकर्ताओं को समस्या नहीं होती है जब तारों को तारों पर घाव होता है और सामान्य ऑपरेशन में हस्तक्षेप होता है। कुंजी और मोटर को विपरीत दिशा में घूमने के लिए पर्याप्त है, उत्पाद के अटक भागों को ट्रे में वापस कर देगा।
2. संभव अधिभार से इंजन की रक्षा के लिए आपातकालीन रोक बटनजो वर्तमान की आपूर्ति को अवरुद्ध करता है, मोटर बंद हो जाता है।

स्क्रू

यह ग्राइंडर का मुख्य हिस्सा है, जो उत्पाद के अंदर उत्पादों के पारित होने से बहुत बाहर निकलता है। टिकाऊ धातु या उसके मिश्र धातु के पेंच बनाओ, यह उपस्थिति है शक्तिशाली पुशर के साथ सर्पिल, जो आगे बढ़ते समय, कठोर पसलियों और डिवाइस निकाय के अंत में गिरते समय उन्हें अधिक मात्रा में काट लें या पीस लें।

पिछली तरफ से, स्क्रू शाफ्ट पर एक विशेष झाड़ी लगाई जाती है जो तरल संरचनाओं को गियरबॉक्स के साथ कनेक्शन में घुमाने से रोकती है।

भाग काटना

चाकू अपने अंतर्निहित कार्यों को निष्पादित करता है - विशेष इस्पात उपकरणों के माध्यम से उन्हें पास करने से पहले उत्पादों को काटने और पीसने। इस वर्ग के आधुनिक घरेलू उपकरणों के सभी मॉडल सुसज्जित हैं स्टेनलेस स्टील जाली चाकू, क्योंकि वे हमेशा ऐसे वातावरण में काम करते हैं जहां तरल की उपस्थिति होती है।

तेजी से घूर्णन के दौरान काम की प्रक्रिया में, वे जाली के स्टील के बारे में स्वयं को तेज करते हैं, लेकिन कभी-कभी किनारे को एक विशेष तीखेपन देने के लिए उन्हें सैंडपेपर पर अलग-अलग तेज करने की आवश्यकता होती है - पतला किनारा पतला होता है, उत्पादों की प्रसंस्करण बेहतर होती है।

चॉपिंग और काटने चाकू और उसके आकार की संरचना पर निर्भर करता है - यदि इसका ब्लेड घुमाया जाता है, तो यह आसानी से सभी छोटे नसों और तंतुओं को काटता है, जिससे ऑगर को क्लोजिंग से रोक दिया जाता है।

grilles

वे फार्म में बने हैं छिद्रित स्टील डिस्क और छेद के व्यास के आधार पर तीन मुख्य प्रकार हैं:

• छोटा: 3.0-3.5 मिमी;
• औसत: 4.5-5.0 मिमी;
• बड़ा: 8-9 मिमी।

इन उपकरणों की सहायता से मोटे से बहुत अच्छी पीसने से विभिन्न स्थिरताओं के सूखे मांस मिलते हैं:पहला विकल्प नट्स के अच्छी तरह से तैयार द्रव्यमान है, और तीसरा - हिरण के साथ घर का बना पेस्ट्री के लिए रसदार भराई।

कोल्हू

घुटने वाला अखरोट, जो दृढ़ता से तय ग्रिड और उसके आस-पास घूर्णन चाकू को ठीक करता है, डिजाइन को पूरा करता है; इसके अतिरिक्त, यह विभिन्न उद्देश्यों के लिए सभी अनुलग्नकों को ठीक करता है।

प्रक्रिया में, यह क्लैंप अक्सर होता है पंचर प्रूफ आंतरिक भागों के तेज़ी से घूर्णन के कारण, इसलिए, गति मॉडल में एक विशेष उपकरण होता है जो अखरोट को ढीला करने में मदद करता है। मानक गति वाले मॉडल में, इस डिवाइस को उस पर खींचे गए पदार्थ की मदद से आसानी से अनसुलझा किया जा सकता है - यह गीले सतह पर हाथ की slippage को समाप्त करता है।

ट्रे

किसी भी मॉडल का यह उतना ही महत्वपूर्ण घटक मांस ग्राइंडर के यांत्रिक भाग की घंटी के ऊपरी भाग में शामिल होता है और इस पर प्रसंस्करण के लिए उत्पादों को रखने में कार्य करता है। बहुत से बनाया गया टिकाऊ प्लास्टिकइसका आकार उत्पाद की शक्ति और प्रदर्शन पर निर्भर करता है।

कुलीन मॉडल के लिए, ट्रे स्टेनलेस धातु के साथ-साथ उत्पाद के मुख्य निकाय से बने होते हैं।

सुविधाएं

Grinders के कई मॉडल अतिरिक्त नलिका और उपकरणों से लैस हैं,जो रस, कटा हुआ सब्जियों को निचोड़ने में मदद करता है, घर का बना पास्ता, शॉर्टब्रेड आटा बिस्कुट का मूल रूप या सॉसेज या सॉसेज के रूप में मांस व्यंजन बनाने में मदद करता है।

रस निचोड़ने के लिए

आधुनिक इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर का लगभग कोई भी मॉडल रस के उत्पादन के लिए उपकरणों से लैस है, केवल अंतर उनके स्थान पर है:

