धूम्रपान समारोह के साथ मल्टीवार्क के संचालन की अनिवार्यताएं

आधुनिक निर्माता अपने संभावित ग्राहकों के सभी गोरमेट सनसों को ध्यान में रखने की कोशिश कर रहे हैं। तो धूम्रपान के समारोह के साथ एक असामान्य धीमी कुकर था। डिवाइस अपने साथियों से अलग कैसे है, और इस तरीके से तैयार एक पकवान कितना उपयोगी होगा इस समीक्षा में पता लगाना होगा।

डिवाइस के संचालन के सिद्धांत

स्मोक्ड उत्पादों की श्रृंखला जिसे एक समान धीमी कुकर में पकाया जा सकता है - यहां आप मांस, नदी मछली और समुद्री भोजन पा सकते हैं। उपयोगकर्ता अंतिम परिणाम के स्वाद को अद्वितीय कहते हैं और ध्यान देते हैं कि तकनीक ने उन्हें खाना पकाने के लिए ग्रामीण इलाकों में कहीं यात्रा करने की आवश्यकता से बचाया है।

स्मोकेहाउस की संभावना के साथ मल्टीक्यूकर एक प्रेशर कुकर के समान तकनीक है, जिसमें विशेष चिप्स का उपयोग धूम्रपान के उत्पादन के लिए किया जाता है - चेरी, सेब, नाशपाती और अन्य फलों के पेड़ों के चिप्स का मिश्रण। आम तौर पर, इस तरह के चिप्स इकाई के साथ बेचे जाते हैं - प्रक्रिया शुरू करने के लिए दो चम्मच पर्याप्त होते हैं, इसलिए स्टॉक आमतौर पर काफी लंबे होते हैं।

स्वयं मल्टीक्यूकर का कार्य सिद्धांत निम्नानुसार है:

• चिप्स भूरे रंग के डिवाइस के एक विशेष डिब्बे में लोड होते हैं;
• चिप्स के साथ कटोरे के माध्यम से हीटिंग तत्व है;
• जब चालू हो जाता है, तो यह एक स्मोल्डिंग प्रक्रिया बनाता है जो उत्पादों को धूम्रपान करने में मदद करता है।

हीटिंग तत्व शीर्ष, तरफ या मल्टीक्यूकर के निचले भाग में हो सकता है। यह धूम्रपान विधियों को प्रभावित नहीं करता है।

धूम्रपान मोड

इस तरह के डिवाइस में धूम्रपान की तीन तकनीकों को प्रस्तुत किया जाता है:

• ठंड;
• गर्म;
• संयुक्त।

पर ठंडा धूम्रपान डिवाइस के अंदर तापमान 35 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ता है। इस मामले में, उत्पादों का कोई अतिरिक्त गर्मी उपचार नहीं होता है - पकवान स्मोल्डिंग चिप्स के कारण पकवान को केवल धूम्रपान स्वाद प्राप्त करता है। तदनुसार, उत्पादों को केवल पूर्व-मसालेदार - मछली fillets, चिकन और समुद्री भोजन खरीदा जाना चाहिए। आप पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन ऐसे परिणाम लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पर गर्म मोड पकवान को उच्च तापमान (120 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचता है) और उसी दबाव पर माना जाता है। प्रक्रिया को दो भागों में विभाजित किया गया है: सबसे पहले, भाप के साथ दबाव होता है, फिर चिप्स को स्मोल्डिंग किया जाता है। खाद्य पदार्थों को अचार करने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन उनके लिए शेल्फ जीवन पिछले संस्करण की तुलना में कई गुना कम होगा।

संयुक्त उपकरण दोनों मोड को वैकल्पिक रूप से सक्षम करने की क्षमता है। डिवाइस की उपस्थिति स्टीमर फ़ंक्शन खाना पकाने के समय में काफी कमी आई है। वाल्व बंद होने पर यह दबाव के कारण होता है।

चुनने का किस तरीका? यहां व्यक्तिगत प्राथमिकताएं एक भूमिका निभाती हैं। पहले मामले में, उत्पादों को गंध खरीदने के लिए गर्म धुएं से संसाधित किया जाएगा। जब गर्म धूम्रपान किया जाता है, तो डिवाइस के नीचे 100 ग्राम पानी जोड़ा जाता है। इसके कारण, पकवान को भाप के साथ आगे संसाधित किया जाएगा, जो इसे निविदा और रसदार बना देगा। धूम्रपान में "languish" उत्पाद, उनके स्वाद नरम और समृद्ध है।

प्रौद्योगिकी परंपरागत फ्राइंग से अलग है जिसमें मांस इसकी मात्रा का आधा हिस्सा नहीं खोएगा।

प्रक्रिया की कुछ विशेषताएं

यदि आप चाहें, तो आप खुद को भूरे रंग के तैयार कर सकते हैं, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि सभी लकड़ी के अपशिष्ट समान रूप से अच्छे नहीं हैं।

1. शंकुधारी पेड़ का उपयोग नहीं किया जा सकता है - इस मामले में राल जारी किया जाता है, जिससे धूम्रपान तेज और तेज होता है। एक जोखिम है कि भोजन एक कड़वा स्वाद मिलेगा।
2. लेकिन फल खुबानी, चेरी, आड़ू, सेब चिप्स - बस आपको क्या चाहिए।
3. क्या तथाकथित तरल धुआं का उपयोग करना संभव है? यह निर्णय भी शौकिया है, क्योंकि यह एक रसायन है, भले ही यह भोजन हो।

स्मोकेहाउस के कार्य के साथ मल्टीक्यूकर तुरंत बड़ी संख्या में उत्पादों को समायोजित नहीं कर सकता - केवल 2 किलोग्राम। इससे भविष्य के लिए पर्याप्त भंडार बनाना असंभव हो जाता है।

प्रक्रिया के लिए एक विशेष गंध होगा? बेशक, विशेष रूप से गर्म धूम्रपान के साथ डिवाइस के उद्घाटन के दौरान। ठंडे धूम्रपान की प्रक्रिया में, ढक्कन भी नहीं खुल सकता है - गंध और यह बहुत अच्छा लगेगा। यही कारण है कि ऐसी तकनीक का काम है हुड शामिल करें। एक और बारीकियों - डिवाइस का उपयोग करने के बाद, इसके सभी हिस्सों को चाहिए अच्छी तरह से कुल्ला। लेकिन ऐसे कई तत्व हो सकते हैं, और उनमें से कई बहुत छोटे हैं।

बहु-कुकर धूम्रपान के लोकप्रिय मॉडल की समीक्षा

प्रत्येक निर्माता अपने प्रस्ताव में विशिष्ट विशेषताओं को पेश करने की कोशिश करता है। वाहन चुनते समय उपभोक्ता उन्हें आकर्षित करता है:

1. "विटासे वीएस-3006" सबसे लोकप्रिय मॉडल में से एक कहा जा सकता है। विचारशील बाहरी डिजाइन, और संरचनात्मक समाधान के मामले में डिवाइस दोनों अच्छा है। अतिरिक्त भाप के स्वचालित हटाने के लिए एक उपकरण है। कटोरे की मात्रा Vitess VS-3006 - 6 लीटर, जो आपको अच्छी मात्रा में भोजन पकाती है। डिवाइस में गर्म और ठंडे धूम्रपान का कार्य होता है - इसके लिए इसमें एक विशेष charring कटोरा होता है, जहां चिप्स लगाए जाते हैं।
   

   मल्टीक्यूकर वीटसेएस वीएस-3006

2. मल्टीक्यूकर में ब्रांड 6060 ठंडा और गर्म धूम्रपान भी संभव है। दिलचस्प बात यह है कि इन प्रक्रियाओं को गठबंधन करना संभव है। नॉन-स्टिक कटोरा कवर6 लीटर पर गणना, एक उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी देता है। यहां भोजन दोनों दबाव और बिना तैयार किया जाता है।
   

   मल्टीवार्क ब्रांड 6060

3. से दिलचस्प प्रस्ताव रेडमंड - मॉडल आरएमसी-एम 110जिसमें तरल धुएं पर धूम्रपान करने का प्रस्ताव है। उत्पादों को एक पन्नी या बेकिंग आस्तीन में रखा जाता है, तो शेष बकाया मोड और 25 से 30 मिनट के समय का चयन करना बाकी है। वैसे, इस में धीमी कुकर पकाया जा सकता है यहां तक ​​कि ब्राह्मण, जाम, मंती, खिंकी और कई अन्य रोचक व्यंजन भी।
   

   मल्टीक्यूकर रेडमंड आरएमसी-एम 110

धूम्रपान के कार्य के साथ बहु-कुकर एक बार फिर तकनीकी प्रगति के चमत्कारों को प्रदर्शित करता है, जिन्हें घरेलू कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। और एक और महत्वपूर्ण लाभ यह है कि अपने घर को छोड़ दिए बिना, पेशेवर स्तर के स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ खुद को और घर को छेड़छाड़ करने की क्षमता।