• ऑगर लुगदी के साथ रस को निचोड़ता है बड़े छेद के साथ ग्रिल;
• पेंच अंदर घूमता है बेलनाकार graters, और व्यावहारिक रूप से सभी सब्जी या फल रस में जमीन है।

 

Shredding के लिए

मांस ग्राइंडर एक खाद्य प्रोसेसर को प्रतिस्थापित कर सकता है, जो कि मेहमानों के लिए इंतजार कर रहे हैं, जब सब्जी सलाद काटने के लिए उपयोग करना अच्छा होता है, जबकि बहुत सारे उत्पाद उत्पाद के अंदर रहते हैं। जब इसे तैयार करना जरूरी है, लेकिन छोटी मात्रा में, विद्युत सहायक इसके साथ सौदा करेगा।

Shredding के लिए विशेष नोजल हैं, आप समय और प्रयास की बचत करते हुए, पूरे परिवार के लिए सलाद के लिए जल्दी और कुशलता से सब्जियां तैयार कर सकते हैं।

सॉसेज के लिए

किस तरह का आदमी काली मिर्च और बारीक कटा हुआ दाढ़ी के साथ घर का बना सुगंधित सॉसेज मना कर देगा? आपको बाजार में जाने या निकटतम सुपरमार्केट में जाने की आवश्यकता नहीं है - एक विशेष नोजल का उपयोग करके घर पर सब कुछ अपने हाथों से करें, वैसे, मेरे पति आपकी मदद करने में प्रसन्न होंगे।

कुकीज़ के लिए

विभिन्न आकृतियों के घर का बना बिस्कुट एक इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर के साथ बनाया जा सकता है; इसके लिए विशेष उपकरण हैं, और प्रत्येक अनुभवी गृहिणी में आटा के लिए नुस्खा है। सुगंधित पेस्ट्री के साथ मूल रूप के पूरे परिवार, मेहमानों को कृपया स्टोर में खरीद नहीं सकते हैं।

संचालन नियम

मांस या किसी अन्य उत्पाद को प्रोसेस करना शुरू करने से पहले, आपको अवश्य ही चाहिए इसे टुकड़ों में काट लेंताकि वे रिसीवर के बेलनाकार हिस्से से मुक्त रूप से गुजर सकें। पुशर का उपयोग केवल ऑगर्स को उत्पादों को धक्का देने के लिए किया जाता है, जो इसे काटने के उपकरण की ओर धक्का देता है।

चेतावनी! मांस से बड़ी नसों को काटना जरूरी है, इस प्रकार, आप अत्यधिक भार से मांस ग्राइंडर की विद्युत मोटर की रक्षा करते हैं, और चाकू - तेज़ ब्लंटिंग।

किसी भी मांस ग्राइंडर ऑगर में विशेष पसलियों होती है जो उत्पाद को बाहर निकलने के लिए मार्गदर्शन करती है, इसे प्रचार के दौरान पीसती है। चाकू की क्रिया की तरह यह प्रक्रिया लगातार होती है: मांस रिसीवर में रखे नए हिस्से, गठबंधन के माध्यम से पहले से ही मिल्ड उत्पाद को एक कंटेनर में निचोड़ते हैं, जिसे गले में प्रतिस्थापित किया जाता है। इलेक्ट्रिक मॉडल की मदद से निविदा पेस्ट बनाना आसान होता है: पीसने कई बार किया जाता है, छोटे ग्रिड के माध्यम से तैयार उत्पाद को पास करना और आवश्यक सामग्री जोड़ना।

उच्च गुणवत्ता वाले मांस ग्राइंडर के काम के लिए, और उत्पाद जितना संभव हो सके कार्य करने के लिए, निर्माता की सिफारिशों और सरल संचालन नियमों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है।

1. रिसीवर में बिछाने के लिए भागों में कटौती करते समय मांस की सावधानी से जांच करें, अगर आपको छोटी हड्डी मिलती है, तो यह चाकू तोड़ने का कारण बनती है।
2. उत्पाद में चाकू हमेशा तेज होना चाहिए - यह किसी भी उत्पाद की तेज़ी से प्रसंस्करण में योगदान देता है।
3. उपयोग के तुरंत बाद, उत्पाद को अलग किया जाना चाहिए, सभी भागों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और सूखने के बाद, एक भंडारण बॉक्स में तब्दील होना चाहिए।
4. चाकू के किनारे से शाफ्ट, चाकू और ग्रिल को इकट्ठा करने से पहले, विशेषज्ञ सलाह देते हैं सूरजमुखी के तेल से सफाया - यह मांस चक्की के अंदर उत्पादों का सबसे अच्छा मार्ग प्रदान करेगा और भागों को रगड़ने के उच्च गुणवत्ता वाले काम प्रदान करेगा।

संग्रह में, जहां मुख्य पीसने होता है, उत्पाद के शरीर को कभी भी स्टोर न करें, याद रखें कि मुक्त राज्य में सभी हिस्सों में ऑक्सीकरण कम होता है, और उनकी असेंबली में अधिक समय नहीं लगता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर का उपकरण, इसके संचालन का सिद्धांत बेहद सरल है, लेकिन इसमें कई फायदे हैं, क्योंकि सरल अनुलग्नकों की सहायता से आप मूल घर के बने व्यंजनों को पका सकते हैं,सुगंधित आटा उत्पादों और कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन।